第417章 融合菜：新式勾刀面（1/2）
第417章 融合菜：新式勾刀面
“你怎么在我家里今天不要摆摊的吗”陈可欣边下楼边好奇问道，脸上的表情看上去明显很开心，“我早餐就可以吃奶茶煎饼了吗太棒啦！”
“这是你家”
陈默属实有些意外，眼前穿著兔子睡衣的不就是昨天追...买奶茶煎饼的那位女警官吗
“对啊，这是我家。”陈可欣看见陈默准备的食材，其中就有一杯黑糖珍珠，眼睛顿时就亮了，“你真的要做奶茶煎饼了，可是为什么在我家里做呢
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“哦...我早上路过这里以为是早餐店，所以敲门进来想吃点饭。”
陈可欣对这个理由並不意外。
早上的话还好，如果是周末的时候她在家里宅著，也经常会有人敲门问有没有饭，然后她就会告诉对方，阿婆已经搬到夜市去摆摊了。
“那你吃过了吗阿婆做的担仔麵超好吃的！”
“吃过了，谢谢。正是因为好吃，所以我才想做奶茶煎饼也让阿婆尝尝。”
陈可欣眨著眼睛点了点头，便走到了电视机前面，陈默的视线跟隨著看过去，难道这姑娘还会修电视
然后就...看到陈可欣从电视上拿下一包绿色的膨化食品，翻过背面看了看，
一脸的惊慌失措，“阿婆！乖乖过期了，难怪电视机坏掉了。等我下班的时候再买一包就好咯。”
阿婆慈眉善眼的笑著，“好好好，你要吃麵吗我现在给你煮一碗。”
“不要。我要吃这位小哥哥的奶茶煎饼，真的超好吃的！”
阿婆有些怪异的看了看孙女，又看看陈默。
不会真的这么巧吧
你俩该不是在这儿跟我演戏呢吧
话说之前看电视的时候就有过类似的剧情，男女谈恋爱之后又不好意思带回家里见面，於是就让男生偽装成计程车司机之类的工作，倒也不是说图什么，就是年轻人想多见见面什么的。
陈阿婆暂且收回这些想法，毕竟现在的年轻人她是真看不懂，而且这位小年轻又是如此热爱美食的人，要是跟自己孙女谈恋爱的话她也不会反对的。
毕竟...会做菜的男人，肯定不会坏的。
但这回轮到陈默好奇了，他也走到电视机旁边拿起那包食品看了看，这是一种很普通的零食，名字叫做乖乖。
“所以电视机坏了跟这包零食有什么关係”
“就乖乖啊！把乖乖放在电视机上面，它就会乖乖运行，如果乖乖过期的话就没有效果了。”
陈默看著陈可欣，对方一本正经的说这话完全不像是开玩笑的样子。
“啊”陈默反覆看著这包零食，確定这玩意儿真的就只是零食，“这不就是吃的吗，还有这种效果”
“嗯吶。”陈可欣见陈默如此好奇，反问道，“那你在內地如果不放乖乖的话，电视机坏了该怎么办”
这话问的。
陈默看著满屏都是雪花的电视机，然后侧过身子对著电视机的侧面。
咪咪！
直接就是两巴掌！
陈可欣懵逼的看去，只见电视机上竟神奇的出现了画面，虽然还有点不是太清楚，但已经不是刚才纯纯雪花那样儿了。
陈默显然对这个结果还不太满意，然后又朝著电视机的顶部猛拍了两巴掌。
这下，就连刚才不清晰的地方也都消失了，画面无比清楚的正常显示。
陈默很满意。
放什么乖乖嘛，电视机坏了还不是隨便给两巴掌就搞定
“这这这.：：”陈可欣是真的懵逼了，这又是什么操作
陈默不多解释，直接来到厨房，开始调麵糊糊。
煎饼的製作还算简单，只要把麵糊糊调好然后按照顺序把食材摆放好，再捲起来就行。
关键的难度还是在於火候的控制，但这东西现在已经难不倒陈默了。
不多时，两个奶茶煎饼出现在手中，递给陈阿婆和陈可欣的时候，前者明显有些震撼。
一想到昨晚吃的那玩意儿，阿婆还有点反胃。
除了製作奶茶煎饼之外陈默此行还有一件事要办，他略带不好意思问道，“阿婆，我也会做一种麵条，可以跟您借用一些食材吗”
“麵条”阿婆显示愣了愣，隨后问道，“你需要用什么食材，你要做什么麵条呢”
“勾刀面！”
多数人只知道景州麵食最为出名的是刀削麵，很多人都不知道，其实他们在饭店里吃的很有可能根本就不是刀削麵，而是勾刀面！
刀削麵使用的刀具为柳叶刀，整体看上去就是一个大铁片儿，手握一边，另一边顺著麵团削下去。
柳叶刀製作的刀削麵呈现三棱形，因此吃起来口感非常特別，咬到面心处会有非常明显的韧劲。
但勾刀面使用的是另一种刀具，小圆铁片的端头製作成类似於鉤子的形状，
製作的时候不是在削麵，而是將面用锋利的鉤子拉扯下去。
这样做出来的麵条会比刀削麵更细，而且麵条的切面不再是三棱形，会呈现处一种不规则的接近於圆但又不是圆的形状。
这种面优点就是可以勾很长，可以说麵团有多长，麵条就能有多长，而且煮熟的麵条外表非常丝滑，有些人筷子用的不利索的话，夹都夹不住的那种。
“勾刀面这是哪里的麵食”陈阿婆没有听说过这种东西，“吶，我的东西都在厨房里，你有什么需要的自己取了。不过我有个小小的请求。”
“您说。”
“待会儿做麵条的时候可以多做一碗吗，我也想尝尝。”
“两碗！”陈可欣嘴里嚼著煎饼，也丝毫不耽误她说话，“我也要吃！”
她现在对陈默的手艺有种盲目的自信，感觉只要是陈默做的东西，那肯定是很好吃的。
至於原因，那也非常简单。
能想出奶茶煎饼这种东西的人，厨艺绝对是非常厉害的。
“好，你们先吃煎饼，我准备准备食材。”
其实陈默要用的东西並不多，主要就是日式出汁，倒不是说不会做，主要是这东西做起来还挺费时间的。
首先得把昆布用纯净水煮沸后让水始终保持六七十的温度浸泡昆布，起码要浸泡一个小时以上才能把昆布的鲜味留在水中。
之后又要开始浸泡木鱼花。
要知道，木鱼这玩意儿是世界上最硬的食物，根本不可能直接用牙来咬，而是要用木銼削成薄皮后开始浸泡，得將木鱼花浸泡到湿润沉淀后，日式出汁也就算完成了。
陈默在厨房找到了阿婆做好的日式出汁，留出来大大的一碗，这是他此行的主要目的。
“你不用高汤吗”阿婆一直在旁边等著看自己能帮什么忙。
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