第577章 咸鱼的监督员日常（1/2）

当上食品安全义务监督员的第一天，我就闹了个笑话。

社区给我们发了红袖章，上面印着“食品安全义务监督员”几个黄字，还配了工作证。老王戴上袖章，在镜子前照了又照，美滋滋地说：“嘿，有点当年当车间主任那味儿了。”

老周比较务实，把工作证别在胸前，推推眼镜：“咱们得先学习。孙主任说下周一培训，我觉得不够，得自己先补课。”

老李最逗，戴着红袖章去菜市场买菜，把卖菜的大妈吓了一跳：“李大爷，您这是……升官了？”

“义务监督员！”老李挺直腰板，“以后你们这儿的菜，我得盯着点。”

大妈哭笑不得：“李大爷，我这儿都是自家种的菜，您都买多少年了，还不放心？”

我赶紧把老李拉走：“你悠着点，别吓着人。咱们是监督，不是找茬。”

话是这么说，但真正干起来，才发现这活儿不简单。培训课上，市场监管局请来的老师讲了半天法律法规、检测标准、取证要点。老王听得直打哈欠，小声跟我说：“老陆，这比当年考技工证还难。”

“难也得学。”我说，“不然咱们就是瞎监督，净添乱。”

培训结束，我们几个老家伙凑在一起商量怎么开展工作。老王说要从学校周边的小摊贩开始查，老周说重点看超市的熟食区，老李还是那句话——假装顾客下馆子，专挑后厨看。

我说：“咱们分分工。老王负责学校周边，老周负责超市，老李负责餐馆，我负责菜市场和农贸市场。每周碰头一次，交流情况。”

“行！”老王摩拳擦掌，“明天我就去实验小学门口蹲点！”

第二天下午，我戴上红袖章，揣上工作证和笔记本，去了离家最近的菜市场。这个市场我常来，卖菜的摊主基本都认识。看见我戴着红袖章进来，几个相熟的摊主笑着打招呼：“陆老，您这是搞什么新花样？”

“义务监督员。”我笑着回应，“以后多关照啊。”

“您多关照我们才是！”卖鱼的张师傅嗓门大，“陆老，您给看看，我这鱼新鲜不？”

我还真凑过去看了看。鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，确实新鲜。“不错，继续保持。”

转了一圈，没发现什么大问题。菜市场管理得还算规范，每个摊位都有营业执照明示，蔬菜区有农残检测公示栏，肉摊都有检疫证明。我一边看一边记，心里挺欣慰——看来日常监管还是到位的。

转到市场角落，看见一个生面孔的年轻人在卖蘑菇。蘑菇看起来不错，但我多了个心眼，问：“小伙子，这蘑菇哪进的？”

年轻人有点紧张：“就……就郊区农户那儿收的。”

“有检测报告吗？”

“这……自家种的，哪有什么报告。”年轻人支支吾吾。

我拿起一个蘑菇仔细看，闻了闻，没发现问题。但根据培训内容，野生菌类容易出问题。我说：“小伙子，不是不让你卖，是要安全。这样，你明天带点样品去市场管理办公室，他们可以免费做快速检测。检测合格了，你卖得也踏实，对吧？”

年轻人连连点头：“好好好，我明天就去。”

正说着，手机响了，是老王的电话。接起来就听见老王在那头嚷嚷：“老陆！你快来实验小学门口！出事了！”

我心里一紧：“什么事？你慢慢说。”

“有个卖炸串的摊子，用的油黑得跟酱油似的！我让他换油，他还跟我吵起来了！”老王声音里带着火气，“说我多管闲事！”

“你别急，我马上过来。别跟人吵，注意安全。”

我赶紧打车去实验小学。到那儿一看，好家伙，校门口围了一圈人。老王戴着红袖章，正跟一个满脸横肉的中年男人对峙。男人推着个炸串车，油锅里的油确实黑黢黢的，炸出来的串颜色也不对劲。

“我在这儿卖三年了，从来没人说过有问题！”男人嗓门比老王还大，“你一个老头，戴个红袖章就真把自己当根葱了？”

老王气得脸通红：“你这油都反复用多少遍了？致癌物质超标知不知道？孩子们吃了能好吗？”

围观的家长议论纷纷。有的说：“这油是该换换了，看着就恶心。”也有的说：“老爷子管得也太宽了吧，孩子爱吃就行呗。”

我挤进去，站在老王身边，先对炸串摊主说：“师傅，消消气。我们不是针对你，是为了孩子们的健康。”

“你又是谁？”男人斜眼看我。

我亮出工作证：“食品安全义务监督员。师傅，你看这样行不行——咱们不吵不闹，你把这锅油倒了，换新油。油钱我们出，行不？”

男人愣了愣，没想到我会这么说。围观的家长也安静下来。

老王拽拽我袖子，小声说：“凭什么咱们出钱？”

我拍拍他手背，继续对摊主说：“你做小生意也不容易，但孩子们的食品安全更重要。咱们互相理解，行吗？”

男人看看我，又看看围观的家长，态度软了下来：“我……我不是不想换油，是新油成本高，炸几次就得换，赚不了几个钱。”

“那咱们得想个两全其美的办法。”我说，“这样，你保证每天换新油，我们监督。你要是做到了，我们在家长群里帮你宣传，就说‘校门口炸串摊，用油卫生，孩子吃得放心’。你看行不？”

男人眼睛一亮：“真的？”

“真的。”我转头问围观的家长，“大家觉得呢？”

家长们纷纷点头：“这样好！”“要是真能保证卫生，我们都愿意让孩子吃。”“总比那些看不见的后厨强。”

事情就这么解决了。男人当场倒了黑油，换了新油。老王虽然还有点气，但也认了这个结果。临走时，男人挠挠头说：“两位老师，刚才我态度不好，对不起。以后我注意，每天换油。”

回去的路上，老王闷闷不乐：“老陆，咱们是不是太软了？这种黑心摊贩，就该举报取缔！”

“老王啊，”我说，“咱们的目的是解决问题，不是制造矛盾。他要是真坏，下次还用黑油，咱们再举报不迟。但万一他真是因为生计所迫呢？咱们给他个机会，也给孩子一个安全的食品环境，不是更好？”

老王想了想，叹了口气：“你说得对。是我太冲动了。”

晚上我们老家伙聚会，交流第一天的情况。老周去了两家超市，发现的问题比较隐蔽——有些临近过期的食品，被放在货架最里面，生产日期标得不清；散装食品没有防护措施，顾客可以直接用手抓。

“我跟超市经理反映了，他们态度还行，答应整改。”老周说，“但我担心咱们一走，他们又恢复原样。”

老李的餐馆探查最有意思。他假装要办寿宴，去了一家挺有名的饭店，非要看后厨。经理拗不过他，带他去了。老李说：“好家伙，地上油腻腻的，生熟食混放，还有个厨师一边抽烟一边切菜。我都拍下来了。”

“然后呢？”老王问。

“然后我说这后厨不行，寿宴不办了。经理脸都绿了。”老李嘿嘿笑，“不过我也没光挑刺，走之前给了他们一份《餐饮后厨卫生规范》，说整改好了我再去。经理连声道谢，说以前没人这么仔细跟他们说过。”

我分享了菜市场和学校门口的经历。老周听完，推推眼镜说：“看来咱们的工作方式得调整。不能光发现问题，还得帮他们解决问题。很多小摊小贩、小餐馆，不是不想做好，是不知道怎么做好，或者成本太高做不起。”

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