第280章 新品出锅，全网坐等开吃（1/2）

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“植物根茎研磨制粉加工而成，口感独特，鲜香入味。”

实则他此前也从未接触过魔芋，全靠系统赋能加持。

心里门儿清就行，面子架子必须端住，妥妥拿捏后厨众人目光。

果然，话音落下，丁象几人立马满眼佩服，纷纷夸赞老板见多识广。

江宸轻咳两声，略带不好意思地顺势圆场：

“别光夸我，这食材咱们本地少见”

“陈实师傅老家川省那边常吃，也就他一眼认出来。”

说完，他抬手点开直播，准时赴约开播。

等候多时的粉丝瞬间涌入直播间，弹幕密密麻麻铺满屏幕，全是催更催开播的留言。

“可算开播了！等半天差点以为鸽了！”

“蹲守就位！就等老板上新硬菜教学了！”

江宸单手拿起魔芋，凑近镜头简单展示，一边冲水清洗一边开口安抚：

“提前备好食材耽误了点时间，答应大家的新品直播，绝对不会鸽。”

直播间里不少南方粉丝一眼认出食材，当场刷屏科普，

也有北方粉丝满脸疑惑，追问魔芋到底是什么稀罕物件。

江宸看着弹幕轻笑出声，顺势科普讲解。

“魔芋本身没什么厚重味道，焯水之后口感Q弹爽滑，适配红烧、焖煮各类做法。”

“本地吃得少，外地家家户户常备，算不上稀罕食材。”

说话间，他手起刀落，把魔芋均匀切成手指宽窄的长条，全部下入滚水锅中焯水。

动作行云流水，节奏不慌不忙。

“重点干货提醒，魔芋烹饪前必须沸水焯烫，去除本身自带涩味，不然成品口感发柴、香味不足。”

江宸一边操作一边细致教学，实用性拉满。

弹幕瞬间集体互动，不少粉丝当场吐槽自家长辈厨艺不到位，没做好焯水步骤，还反手说自己挑食。

江宸顺带补充细节技巧，往锅里撒少许精盐。

“焯水把控好时间，断生立马捞出，煮太久会流失脆弹口感”

“少许食盐加持，后续焖煮更易入味。”

粉丝纷纷在线记笔记，沉浸式跟着学做菜。

讲完关键步骤，江宸不再分心看弹幕，专心专注把控烹饪节奏。

魔芋焯好水捞出沥干备用，转头立刻着手处理白条鸭。

去头尾、除脚掌、对半剖开、精准剔除脊骨，一把厚重菜刀在他手里灵活翻飞；

力道、角度拿捏得恰到好处，几秒就完整剔下整根鸭骨，全程轻松写意，毫不费力。

后厨几人围站一旁，看得目不转睛，满脸震撼。

直播间弹幕直接刷屏炸裂，清一色惊叹感慨。

“这手速这刀工，谁看了不迷糊！”

“我拿刀剁骨头都费劲，老板直接轻松剔骨，差距太大了！”

“这技术放眼整个后厨圈，谁能媲美？压根没对手！”

江宸余光瞥见弹幕，淡定抬眼随口解释：

“剔骨不是必做步骤，单纯我个人不爱啃骨头，追求口感省事。”

“大家在家家常做，保留骨头原汁原味也完全没问题。”

话音落下，他手起刀落，快速把整只鸭肉均匀剁成大小适中的鸭块。

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