第406章 顛覆认知的过桥米线（1/2）
第406章 顛覆认知的过桥米线
“你们是不知道，我活这么大真是头一次吃东西还给吃上癮来了，真的巨离谱！”
病房里本来就无聊，钱志杰聊了会儿就跟另外几个人全都熟络了起来。
再者，这个病房里除了钱志杰以外其他人都处於术后恢復的阶段，屁股时不时地就传来阵痛根本难以忍受。
现在听钱志杰在那儿吹牛逼好像还能转移点注意力，关键是时间仿佛都过的快了很多，大家越聊越投入，纷纷加入其中。
“有那么夸张吗再怎么好吃不还是个吃的东西吗，还能上癮”
“是啊，我见过抽菸上癮，见过吃檳榔上癮的，就没见过吃个小吃还能上癮的，吹呢吧”
“不是哥们，那摆摊的小老板该不会是你亲戚，你在这儿给大傢伙儿推销呢吧”
一听这话，钱志杰急了。
“我说真的呢！”
为了让大家相信自己，钱志杰更是努力回忆著自己当时吃东西的感受，儘可能的表达出来。
“就那个兔头，喷！您吃的时候戴上手套，从嘴巴的位置直接上下开，那肉丝儿，
那兔脑，老板给咱滷的红油滋滋的，一口下去又麻又辣，关键是鲜吶！猛嗦一口，嘴里全是肉汁儿！”
“还有內个豆腐脑，要不说这老板厨艺了得呢。人家那个豆腐脑跟咱吃过的不一样。”
这时旁边那哥们立马问道，“怎么不一样了”
见有人还给自己捧限，钱志杰更来劲儿，“人家那个是给高汤勾了芡然后把豆腐脑兑里边儿的，最牛的是老板还给里边儿加了小酥肉，酥肉你们知道吧”
“还有牛肉粒。哎唷那牛肉粒也不知道怎么做的，吃起来是又香又脆，越嚼越有味儿！还有还有，里边儿还放了榨菜呢，咬著嘎哎嘎哎的！”
钱志杰说的兴起，竟微微闭眼摇头晃脑，脑海中已经开始想像，此刻的自己正在享用著一份豆腐脑还有一个免头！
“还有吗还有啥好吃的”
这屋子里的病人刚做完手术，正处於控制饮食的阶段，钱志杰丝毫没注意到刚才他说的时候有几个人都下意识吞咽看唾沫。
显然是有些馋了。
“有啊，当然有！”钱志杰骄傲的说著，“还有一个..：”
他努力想了半天，终於想起了那个名字，“对对，叫福鼎肉片！”
“肉片儿”
立马就有人好奇了起来，“肉片儿有啥好吃的，猪肉还是牛肉，还是鸡肉”
钱志杰回忆著那番滋味，“猪肉！不过，这可跟你们想的肉片儿不一样。”
他继续回忆著，“我不知道那个肉片儿是怎么做的，但煮肉片锅里的水甚至都没有沸腾，老板用一个铲子和筷子嗖嗖嗖的把肉泥扒到锅里，就那么泡著！泡会儿就熟了。虽然这肉片儿有十几种口味，但我还是最喜欢吃我自己发明的，加糖的，嘿嘿..：”
说到这里，钱志杰只觉得自己的胃部正在微微抽搐，这分明是饿极了才会有的反应。
“那个肉片儿，吃起来特別滑嫩，简直比虾滑还要嫩！喷，我感觉每天光吃肉片儿就行了，吃別的东西根本就是在浪费生命！”
听他说的这么夸张，这会儿病房里其他人都有点忍不住了。
隔壁那位老哥好奇问道，“小兄弟，你说的这个小吃摊在哪儿呢你跟咱兄弟们说说，到时候等咱出院了必须得去尝尝，看看你说的是真的还是假的！”
“就在..：”钱志杰还故意卖关子，拖了个长长的尾音，看大家都开始著急了这才说道，“就在夜市街！很好找的，等你们去了之后看哪家小吃摊排了长队，那就是这个小吃摊儿了。”
说到这里，钱志杰感觉光说可不够过癮，他转而想到一件事。
明天手术，不能吃辛辣刺激的食物，但我可以吃福鼎肉片啊！
如果加糖的话，那玩意儿是一点点都不刺激，而且也不多吃，就吃小小一份垫巴垫巴，坚持到明天手术就完事儿唄！
不过他现在毕竟是住院患者，也不方便到处乱跑，还有人在好奇问他问题，钱志杰摆手说道，“不聊了不聊了，我要让我兄弟给我去夜市街打包两份小吃过来，你们聊吧。”
然后，他便拿著手机跟张小斌聊起了天。
停车场，当陈默做好一大份米线的时候，时间已经不早了，太阳都快要落山了。
倒不是说煮个米线要花费这么长时间，主要还是做奶汤比较耗时，等奶汤做好之后就下午时分了。
做好奶汤，之后还要准备拼盘菜。
光是这个拼盘菜就包含了数十种食材，既然决定了晚上就要卖过桥米线，陈默自然是全部食材都处理了很大分量。
首先就是把猪里脊肉，猪腰，猪肝，乌鱼，鸡胗，还有鸡胸肉这些食材切成薄片儿。
陈默的刀工一直不怎么样，而这些食材又必须得切成薄至近乎透明的片状，这一步就费了不少功夫。
这些食材，除了乌鱼片以外其他食材全部用开水烫熟到四成熟，然后冷藏储存起来。
之后就是处理素菜类。
豆腐皮先用冷水发软后切成三分宽的细丝，也要用沸水煮两分钟后放入冷水中浸泡著。
白菜要去根洗净，沸水煮熟后冷水漂过然后切成四分宽的直条再切成一寸二分长的小段儿。
还有豌豆苗儿，韭菜，葱头和香菜，这些材料全部都得提前准备好。
不仅仅如此。
如果光是处理一大堆食材倒还好说，关键是把这些食材处理好之后，荤菜和素菜还得分开按照小份儿全都备好。
於是.
本来应该是拍摄视频的程秀丽，无奈之下也加入了製作团队中。
陈默负责將食材处理好然后按份儿装入小餐盒里，程秀丽则是帮著把餐盒的盖子盖好全都摆放整齐。
就这样，整整一天的时间光忙活这件事儿了，陈默足足备了五百份儿拼盘菜。
这还没完。
当看到陈默直接端出一大盆浸泡著的大米的时候，程秀丽脑瓜子喻喻响。
“我要是没猜错的话，难不成您连米线都要自个儿做”
陈默並没有否认，“你必须得知道，超市里买的干米线煮出来的味道，跟自己现做的米线煮出来的味道，这完全是两种食物。”
米线的做法，其实也不难。
陈默是头一天想好做什么小吃就开始浸泡米粒的，再加上橱柜的调温功能，也就浸泡了七八个小时。
事实上如果没有特殊功能的话，白大米至少要浸泡24小时才能开始製作。
泡好的米粒还得再清洗三次，之后把这些米粒磨成米浆，滤干水分后放到蒸笼里蒸熟这一步的时候，程秀丽站在蒸锅前使劲儿吸气，“米饭的味道真好闻啊，感觉比平时蒸饭的时候味道要浓很多呢。”
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