第405章 正宗！过桥米线（2/2）
陈默笑了。
“你先別急，反正时间还早，我先做一份咱俩就当吃个午餐，过了你这关咱们再考虑要不要投放的事情，可以”
程秀丽有些尷尬，“我不是这个意思，好吧，就按您说的来！”
陈默这边开始准备起了自己的食材。
根据系统给的食谱介绍，传统过桥米线在明朝末期就出现了，首先出现在云南的建水县。
在三十年代的时候，昆明就有专门售卖过桥米线的饭馆儿，而且经过改进技术和烹飪方法，过桥米线迅速成为了当地的著名美食，一直流传至今。
以前陈默也经常去吃这玩意儿。
现在的行情是，普通的素米线一人份，一般来说收费12到15元不等。
然后可以给米线里边儿加菜，加四种肉菜大概要多花五块钱左右，素菜大约是三块钱左右。
但实际上，所谓的肉菜就是一些速食丸子切丝儿，素菜则是什么生菜，豆皮豆芽之类的东西。
製作方法极为简单，主要就是熬製一锅洋葱香油，然后用很浓重的调味料製作锅底，
再把米线煮进去就算完事儿。
但陈默拿到的食谱不同。
见程秀丽开始录像，陈默边准备食材，边做了简单的解释。
“过桥米线事实上只有三种重要食品，其他的都是画蛇添足。”
“第一，是热度极高的鸡鸭汤！”
“第二，是装有生腰片，肝片儿，还有乌鱼肉片，猪里脊肉片和其他蔬菜的拼盘！”
“这第三嘛，就是一碗用开水烫过的白米线，其实用鸡蛋面也不是不行，不过那就成了过桥麵条。”
程秀丽抿嘴轻笑，感觉陈默还有些幽默，不过陈默所说的方子她之前还真没听说过。
哪有人做过桥米线还加什么腰子肝臟和里脊肉的啊，不都是直接把火锅丸子切成丝儿煮进去就行了
说完这些，陈默便也不多解释。
开始按照顺序准备材料，首先还是要做汤，陈默仔细研究过原先的食谱，过桥米线的高汤事实上主要是將鸡鸭油的香味煮到了高汤里。
达到一种汤中无油，却鲜香醇厚的境界。
先要用普通的高汤方法来製作，最后直接给高汤里加入大量的鸡鸭油，等油渍熬到浮出汤麵后把油撇出来，继续熬汤，直至汤底变成白色。
既然如此.：：
毕竟程秀丽在看著，陈默只要復刻先前做大席的时候製作奶汤的办法开始煲汤。
同时，对看手机说出了自己的理解，“天底下所有需要用高汤製作的食材，完全可以直接使用鲁菜中的清汤和奶汤。这两种高汤已经达到了至臻的境界，不会再有其他汤能超越了。过桥米线讲究味道要醇厚，咱们直接用奶汤。”
奶汤製作起来比清汤要略微简单一些，起码省去了反覆吊汤的步骤。
熬製的时候陈默调节好了火候，估摸著一时半会儿也不用再动弹了，“我得去买点食材，你就在这儿呆著吧。”
“也行，我帮您盯著点儿。”
陈默点点头，开著房车离开了停车场。
东阳，人民医院，肛肠科。
张小斌和赵文平焦急的守候在会诊室门口。
“肯定很疼吧哎，你说要是给我大腿上来一刀我觉得我能忍，可要是给我菊花上来一指头我肯定直接废了。”
千年杀有多疼被捅过的都知道。
赵文平摸了摸烟，才想起来这里不让抽，只好又塞回去，“这玩意儿確实蛋疼。”
二人站也不是，坐也不是。
没一会儿，钱志杰苦著个脸走了出来。
二人立马迎了上去。
“咋样师父”
钱志杰捂著屁股，“妈的，说是让我先住院，这几天得吃点清淡的才行，等炎症下去了才能动刀。”
“你哪来的炎症”赵文平问道，“这几天咱不是挺注意伙食的”
钱志杰把胳膊打在徒弟的肩膀上，“都怪昨天那几个兔头，我寻思吃点儿也没事儿，
谁能想到影响这么大！”
本来是没事的。
可钱志杰昨天晚上和今天早上各上了一次厕所，那颗小肉球这会儿变得膨胀了起来，
而且还反光！
负责检查的医生看到后都直呼臥槽，说暗痔能长成你这样的还是头一次见。
这种情况根本不敢给他动手术，只能先在医院里缓两天之后再说。
“那现在咋办”
“听医生的唄，还能咋办。”
张小斌无语的帮忙去办理住院手续。
没一会儿几人就住进了病房，张小斌看著大包间，“师父，咱是不是稍微住个条件好点儿的”
这个病房空间倒是很大，可住看六个人。
除了那张空床外，其他铺上的五个人都翻身爬著，面色沉重。
钱志杰摆摆手，“啥恶劣条件没见过，公立医院就这样，要住好病房医保不给报销，
反正就住没几天，无所谓了。”
二人帮忙把钱志杰安顿下来，又坐著聊了会儿天，就也要回去上班儿了。
钱志杰躺床上实在无聊，他又不爱玩手机，於是就想著法的跟其他人找话题聊天。
“嘿哥们，啥情况，你手术做了没”
隔壁病床上的老哥痛苦的扭过头来，哼唧了两声。
“真这么疼”
“嗯，要死的那种疼！”
钱志杰吸了口冷气，“不是哥们，你是因为啥得了这病的”
“贪吃唄，天天吃香的喝辣的，反正医生这么说的。”
那老哥说话的时候，还是忍不住要哼唧，实在是疼啊！
钱志杰嘆了口气，“哎，我也是。明明知道不该吃那么辣的玩意儿，结果就是没忍住，哎你说，那玩意儿咋就那么好吃呢”
“啥玩意儿”
钱志杰来了精神，绘声绘色的开始描述他昨晚吃过的东西。
並没有注意到其他病床上的哥哥们也都在默默听他聊天。