第200章 猛火爆皮脆响，储君受教拜神厨（2/2）

“猪猪在系子嘴巴里跳舞鸭！”

案板上的肉以肉眼可见的速度减少。

李承乾连吃了五块。

这才觉得胃里的馋虫被安抚下去。

他拿出手帕擦了擦嘴角的油渍。

苏牧靠在案板边。

手里捏着一块切剩的边角料。

慢条斯理地吃着。

他咽下嘴里的肉。

转头看向李承乾。

“太子觉得这肉如何？”

李承乾拱手。

“人间极品。”

“孤从未吃过如此美味的炙肉。”

苏牧将手里的骨头扔进旁边的木桶。

“那你明白它为什么好吃吗？”

李承乾愣了一下。

“自然是先生厨艺通神。”

“调料配比精妙。”

苏牧摇了摇头。

指着旁边还在散发余热的土窑。

“调料只是皮毛。”

“根源在于火候。”

“野猪肉糙。”

“腥气重。”

“这和朝堂上的烂摊子一个道理。”

“也和人身上的臭毛病同理。”

李承乾收起脸上的笑意。

身子站得笔直。

李世民也停下咀嚼的动作。

魏征竖起了耳朵。

苏牧拿起那把带孔的松肉针。

在案板上轻轻敲了两下。

“处理这块肉。”

“先得扎孔。”

“这叫打通闭塞的毛病。”

“然后进土窑。”

“先用慢火。”

“把肉里头那些多余的油脂、那些藏在深处的腥臊气。”

“一点一点逼出来。”

苏牧的声音不大。

却清晰地传进每个人的耳朵里。

“这个逼油的过程最熬人。”

“火大了。”

“肉直接焦糊。”

“火小了。”

“逼不出里头的脏东西。”

“等油逼得差不多了。”

“再来猛火。”

“用极高的温度。”

“让它表面那一层皮彻底爆开。”

“经历过慢火逼油的苦。”

“再承受猛火爆皮的痛。”

“最后才能成就这外酥里嫩的绝佳口感。”

苏牧放下松肉针。

看着李承乾。

“做这块脆皮五花肉。”

“得受煎熬。”

“做大唐的储君。”

“也是一样的道理。”

院子里安静下来。

只有微风吹过柳树枝条的沙沙声。

苏牧拿起一块干布擦拭手指。

语气随意。

“不受点慢火熬煮的苦楚。”

“不经历点猛火爆皮的历练。”

“整天待在东宫听那些大儒念经。”

“你怎么撑起大唐这副庞大的皮囊？”

李承乾彻底呆住。

脑子里不断回荡着苏牧的话。

慢火逼油。

猛火爆皮。

这几个字重重地敲击在他的心坎上。

他猛然回想起这段时间以来的遭遇。

父皇的严厉敲打。

朝堂上魏征等老臣的处处刁难。

甚至自己那莫名其妙的脾胃失和。

原来这一切都是慢火逼油的过程。

是在逼出自己身上的浮躁和骄纵。

若连这点煎熬都受不住。

将来如何面对治理天下的猛火爆皮？

李承乾整理了一下衣冠。

后退半步。

双手交叠在身前。

对着苏牧深深一拜。

大礼参拜。

“先生一语惊醒梦中人。”

“承乾受教了。”

李世民站在一旁。

满脸欣慰。

他这个当爹的费尽口舌也讲不明白的帝王心术。

竟然被苏牧用一块烤猪肉给讲透了。

魏征也忍不住抚须点头。

对苏牧的评价又高了一层。

此子不仅厨艺通神。

这份见识和通透更是世间罕有。

气氛变得庄重而肃穆。

李承乾保持着行礼的姿势。

内心激荡。

就在这极度感人的时刻。

院子角落里突然传来一阵急促的动静。

“咯咯哒！”

那是苏牧为了农家乐特意圈养的几只老母鸡。

“咯咯咯咯哒！”

母鸡的叫声极其高亢。

一只花羽毛的母鸡扑腾着翅膀。

从鸡窝里飞了出来。

落在一旁的草垛上。

庄重的气氛瞬间被这几声鸡叫击得粉碎。

李承乾直起身子。

脸上的表情有些僵硬。

小兕子眼睛一亮。

连手里的肉都顾不上吃了。

迈着小短腿就朝鸡窝跑去。