第480章 东北煎饺（1/2）

一边拿锅刷把大平底锅刷洗干净，一边倒豆子似的。

“刚开张头三天，我心里也没底。”

“这批发市场里卖吃食的摊子多，卖肠粉的、卖及第粥的、卖云吞的，全是本地人。

咱一个东北人在这儿卖煎饺，怕人家吃不惯。”

重新在锅底刷上一层薄薄的猪油，王凤英动作麻利地把圆鼓鼓的白面饺子一个挨一个码进锅里。

“结果你猜怎么着？那些北方来进货的倒爷，还有那些出大力的装卸工，吃肠粉根本吃不饱。一看到咱这皮薄馅大的大肉煎饺，一口咬下去满嘴滋油，全成了回头客。

现在每天早上五点支摊，不到十点，准备的面和肉馅就全卖空了。”

水壶里的凉水顺着锅沿浇圈倒进去，“嗞啦”一声爆响，白色的水汽瞬间腾空而起。

王凤英一把盖上厚重的木锅盖，把水汽死死捂在锅里。

“嫂子，我这辈子都没见过这么多钱。晚上回去跟红梅盘账，那分分角角的毛票堆满了一床。大伟他爸死得早，我一个人拉扯孩子，穷怕了。现在攥着这些钱，我这心里头才算真到了实处。”

“这一切都要多谢嫂子。当初要不是嫂子让我来南方看一看，我也不会有现在的光景。感觉人过半百，反而找到了奋斗的目的，整个人别提多有劲儿了。”

陈桂兰听着王凤英的话，心里头一阵发酸，又是一阵欣慰。

前世那个因为儿子死在黑煤窑而哭瞎双眼、最后凄惨死在土炕上的王凤英，终究是彻底改变了命运。

“赚钱归赚钱，身体也得顾着。”陈桂兰叮嘱道，“我看你这黑眼圈，怕是每天半夜就得起来和面剁馅吧？”

王凤英不在意地用手背抹了一把脸颊的汗水：“两点半起。大伟去肉联厂后门排队拿最新鲜的前膀肉，我和红梅在家和面擀皮。累是真累，沾枕头就能睡死过去。但只要一听到这钱掉进搪瓷碗里的响声，我这浑身上下就有使不完的牛劲。”

木锅盖边缘开始往外扑腾白汽，煎饺好了。

王凤英掀开锅盖。

水汽散去，锅底剩下一层焦黄酥脆的冰花。

她拿平头铁铲沿着锅边一圈圈铲过去，底壳完整，香气扑鼻，盛了满满一大碗放到陈桂兰面前：“嫂子你坐了一路船，先用水饺垫垫肚子，一会儿等大伟回来，我们去国营饭店吃饭。”

“你们赚点钱不容易，不用去国营饭店，你中午肯定带饭了，加上这一锅煎饺，够吃了。”

王凤英一听这话就笑了，笑得眼角纹都挤到一块儿去了。

“嫂子，啥都瞒不过你。”

她弯腰从摊位底下的木箱子里摸出一个铝饭盒，揭开盖子。

里头是白米饭配咸鱼干炒豆角，还有两块腌萝卜。

饭菜算不上精致，但收拾得干干净净，豆角码得齐齐整整，咸鱼干切成均匀的块，一看就是用了心的。

“你看看，就这个。”王凤英把饭盒往陈桂兰面前推了推，语气里带着几分不好意思，“早上走得急，随手扒拉的。”

陈桂兰看了眼点点头：“行，你这咸鱼干腌得火候到了，比供销社卖的强。”

“嫂子教的法子，盐和花椒的比例不能错，腌三天翻一次面，晒两个大太阳就成。这饭菜太寒碜了，我想带嫂子去国营饭店吃。”

陈桂兰正色道：“凤英，咱们妯娌谁跟谁啊。你这煎饺摊子刚开起来，用钱的地方多了去了，等你这煎饺摊做大做强了，这饭盒菜可打发不了我。到时候我上羊城来，你得请我吃国营饭店，最好的那家，红烧大肘子、糖醋鲤鱼、八宝饭，一样不能少。”

王凤英知道嫂子心疼她不容易，也没矫情：“嫂子你放心，到时候别国营饭店了，我给你包一桌席面！”

“那我可记着了。”陈桂兰笑着指了指她，“不许赖账。”

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