第432章 美食篇（1/2）

第二天一大早，夏家后院就飘起了不一样的香气。

一股猪油的香味从府邸飘向了外面。

凌虚仙君从打坐中睁开眼睛，微微蹙眉。

他闻到了这一股略显厚重的气味，但其中又夹杂着粮食的焦香和一种勾人食欲的味道。

他走到窗边，看到后院空地上，夏元一已经指挥着众人架起了几口大锅。

锅里热油翻滚，发出滋啦滋啦的声音。

“今天咱们学点新花样，油炸食品，薯条，薯片，还有炸鸡。”夏元一的声音传来，带着几分兴致勃勃的说道。

凌云子和了因和尚等人早就摩拳擦掌了，他们可是期待了一晚上。

木桑子更是早就拿着玉简等在旁边，准备全程记录这高温脱水的现场教学。

夏元一先处理土豆。

选好的土豆洗净去皮，一部分切成粗粗的长条，泡在清水里去除多余淀粉。

另一部分则用工具切成薄薄的片，也泡在水中。

“薯条要粗一点，炸出来外酥里糯，薯片要薄，炸出来才脆。”夏元一边操作边讲解。

仙界来的六位新员工围在旁边，看得认真。

净心菩萨看着那雪白的土豆条和薄片，轻声问：“此物…投入滚油之中？”

“对，高温油炸，很快就好。”夏元一点头。

玄真子老道捋着胡子，若有所思的说道：“以油为媒介，高温速成…此法倒是与炼丹中的淬炼有异曲同工之妙，都是去芜存菁，激发物性。”

这帮子从小到大都没有吃过什么好东西的家伙，炸点好吃的都能够联想到炼丹去...

孤鸿子默默点头，他觉得这切土豆的刀工，很考验对力量的控制，切厚了炸不脆，切薄了容易碎。

寒霜真人则下意识地离油锅远了些。

她是冰属性修士，对高温和油锅天然有点排斥，虽然这点高温也不会伤到她。

准备工作就绪，夏元一开始第一炸。

他捞起一些土豆条，沥干水分，然后小心地放入滚油中。

“滋啦...”

土豆条入锅的瞬间，油面沸腾，热闹极了。

白色的土豆条在热油中迅速变色，从边缘开始泛起金黄。

夏元一用特制的长筷子轻轻翻动，让它们受热均匀。

不多时，一股浓郁的、带着焦香的土豆味就飘散开来。

“好香！”青阳子忍不住吸了吸鼻子。

凌云子笑着说道：“这才刚开始呢，等会儿蘸上番茄酱，那才叫绝配。”

第一锅薯条炸好了。

夏元一用漏勺捞出来，控了控油，金灿灿的薯条堆在竹篾上，看着就诱人。

“来，尝尝原味的。”夏元一招呼道。

凌虚仙君第一个上前，他小心地捏起一根薯条。

入手微烫，表面酥脆，捏着有细微的咔嚓声。

他送入口中，轻轻一咬。

“咔嚓。”

外壳是酥脆的，带着油香和焦香。

内里却是绵软温热的，是土豆原本的清香和淡淡的甜味。

这种外酥里嫩，口感对比鲜明的感觉对他们这群没有吃过什么好东西的仙人来说，很是新奇，也很是美味。

他甚至能感觉到，这简单的油炸过程，似乎让土豆的某些特质被放大了。

“不错。”凌虚仙君评价道，然后又拿了一根。

玄真子老道已经吃上了，一边吃一边点头道：“酥脆...香，就是有点淡…”

“淡就蘸这个。”夏元一端出昨晚做的番茄酱。

老道拿起一根薯条，蘸了满满的红艳艳的番茄酱，送入口中。

下一秒，他眼睛瞪大了。

酸甜浓醇的番茄酱，瞬间中和了油炸的微腻，与薯条本身的香味完美融合。

酸，甜，咸，香，酥，糯…多种滋味和口感在口腔里炸开。

“唔！这个好！这个更好！”老道含糊地说着，手里的动作快了不少。

净心菩萨也尝试了一下。

她先吃了根原味的，细细品味，然后才蘸了点番茄酱。

番茄酱的加入，让味道层次更加丰富。

她微微颔首，轻声道：“一物之味，竟能千变，相辅相成，甚妙。”

寒霜真人见大家都吃了，也鼓起勇气尝了一根。

油炸的食物入口，她微微蹙眉，但很快，那酥脆的口感和土豆的香味让她眉头舒展开来。

她又试着蘸了番茄酱，眼睛亮了亮。

孤鸿子吃得最安静，但他面前堆的薯条皮暴露了他的食量。

木桑子一边吃一边记录道：“高温使淀粉糊化，表面脱水焦化，形成酥脆层…内部水分被锁住，保持软糯…搭配酸性酱料，解腻增鲜…妙，实在是烹饪与材料学的完美结合！”

第一锅薯条很快被瓜分完毕。

“别急，还有呢，而且还有薯片和炸鸡，来，谁想试试动手炸？”夏元一笑呵呵地说道。

凌云子率先举手说道：“先生，我来试试炸薯片！”

本章未完，点击下一页继续阅读。