第174章 各自的料理（2/2）

整道料理看起来就像一幅色彩明快的现代画，可爱、精致、充满活力。

牛肉面条的嫩滑多汁与蔬菜彩丝的爽脆清新在口中形成美妙对比，日式酱汁则如同灵巧的指挥，将所有味道和谐地串联起来。

她的面非面，是快乐的创意游戏，是用高级食材玩出的天真烂漫，让人看了忍不住微笑，食欲大增。

“乾学姐的料理总是这么有趣又好吃。”

观众席上的吉野悠姬眼睛发亮。

“用牛肉做面，好有创意，而且看起来就让人心情好好。”

而角崎泷和木久知园果的组合，则展现了一种回归传统的力量。

她们选择了最经典也最考验功底的日式荞麦冷面。

角崎泷负责面条的制作。

她选用的是石磨的二八荞麦粉（20%小麦粉，80%荞麦粉），这种比例既能保证面条足够的筋道和顺滑度，又能最大程度保留荞麦特有的清香和营养。

粉被仔细过筛后，在宽大的桧木揉面盆中堆成火山状，中心倒入冰水。

她的双手如同有魔力一般，以特定的节奏和力道将水与粉混合，揉捏，反复折叠按压。

整个过程静默而专注，汗水从她的额角滑落也浑然不觉。

揉好的面团被裹上湿布醒面，让水分均匀分布。

醒好的面团在她的擀面杖下，被擀成一张厚薄均匀至极、几乎能透光的大面皮。

折叠，切面。

她用的荞麦专用切面刀，刀刃与案板呈特定角度，手腕稳定地推动，伴随着有节奏的“嗒、嗒”声，粗细一致、棱角分明的荞麦面条便如同雨丝般落下。

每一根都笔直，充满生命力。

煮面的大锅水始终保持着将沸未沸的蟹眼状态。

面条被松散地放入，用长筷轻轻拨散。

角崎泷全神贯注地盯着水面和面条的状态，心中默数。

时间一到，她迅速而稳健地将面条捞起，投入旁边早已准备好的山泉水中，急速冷却。

冰水的温度、浸泡的时间，都经过精确计算，以确保面条收缩到最弹牙爽滑的状态，并锁住荞麦的香气。

另一边，木久知园果负责汤底和配料。

出汁是用顶级利尻昆布和顶级鲣节削花，以一番出汁的严谨方法提取，汤色清澈如琥珀，鲜味纯净悠长，带着海洋与阳光的气息，冷却后使用。

调味用的浓口酱油和味淋也经过精心选择和比例调配。

配料极尽简约之奢华，新鲜真鲷，被她片成薄如蝉翼的刺身，甜虾去壳留尾，晶莹剔透，北海道马粪海胆，橙黄饱满，甘甜浓郁，还有颗颗饱满的鲑鱼子。

山葵是现场在鲨鱼皮搓板上慢慢磨出的，辛辣中带着清香。

最终呈现在黑色漆碗中的荞麦冷面，摆盘是霓虹国侘寂美学的典范。

清澈的冰镇出汁中，乌黑光泽的荞麦面条整齐盘卧，上面依次摆放着鲷鱼刺身、甜虾、海胆和一小撮鲑鱼子。

旁边一小撮现磨山葵和细葱花是唯一的点缀。

视觉上极度简洁，却将每一种食材最本真、最美好的状态毫无保留地呈现出来。

她们的面非面，是在最传统的框架内，追求每一个细节的极致完美。

这碗面里，没有花哨的创意，只有对食材的敬畏。

它安静地放在那里，却自有一种动人心魄的力量。

“角崎学姐和木久知学姐的荞麦面……光是看着就觉得好清凉，好正宗。”

田所惠小声对旁边的幸平创真说。

“那种对出汁和面条的专注，感觉灵魂都投入进去了。”

其他挑战者的作品也在陆续完成。

有人制作了精巧的意大利方形面，用加入了墨鱼汁或菠菜汁的意面皮包裹着龙虾或野菌馅料，将面与非面紧密结合。

有人用多种豆类和全谷物磨粉，制作了健康营养的杂粮面条，搭配素食酱料。

更有甚者，用液氮急速冷冻特调奶油，再用特殊工具刨制成细丝，做出了冰凉沁心、奶香浓郁的冰淇淋面……

当三小时结束的清脆钟声终于敲响时，观察区的料理台上，已然摆满了十几份形态、理念、风格迥异的作品。

它们就像一幅幅精心绘制的画卷，共同组成了一个关于面与非面的思维万花筒。

清鲜的鱼汤、深沉的黑松露、炙烤的和牛香、纯净的荞麦气息、甜美的果香、浓郁的芝士奶香、谷物烘烤的焦香……

各种香气不再泾渭分明，而是如同技艺高超的乐队，在空气中交织、碰撞、融合，形成了一曲复杂而和谐的美食交响乐。

评判的时刻，即将到来。

味蕾的评分，将决定这些才华横溢的厨师们，谁对面非面的诠释，更能打动人心。

而魏庄那碗率先完成的鲶鱼面，如同一个沉默而强大的基准点，静静地等待着与其他奇思妙想的比较。

所有人的目光，都在那些散发着诱人光辉的料理之间游移，喉结不自觉地下滑。

一场盛宴，即将开始。