第150章 钱（2/2）
“那不急。” 任弋在沙发上惬意地坐下，拿起桌上凉了许久的茶水，大大地喝了一口，茶水的清冽顺着喉咙滑下去，稍微缓解了些许午后的燥热，“我想问的是，咱俩晚上吃啥？总不能还吃猪肘吧，中午那三大碗，我现在肚子还胀着呢。”
“红烧肉！红烧肉！~” 霍去病想都没想，立刻报出了这个菜名，眼睛都没离开草稿纸，语气带着点近乎恳求的急切，“中午的猪肘好吃是好吃，但我还是想吃红烧肉，你做的红烧肉最香了，肥而不腻，入口即化，想想都流口水！”
任弋痛苦地闭起双眼，抬手扶了扶额头，语气里满是无奈，还带着点哭笑不得：“迟早把你剁吧剁吧做成红烧肉！天天就知道吃红烧肉，能不能换个花样？糖醋排骨、可乐鸡翅、清蒸鱼，哪个不比红烧肉强？”
嘴上这么吐槽着，他还是很诚实地站起身，转身走向了厨房。谁让这货是个吃货呢，而且还是个能打的吃货，偶尔顺着他的意，也能少点麻烦。再说了，红烧肉确实好吃，自己也有点馋了。
厨房里，任弋从储物空间里拿出一块新鲜的五花肉，足有两斤重，肥瘦相间，层次分明，色泽鲜亮得能反光，一看就是上好的肋条肉，一刀切下去能感觉到肉质的紧实。他先把五花肉切成两厘米见方的方块，大小均匀，看着就规整。切好的肉块放进清水盆里，加入一勺料酒和几片姜片，浸泡一刻钟，让血水慢慢渗出来，这样炖出来的肉才不会有腥味。
趁着浸泡的功夫，任弋开始准备配料。剥了几瓣大蒜，切成蒜片；生姜洗净切片，还特意留了一小块拍碎；葱段切段，分葱白和葱绿备用；八角、桂皮、香叶各拿了一点，用清水冲了冲表面的浮尘。这些香料都是他从空间里拿出来的，气味浓郁，比市面上买的新鲜多了。
一刻钟后，把泡好的五花肉捞出来，沥干水分。锅里倒上清水，大火烧开，把肉块放进锅里焯水。水再次沸腾时，表面浮起一层厚厚的血沫，用勺子轻轻撇干净，撇了一遍又一遍，直到汤水变得清澈。焯水五分钟，肉块的颜色从鲜红变成了淡淡的粉色，用筷子戳一下，能感觉到肉质已经收紧，这才捞出来，放在漏勺里沥干水分，表面的水汽蒸发后，肉块泛着淡淡的油光。
接下来就是最关键的炒糖色了。把铁锅烧得干干净净，没有一点水分，然后转小火，倒入一勺冰糖。冰糖在锅里慢慢融化，从白色颗粒变成透明的糖浆，再渐渐变成琥珀色，还冒着细密的小泡，甜丝丝的焦香顺着锅沿飘出来，闻着就让人食指大动。
任弋眼疾手快，立刻把沥干的五花肉倒进锅里，转大火快速翻炒。肉块在热油里翻滚，每一块都均匀地裹上了糖色，原本淡淡的粉色瞬间变成了诱人的红棕色，猪皮上的油脂被炒了出来，发出 “滋滋” 的声响，香气越来越浓郁，混合着糖香和肉香，让人忍不住咽口水。
翻炒三分钟，肉块表面变得微微焦黄，任弋倒入准备好的姜片、蒜片、葱白段，还有八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。香料的香味瞬间被激发出来，和肉香交织在一起，形成一种独特的复合香气，飘出厨房，弥漫在整个小院里。
接着，倒入两勺酱油，一勺生抽提鲜，一勺老抽上色，快速翻炒，让每一块肉都裹上酱汁。再淋上一勺料酒，去腥增香，翻炒几下后，加入没过肉块的清水，大火烧开。汤烧开后，撇去表面残留的浮沫，然后盖上锅盖，转小火慢炖。
蓝色的沼气火焰不疾不徐地舔舐着锅底，锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，声音悦耳。肉香随着蒸汽不断溢出，越来越浓，刚开始是浓郁的酱香，接着是猪肉本身的鲜香，最后连骨髓里的香味都炖了出来，霸道地钻进鼻腔，让人根本无法抗拒。
大堂里的霍去病，鼻子像是安装了雷达，早就被这香味勾得魂不守舍。他手里的笔还在纸上画着，眼神却飘向了厨房的方向，嘴角的口水差点流到草稿纸上。算着算着，笔尖一顿，又算错了一步，他烦躁地抓了抓头发，却舍不得放下笔去厨房看看，只能在心里默念：“快了快了，等吃完红烧肉，一定能算出来。”
可这香味实在太诱人了，像是有一只无形的手，不断勾着他的食欲。他忍不住放下笔，站起身，蹑手蹑脚地往厨房门口挪了挪，伸长脖子往里看，嘴里还小声嘀咕：“任兄，好了没？我都闻到香味了，快炖好了吧？”
“急什么！” 厨房里传来任弋的声音，带着笑意，“红烧肉得慢炖才好吃，至少要炖一个时辰，把肉炖得软烂脱骨，入口即化才行。现在才炖了半个时辰，再等等。”
霍去病只好不甘心地挪回大堂，重新趴在桌上解题，可注意力根本集中不起来，耳朵里全是厨房里汤汁冒泡的声音，鼻子里全是红烧肉的香味，脑子里全是肉块在嘴里融化的画面。他咬着笔杆，眼神涣散，算题的速度慢了不止一倍，草稿纸上画得乱七八糟，错了一道又一道。
院子里的老槐树底下，几只麻雀被香味吸引，落在了石桌上，蹦蹦跳跳地啄着什么，时不时抬头往厨房的方向瞅，像是也在等着吃肉。远处的田埂上，有路过的村民，闻到这香味，忍不住放慢了脚步，脸上露出羡慕的神色，嘴里念叨着：“这任公子家又在做什么好吃的，香味这么远都能闻到。”
一个时辰终于到了。任弋掀开锅盖，一股浓郁到极致的肉香瞬间喷涌而出，差点把他自己都熏晕了。锅里的汤汁已经炖得浓稠，包裹在每一块肉上，色泽红亮诱人。肉块炖得格外软烂，用筷子轻轻一戳，就能轻松戳透，肉皮皱巴巴的，吸饱了酱汁，看着就软糯 Q 弹。
任弋用筷子夹起一块肉，吹了吹，放进嘴里。肉质软烂脱骨，肥而不腻，瘦而不柴，酱汁的咸甜鲜香完美地融入肉里，还带着淡淡的香料味，在舌尖上层层绽放，口感丰富到极致。他满意地眯了眯眼睛，这手艺，果然没退步。
然后，他往锅里撒了一把葱花，翠绿的葱花点缀在红亮的肉块上，颜值瞬间又上了一个档次。关火，把红烧肉连同浓稠的酱汁一起盛进一个大大的白瓷盘里，端着走出了厨房。
“开饭咯！” 任弋的声音刚落下，大堂里的霍去病就像离弦的箭一样冲了过来，眼睛死死地盯着白瓷盘里的红烧肉，口水都快流出来了。
“哇！好香啊！” 霍去病凑到盘子旁边，深吸了一口气，脸上露出满足的笑容，“任兄，你这手艺也太绝了，比上次做的还香！”
“少拍马屁，洗手去！” 任弋把盘子放在餐桌上，笑着拍了他一下，“手上全是墨水和汗，别把肉弄脏了。”
霍去病连忙跑去洗手，手都没擦干就跑了回来，拿起筷子就要夹肉。
“等等！” 任弋拦住他，“粟米饭还没好呢，急什么，先等等。”
“啊？还要等啊？” 霍去病一脸委屈，眼睛还盯着红烧肉，“我能不能先吃一块垫垫？就一块！”
“不行！” 任弋坚决地摇了摇头，“必须配着米饭吃，不然腻得慌。”
说着，他转身去厨房，把蒸好的粟米饭端了出来。白胖胖的粟米饭冒着热气，颗粒饱满，散发着淡淡的米香，和红烧肉的香味混合在一起，让人食欲大开。
霍去病再也忍不住了，拿起筷子，夹了一块最大的红烧肉，肥瘦相间，还带着点皮。他迫不及待地塞进嘴里，烫得他龇牙咧嘴，却舍不得吐出来。
“唔！好吃！太好吃了！” 霍去病含糊不清地说道，嘴里塞满了肉，“入口即化，肥而不腻，甜咸适中，太香了！”
他一边吃，一边往碗里扒拉米饭，把红烧肉的酱汁浇在米饭上，拌匀后大口大口地吃着，吃得满嘴流油，脸上满是幸福的笑容。
任弋坐在一旁，看着他狼吞虎咽的样子，忍不住笑了起来，自己也夹了一块肉，慢慢吃着，配着米饭，口感确实绝佳。
“任兄，你也多吃点！” 霍去病嘴里塞满了食物，还不忘招呼任弋，“这红烧肉太好吃了，我感觉我能吃三碗饭！”
“就知道吃！” 任弋无奈地摇了摇头，“慢点吃，没人跟你抢，小心噎着。”
霍去病哪里听得进去，依旧埋头苦吃，筷子不停地在盘子里穿梭，一块接一块，米饭一碗接一碗，吃得不亦乐乎。盘子里的红烧肉以肉眼可见的速度减少，很快就只剩下一半了。
“对了，任兄。” 霍去病突然抬起头，嘴里还嚼着肉，“孔明兄呢？他回去琢磨那个钱的问题了？”
“嗯，回去了。” 任弋点了点头，“那个问题没那么容易想通，估计得琢磨个三五天。”
“那他也太可怜了，这么好吃的红烧肉都没吃到。” 霍去病咂了咂嘴，一脸惋惜，然后又夹了一块肉，“不过也好，省得他跟我抢。”
任弋被他逗笑了：“你就知道吃，脑子里除了吃就是打仗，能不能想点别的？”
“想别的干嘛？有红烧肉吃，有仗打，有书看，这不挺好的吗？” 霍去病一脸理所当然，“对了，任兄，我刚才好像算出来第一题的大概答案了，等我吃完这碗饭，再去算算，肯定能算对！”
“行，我等着。” 任弋笑着说道，也没指望他真能算出来，毕竟那道题对霍去病来说，确实有点难度。
两人一边吃，一边聊天，气氛轻松愉快。盘子里的红烧肉很快就被两人吃完了，连酱汁都被霍去病拌着米饭吃了个干净，一点都没浪费。
霍去病摸了摸圆滚滚的肚子，打了个饱嗝，满足地说道：“撑死我了，太好吃了，下次我还要吃红烧肉！”
“你就不能换个花样？” 任弋收拾着碗筷，“下次给你做糖醋排骨，怎么样？”
“糖醋排骨？好吃吗？” 霍去病眼睛一亮，“只要是你做的，肯定好吃！”
任弋无奈地笑了笑，心里想着，这货果然是个吃货，只要有好吃的，什么都好说。
吃完饭后，霍去病主动承担了洗碗的任务，虽然洗得不算干净，但至少还算认真。任弋则坐在院子里的躺椅上，喝着茶，吹着晚风，想着诸葛亮那个钱的问题，不知道他什么时候能想通。