第229章 蒸豆包炸饽饽（2/2）

约莫两炷香工夫，豆包蒸好了。掀开锅盖，白茫茫的热气里，一笼屉黄澄澄的豆包，个个饱满圆润，散发着诱人的香气。

“出锅！”李素琴喊了一声。

秦风找来盖帘——一种用高粱秆编的圆形器具。林晚枝用筷子把豆包一个个夹到盖帘上，晾凉。刚出锅的豆包烫手，她一边夹一边吹气，手指烫得通红。

“我来。”秦风接过筷子，“你歇会儿。”

晾凉的豆包要冻起来。院里有口大缸，里头装着干净的雪。豆包晾到不烫手了，就摆到雪上，一层豆包一层雪，码得整整齐齐。这样冻起来的豆包能保存一冬天，吃的时候拿出来一蒸，跟新做的一样。

蒸完豆包，开始炸饽饽。

饽饽就是油糕，用黏黄米面做的。面是早就和好的，比豆包的面更黏软。李素琴揪下一小块面团，在手心里压成圆饼，包上豆馅或者糖馅，再压扁，就成了生饽饽。

大铁锅里倒上豆油——这年头豆油金贵，一般人家舍不得多放。但过年，得舍得。油烧到六成热，生饽饽下锅。

“刺啦”一声，饽饽在油锅里翻滚，慢慢鼓起，颜色从浅黄变成金黄。林晚枝用长筷子翻动着，炸得均匀。

炸饽饽的香气比蒸豆包更浓，油香混着米香，飘得满院子都是。三条狗在灶间门口转悠，哈喇子流了一地。秦风扔给它们几块炸饽饽的边角料，三条狗抢得欢。

第一锅饽饽炸好了，捞出来控油。金黄油亮，外酥里糯，看着就馋人。

“尝尝。”林晚枝夹了一个，吹了吹，递给秦风。

秦风接过来咬了一口。饽饽外皮酥脆，里面软糯，豆馅香甜烫嘴。他一边吃一边哈气：“香！”

“慢点，烫。”林晚枝笑着，自己也夹了一个，小口小口地吃。

李素琴看着小两口吃得香，心里满足。她炸了一锅又一锅，炸好的饽饽也晾凉了冻起来——这是过年期间的主食，也是招待客人的点心。

忙活到晌午，所有的豆包和饽饽都做好了。蒸的蒸好了，炸的炸好了，冻的冻上了。灶间里弥漫着各种香气，墙上、窗户上蒙着一层薄薄的水汽。

三个人都累得够呛，但看着满缸满盆的劳动成果，心里踏实。

午饭简单，就吃新炸的饽饽，配上一锅白菜豆腐汤。三人围桌吃饭，虽然累，但话多。

“今年这豆包面发得好。”李素琴说，“饽饽炸得也透。”

“晚枝火候掌握得好。”秦风说，“不糊不生，正好。”

林晚枝被夸得不好意思，低头喝汤。

吃完饭，收拾灶间。锅碗瓢盆洗刷干净，灶台擦得锃亮。忙活了一上午，总算能歇口气了。

下午还得扫房子——这是过年的老规矩，腊月三十得把屋里屋外打扫得干干净净，迎接新年。

但秦风让林晚枝先歇会儿：“你歇着，我跟妈扫。”

“那哪行……”林晚枝要起身。

“听话。”秦风按住她肩膀，“上午累着了，歇会儿。这点活儿，我跟妈就行。”

林晚枝看着他，眼睛亮晶晶的，点了点头。

秦风和李素琴开始扫房子。屋里屋外，角角落落，都得扫到。炕席掀起来扫底下，柜子挪开扫后面，房梁上的灰也得掸干净。

林晚枝也没真闲着，她烧了锅热水，泡了壶茶。等秦风扫完一块，她就递过去一碗热茶：“喝口水，歇歇。”

秦风接过碗，茶水温热，喝下去解乏。他看着林晚枝忙前忙后的身影，心里涌起一股暖流——这才是过日子，实实在在，有烟火气，有人情味。