第274章 列表上的名字（1/2）

“真相哥”掀起的舆论漩涡，在随后一周被几桩更大的社会新闻盖过，但水下的暗流并未停歇。后厨里多了一套新规矩：所有核心食材的溯源信息，在录入系统后，还要打印一份纸质档案，由经手人签字，和当日的检测报告钉在一起，归档上锁。

这是一个笨办法，但让人安心。

变化不止于此。陈默与“琥珀”那位技术派成员的联系变得规律起来，对方似乎很欣赏陈默用数据和系统构筑防线的思路，偶尔会发来一些经过匿名处理的行业风险提示，比如某个产区即将到来的异常天气可能影响特定食材供应，或者检测机构发现的新型掺假手段。

这天下午，陈默收到一封来自加密通道的邮件，标题很简洁：《近期部分传统餐饮实体潜在风险关注列表》。附件是一份表格，列出了省城内七八家老字号或特色小店，后面标注着诸如“房东意向出售”、“家族继承纠纷”、“现金流异常”、“接触特定资本方”等简短备注。

这份列表的视角非常独特，它关注的不是经营业绩，而是那些可能导致传统味道消失的“结构性风险”。

我们的目光几乎同时落在了其中一行：

【四时春（中山路店）】

风险类型：资本收购（已进入实质谈判阶段）/ 技艺传承断代

备注：第四代传人沈百年健康状况不佳，后继无人。核心资产为《四时春食单》（光绪年间始修订，未公开），物理载体保存状况不明。收购方意向为品牌与地产，食单及技艺非其目标。

“琥珀”没有给出任何建议，仅仅是提供信息。但这份冷静的备注，却比任何煽情的呼吁都更有力量。它清晰地勾勒出一个画面：一栋老楼、一块招牌、一本可能正在腐朽的册子，以及即将发生的、只取外壳、弃其灵魂的交易。

“四时春……”苏琪凑过来看，“我知道这家！我爷爷那辈人提起过，说他们家一道什么‘镶豆芽’还是‘柴把鸭子’，是绝活，后来就听不到了。真要没了？”

“不是在要没，是有人想让它‘变成’别的东西。”陈默关掉邮件，“食代集团。他们的版图上，需要一些有历史感的名字来装点门面，至于名字后面是什么，不重要。”

我想起“真相哥”事件中，我们被迫将后厨剖开给所有人看的窘迫与决心。“四时春”面临的，是一种更彻底、更无情的“剥离”。招牌被买走，菜谱被遗忘，老师傅的手艺和记忆，随着时间自然消散。

“我们能做什么？”小美小声问，“提醒他们？可我们不认识沈老爷子，贸然去说，会不会……”

她没说下去，但意思明白。这太冒昧了。一个风头正劲的新派餐馆，跑去对一家百年老字号的传承指手画脚，无论如何包装，都容易显得傲慢。

陈默沉吟片刻：“直接干预肯定不行。但‘琥珀’既然把信息给了我们，或许意味着，存在某种‘不冒昧’的接触方式。关键在于，我们不能是‘救世主’，而只能是……‘问路人’。”

“问路？”我问。

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