第495章 上一秒感动哭，下一秒我骂他经营是狗屎（2/2）

这句话，比刚才那句“这不是佛跳墙”的冲击力，还要大上十倍！

如果说刚才那句是先抑后扬，那这句，就是赤裸裸的，不带任何感情色彩，一针见血的……宣判！

陈浩的脸“唰”地一下白了，想说什么，却被江凡一个眼神给制止了。

陈老爷子身躯剧震。

他猛地抬头，一双老眼死死钉在江凡脸上，嘴唇哆嗦着，眼神里充满了屈辱和不解。

直播间更是当场炸锅。

【我操！我听到了什么？怪哥你疯了吗！怎么能这么说老爷子！】

【过分了啊！就算经营得不好，也不能用这么难听的词吧？太不尊重人了！】

【我有点看不懂了，怪哥这到底是要捧，还是要杀啊？】

江凡无视了所有的质疑。

他伸出第一根手指。

“第一，定位错乱。”

“各位，你们要搞清楚一个概念。这坛售价一千八，耗时至少十天的佛跳墙，它已经不是一道‘菜’了。”

“它是什么？”

“它是奢侈品，是艺术品，是需要被供起来的非物质文化遗产。”

江凡指了指这间破败狭小的店面，语气冰冷。

“那你见过，有谁把百达翡丽的手表，放在菜市场门口摆摊卖吗？”

“你见过，有谁把毕加索的画，挂在城乡结合部的招待所里等人识货吗？”

“没有！”

“老爷子做的，就是这件事。他用最顶级的食材，最顶尖的手艺，做出了一件艺术品。然后，把它扔在了这么一个破败、阴暗、连招牌都快掉下来的巷子里，标上一个和环境完全不匹配的天价，然后坐在店里，等着‘知音’自己找上门。”

“这不是在做生意。”

“这是在守株待兔！”

“而且等的还不是兔子，是龙！”

江凡的语速极快，逻辑清晰，每一个字都像一把锋利的解剖刀，将这家店最根本的顽疾，血淋淋地剖开。

陈老爷子的脸色，从屈辱，渐渐变成了茫然。

江凡伸出第二根手指。

“第二，流程反人类。”

“刚才老爷子说了，吃这道菜，需要提前一个星期预定。”

“我问大家一个问题，你们会为了一口吃的，等一个星期吗？”

“不会！现代人的耐心，极限就是三十分钟！超过一个小时的外卖，都有一堆人要打差评！”

“更何况，这家店，连一个像样的预定流程都没有！没有电话，没有线上渠道，想吃，你得亲自跑到这个鬼都找不到的巷子里来，跟老爷子说一声，然后回家等一个星期！”

“这是什么？这不是消费，这是许愿！”

“你是在考验你的顾客吗？不，你是在考验人性！”

江凡看着镜头，毫不客气地说道。

“我可以说，这家店，从它诞生的第一天起，就拒绝了全世界99.99%的顾客。”

“它服务的，根本不是现代社会的人！”

直播间里，那些刚才还在为江凡打抱不平的观众，此刻全都沉默了。

因为他们发现，江凡说的，全都是他们无法反驳的，血淋淋的事实。

“最后一点，也是最致命的一点。”

江凡的目光，落回到陈老爷子那张惨白的脸上，语气里，终于带上了一丝复杂的情感，有惋惜，有敬佩，但更多的是一种恨铁不成钢的无奈。

“老爷子，您是一位伟大的厨师，是这门手艺的守护神。”

“但同时，您也是一位全世界最糟糕，最失败，最固执的……老板。”

“您的脑子里，只有一件事：如何把佛跳墙做到极致。为了这个目标，您可以不计成本，不计时间，不计后果。”

“这是匠人精神，值得所有人尊敬。”

“但做生意，不是搞艺术。生意，是一门关于‘妥协’的学问。”

“您沉浸在自己的世界里，拒绝和这个时代做任何妥协。您看不起那些快餐式的‘化学汤’，所以您就用一种更极端的方式，把自己彻底封闭起来，做出了一个普通人根本无法消费，也无法理解的‘神坛’。”

“您不是在和那些假货斗。”

“您是在和这个时代斗，和市场规律斗，和人性斗！”

“您觉得，您能赢吗？”

江凡的声音，在死寂的店里回荡。

每一个字，都像一记重锤，狠狠地砸在陈老爷子的心上。

老人家的身体，剧烈地颤抖起来。

他不是因为愤怒。

而是因为，他发现，这个年轻人说的每一句话，都对。

他这一辈子，引以为傲的坚持，那份宁为玉碎不为瓦全的孤高，在此刻，被剖析得体无完肤。

原来，杀死这家店的，不是别人。

正是他自己。

“噗通”一声。

陈老爷子像是被抽干了所有力气，从椅子上滑落，瘫坐在了冰凉的、沾满灰尘的地上。

他看着江凡，那双浑浊的老眼里，再也没有了任何神采，只剩下无尽的，空洞的茫然。

他张了张嘴，用尽全身的力气，发出了蚊子般的，带着哭腔的嘶吼。

“我该怎么办啊……？”