第577章 咸鱼的监督员日常（2/2）

“那咱们就既当监督员，又当指导员。”我说，“发现问题，指出问题，还要帮他们找到解决办法。”

接下来的日子，我们这“老家伙监督团”慢慢摸索出了自己的工作节奏。每周一三五上午巡查，下午整理记录；每周二开会讨论，分享经验；每周四回访，看整改情况；每周六培训学习，更新知识。

还真让我们发现了不少问题。

老王在学校周边蹲点一周，发现了三个共性问题：一是油炸食品用油不换，二是食材来源不明，三是没有防尘防蝇措施。他没简单举报，而是联系了街道，建议在校园周边划出“食品安全示范摊区”，对达标的摊贩发认证标志，家长可以放心购买。

老周跟两家超市较上劲了。他制作了“超市食品安全自查表”，列出了二十个检查要点，送给超市经理，说：“你们先自查，我们再来查。自查认真，整改到位，我们就不上报。要是糊弄，那对不起了。”

超市经理看着那份详细的表格，哭笑不得：“周老师，您这比我们总公司查得还细。”但还是接了，因为老周说：“做好了，我们在社区群里表扬你们。”

老李的餐馆探查出了名。现在他去哪家饭店，经理都客客气气，主动邀请看后厨。老李也真帮忙，看了后厨后，会提具体整改建议：哪块地砖该换了，哪个消毒柜该换了，生熟食该怎么分区。他说：“我干了一辈子采购，这些门道我懂。”

我这边的菜市场监督，也渐入佳境。摊主们从最初的紧张，到后来的接受，现在甚至主动找我：“陆老，您给看看，我这菜今天新鲜不？”“陆老，这是我新进的货，检测报告在这儿。”

最让我感动的是卖蘑菇的那个小伙子。他真去做了检测，合格了。现在他的摊位挂着“检测合格”的牌子，生意比以前好很多。见到我就说：“陆老，谢谢您！要不是您提醒，我根本不知道还能做检测。”

当然，也不是一帆风顺。有一次我们接到居民举报，说一家熟食店卖的卤味有怪味。我和老王去查，店主是个五十多岁的大姐，态度强硬：“我卖了二十年卤味，从来没出过问题！你们别听人瞎说！”

我们要求看进货记录和加工场所，大姐不给看，还把我们从店里推出来。老王气得要打电话举报，我拦住他，说：“等等。”

我在店门口观察了两天，发现大姐的店生意确实不错，老顾客很多。第三天，我趁早上进货时又去了。大姐看见我，脸一沉：“你怎么又来了？”

“大姐，我不是来找茬的。”我诚恳地说，“咱们聊聊行吗？就十分钟。”

大姐犹豫了一下，让我进了店。店里很小，但收拾得挺干净。我跟她聊家常，聊她怎么开始做卤味，聊她的老顾客。聊着聊着，大姐态度缓和了，叹了口气：“老师傅，我不是不讲理。可我一个人撑着这店，女儿上大学要钱，我要是被查了，关门了，日子怎么过？”

“大姐，没人想让你关门。”我说，“我们是想帮你把店做得更好，更安全。这样生意才能长久，对吧？”

大姐沉默了一会儿，说：“其实……我也觉得最近那批香料味道有点怪，但便宜，我就买了。”

“香料在哪？我能看看吗？”

大姐从柜子里拿出一袋香料，我一看，包装简陋，没有生产日期，没有厂家信息，典型的“三无产品”。我闻了闻，确实有股刺鼻的怪味。

“大姐，这香料不能用。”我严肃地说，“吃出问题，就不是关店的事了，要负法律责任的。”

大姐脸色白了：“那……那怎么办？”

“扔掉，全部扔掉。”我说，“我给你介绍正规的香料供应商，价格可能贵点，但安全。而且你用好的香料，卤味味道更好，顾客更认可，生意会更好。”

大姐犹豫再三，还是听了我的建议。我把老王叫来，一起帮她清理了问题香料，联系了正规供应商。新香料到货后，大姐的卤味味道确实更好了，她还特意送了我们一些，说：“谢谢两位老师，要不是你们，我可能真会闯祸。”

老王吃着卤味，感慨地说：“老陆，我现在明白了，咱们这监督员，当的是医生，不是警察。得治病救人，不是一棍子打死。”

“对喽。”我笑了，“就是这个理。”

随着我们工作的深入，社区里对我们的认可度越来越高。孙主任跟我说，现在居民有食品安全问题，首先想到找我们这些“红袖章”，而不是直接打举报电话。因为我们能现场解决，能耐心解释，能帮他们想办法。

当然，也有质疑的声音。有人在社区论坛发帖：“几个老头整天戴着红袖章转悠，真能保证食品安全？不就是走形式？”

老周看到帖子，很生气，要回帖反驳。我说：“别急，用事实说话。”

我们策划了一次“食品安全开放日”，邀请居民跟我们一起巡查。报了三十多人，大部分是家庭主妇和年轻父母。我们分成四组，老王带一组查学校周边，老周带一组查超市，老李带一组查餐馆，我带一组查菜市场。

我那组有个年轻妈妈，孩子刚上幼儿园，对食品安全特别在意。在菜市场，她看得比我还细，每个摊位都要问进货渠道，要看检测报告。卖肉的刘师傅开玩笑：“陆老，您这徒弟比您还严啊。”

巡查结束，大家在社区活动室集合，分享感受。那个年轻妈妈第一个发言：“我今天跟着陆老师学了好多！以前买菜只看新鲜不新鲜，现在知道要看检测报告、要看储存条件。这些知识太有用了！”

另一个大叔说：“我最佩服几位老师的工作方法——不是简单粗暴地查，是帮摊主解决问题。这样人家才服气，才愿意改。”

质疑的声音自然就消失了。

三个月下来，我们总结了一份《社区食品安全监督工作报告》，递交给街道。报告里不光罗列了发现的问题，更重要的是提出了十二条建议：比如建立摊贩诚信档案，开展食品安全培训，设置快速检测点，组织居民监督团等等。

孙主任看了报告，很重视，说要向上级汇报，争取推广我们的经验。

那天晚上，我们老家伙聚餐庆祝。老王喝了两杯，话多了起来：“老陆，说实话，刚开始戴这红袖章，我就是图个新鲜。可现在，我真觉得这事有意义。咱们几个老家伙，还能为社会做点实事，这感觉，比当年当劳模还光荣。”

老周比较理性：“数据显示，咱们社区这三个月食品安全投诉下降了百分之六十，这说明咱们的工作有效果。”

老李最实在：“我老伴说，我现在比退休前还忙，但精神头比那时还好。她说得对，人有事干，心就不老。”

我举起酒杯：“来，为咱们这些不老的老家伙，干一杯！”

“干杯！”

回家的路上，我接到小明的电话。他说：“爸，我们公司食堂最近也搞食品安全升级，请了专业机构来检测。我特意说了您在做义务监督员的事，食堂经理紧张得不行，说一定要做到最好，不能给您丢脸。”

我笑了：“你们公司食堂本来就不错。”

“那是！”小明骄傲地说，“我爸是食品安全监督员，儿子的公司食堂能差吗？”

挂掉电话，我走在小区里。路灯明亮，晚风轻柔。几个晚归的邻居看见我，笑着打招呼：“陆老，又忙一天？”“陆老辛苦了！”

我一一回应，心里暖洋洋的。

这条老咸鱼啊，没想到晚年还能戴上红袖章，当起义务监督员。但感觉真不错——不是摆架子，不是走过场，是真真切切地帮到了人，解决了问题。

重生前我总觉得，改变社会是大事，得有大权力大本事。现在明白了，改变可以从身边小事做起。监督一个摊贩卖安全的食品，教会一个店主规范的流程，影响一个家庭养成好的消费习惯——这些小小的改变累积起来，就是大大的进步。

咸鱼虽然咸，但也能当个“保鲜剂”，让身边的东西不变质，不变味。

明天又是巡查日。老王说发现一家新开的面包店可能用过期面粉，要去查查；老周要回访那两家超市，看整改情况；老李约了一家火锅店，说要看看他们的底料是怎么做的；我得去农贸市场，那里新来了几个卖野生菌的摊贩，得盯紧点。

得，又闲不下来了。

但这样的忙，忙得踏实，忙得有劲，忙得心里亮堂。

睡吧，明天还得继续当“保鲜剂”呢。这活儿，越干越有意思。