第128章 药圃新生、感恩意浓（2/2）

陈廷翰将信件递给众人传阅，沉声道：“百味楼的苏振邦，是京城餐饮界的老牌巨头，以菜式繁多、口味刁钻着称。他突然举办厨艺大赛并邀请我们参赛，怕是来者不善。”

黄子枫皱眉道：“这苏振邦向来霸道，之前不少新兴餐馆都被他用各种手段打压。他此次邀我们参赛，大概率是想借着厨艺大赛，让我们当众出丑，从而削弱太和馆的名气。”

孙忆慈却眼神坚定：“怕他什么？我们太和馆的药膳，靠的是真材实料与精湛手艺，难道还怕比不过他？我觉得我们应该应战，让京城的食客们看看，我们太和馆的药膳到底有几分实力！”

陈廷翰心中已有决断，他看着众人道：“孙师傅说得对，躲是躲不过的。既然苏振邦主动挑衅，我们便接下这挑战！三日后，我们就带着太和馆的招牌药膳，去百味楼见识见识这位苏楼主的手段！”

......

厨艺大赛当日，城西百味楼前车水马龙，京城各大餐馆的掌柜、主厨与闻讯而来的食客们将场地围得水泄不通。百味楼门前搭建了一个高台，台上摆放着两张整齐的灶台，厨具、食材一应俱全，旁边坐着三位德高望重的评委 —— 前御膳房总管李公公、京城名医张大夫、美食评论家吴先生，分别从口味、滋补功效、创意三个维度进行评判。

太和馆一行人抵达时，苏振邦正站在高台旁迎客，他身着锦缎长袍，面色倨傲，见陈廷翰等人走来，皮笑肉不笑地拱手：“陈掌柜果然有胆量，敢来应战。今日若输了，可别哭鼻子啊。”

陈廷翰淡淡回应：“苏楼主客气了，厨艺比拼重在交流，输赢次之。只是希望今日的比赛，能公平公正，莫要耍些旁门左道的手段。”

苏振邦眼中闪过一丝不悦，冷哼一声：“陈掌柜放心，本楼主向来光明磊落。废话不多说，比赛规则很简单：两刻钟内，双方各做一道招牌菜与一道创新菜，由三位评委打分，总分高者获胜。若太和馆输了，需关闭‘药膳’招牌，不得再以药膳为噱头经营；若我百味楼输了，便将城西三块临街商铺赠予太和馆。”

这个赌注令在场众人哗然，没想到苏振邦竟如此看重这场比赛，连商铺都押了上去。陈廷翰心中一凛，知道今日一战，不仅关乎太和馆的声誉，更关乎未来的发展，丝毫不能大意。

随着李公公一声 “比赛开始”，高台之上，双方立刻忙碌起来。百味楼的主厨选用了顶级熊掌与鲜鲍，打算制作 “红烧熊掌” 与 “鲍汁扣辽参”，菜式奢华，香气浓郁，引得台下不少食客啧啧称叹。

而太和馆这边，孙忆慈早已胸有成竹。招牌菜依旧选用 “清润麻辣鱼”，创新菜则是结合感恩宴的经验，研发的 “陈皮石斛酿竹荪”。程松韵在一旁协助处理食材，将石斛打成细粉，与肉末、陈皮碎混合拌匀，填入泡发好的竹荪中；孙忆慈则专注地处理鲜鱼，片成薄厚均匀的鱼片，用料酒、姜片腌制去腥。

时间一分一秒过去，高台之上热气蒸腾，香气四溢。苏振邦的 “红烧熊掌” 色泽红亮，酱汁浓稠，散发着浓郁的肉香；“鲍汁扣辽参” 则软糯入味，鲍汁咸鲜醇厚。而太和馆的 “清润麻辣鱼” 依旧保持着一贯的水准，鱼片鲜嫩爽滑，麻辣中带着淡淡的药香，汤色清亮不油腻；“陈皮石斛酿竹荪” 则造型别致，竹荪洁白通透，包裹着粉嫩的肉馅，陈皮的清香与石斛的药香相互交织，令人食指大动。

两刻钟后，四道菜准时端到评委面前。李公公首先品尝了百味楼的 “红烧熊掌”，点点头道：“熊掌处理得干净，肉质软糯，调味浓郁，是道好菜。” 随后又尝了 “鲍汁扣辽参”，赞许道：“鲍汁醇厚，辽参劲道，火候拿捏得恰到好处。”

接着，他转向太和馆的菜品，先舀了一勺 “清润麻辣鱼” 的汤，入口先是微麻微辣，随后便感受到一股温润的药香在舌尖散开，鱼肉鲜嫩无腥，忍不住赞道：“这道鱼做得精妙，麻辣不燥，药香不重，既满足了口腹之欲，又有滋补之效，难得！”