第160章 制作螺蛳粉失败（2/2）

才压出大拇指长的粉条倏地一断。

“咦，怎么就没了？”东儿也傻眼了，忙踮起脚往榨粉器瞧了瞧，见里面还剩着满竹筒的粉团，又往下一压。

竹筒底下又刷刷钻出一溜儿小粉条。

只是，这一次，也只一个拇指长就又断了。

“对不起，陆姐姐，都是我不好，将粉条全压坏了。”东儿抱着榨粉器，小脸上全是愧疚，陆姐姐为了这粉条忙活了两天，结果全被自己给毁了。

“这不关你的事。”陆绾绾见他眼睛都要红了，笑着摇摇头，接过榨粉器试了一次，依旧是压出大拇指长的粉条就断了。

“怎么会这样？”东儿彻底怔住。

他记得，陆姐姐先前跟他说过，这个米粉和面条长得差不多，甚至比面条还长，可即便是陆姐姐榨粉，却也只有这么一点就没了。

陆绾绾垂眸，榨粉器只需要力气，无论是谁压，压出来都一样，所以，只能是粉团出了问题。

“这个粉条虽然短了点，但是味道不错，还带着一股米香味。”郑氏和陆同湖已经将锅里的粉条段捞出放凉水，粉条根根白润，忽略它的短这一点，倒是挺喜人。

陆绾绾也夹了几根出来尝了尝。

她是吃过生榨米粉的，所以，只一口就尝出了问题，这个米粉太散了，完全没有螺蛳粉那种筋道、爽滑的口感。

而这，也很可能就是断粉的原因。

陆绾绾沉默半晌，“娘，您擀面条的时候，如果面不够筋道，该怎么办？”

她前世是地地道道的南方人，每日吃得多是白米饭，有时候馋面点面食就去外头搓一顿，自己却是从没擀过面条吃，不是她懒，而是真不会。

要么面没揉好，要么条没擀好，反正就没成功过一回。

所以，她后来索性也不强自己所难。

但郑氏不一样，她一直生活在大越西北，自小做得一手好面食，擀出的面条更是让人回味无穷，陆绾绾觉着，不管是擀面条，或是榨米粉，本质上都大差不差。

“不够筋道？”郑氏想了想，“那就要少放点水去和面，像我们和面，最好就是一斤面粉，半斤水，要是水多了，面团太软，擀出的面条口感就不好，水太少也不行，面会发干。”

陆绾绾杏眸微亮。

是啊，她磨米浆的时候，米和水的比例只是信手放的，如今粉条这么容易断，兴许就是水添多了的缘故，只是她在某书上看的已经过去太久，现在她也想不起，究竟是怎样一个比例。

如今，只能一个个地去试。

说干就干，她当即又重新泡了半斗米。

只是这次，泡好米后，没再一股脑全磨浆，而是分成三等份，一份按一斤米半斤水、一份按一斤米四两水，一份按一斤米六两水，分了三次磨浆、压团。

最后发现，一斤米六两水的比例堪称最佳。