第一百四十章 不怕查（2/2）

“清蒸鱼和家常豆腐。”

她指了指菜单。

“这两样火候好掌握，出错空间小。孩子要吃清淡，清蒸鱼行。”

女的终于把菜单打开。

“那就先来这两个。”

那桌吃到一半，女的忽然抬头。

“这豆腐挺香的，不像外面那种酸。”

赵婶笑着接一句：“我们豆腐每天早上送，晚上用不完就不留到第二天。”

男的点点头，明显松了口气，最后又加点了一份青菜。

这桌走的时候，女的还特意说了一句：“你们家感觉踏实，跟刚才路过那几家不一样。”

这句话落下，程意心里那根绷着的弦才稍微松一点。

下午三点，商场广播响了。

“为配合相关部门检查，餐饮区将进行临时抽检，请各商户积极配合。”

张勇手里的盘子差点滑一下。

“完了，真来了。”

林晓脸色也白了。

程意把抹布递给张勇。

“你把台面再擦一遍。”

她转身去后厨。

“林晓把冰柜门上的温度条拍照留底，万一有人问，直接拿出来。”

张勇愣住。

“还要拍照？”

“省得人家说我们临时调。”

她语气很平：“留证据比争嘴强。”

十分钟后，检查组的人进来了。

不是昨天那种固定抽检人员，这次带着物业和商场负责人，人数更多，气势也更足。

有人一进门就问。

“你们店负责人是谁？”

程意走出来。

“我。”

对方翻着表。

“近期有没有顾客投诉？”

“没有，要是有，你们可以把登记拿出来对照，我这边每天都有记录。”

检查的人抬眼看她。

“你们记录在哪？”

程意把本子拿出来，放到柜台上，翻到最近一页。

上面写着每天的出餐量、剩余处理、冰柜温度，还有一两条客人反馈。

检查的人翻了两页，表情缓了一点。

“后厨我们要看。”

“可以。”

程意侧身让路，带他们进去。

冰柜打开，食材分类码放，贴着日期。

调料罐干净，标签清楚。

油桶封口完好，单据夹在旁边。

检查的人问得细。

“你们油从哪来？”

程意没绕弯子：“新油坊。”

她把单子抽出来。

“这几天的都在这里。”

“豆腐呢？”

“韩家豆腐坊。”

她把另一叠单据递过去。

“每天两板，送货人签字。”

对方看完，点点头。

“你们这边没问题。”

商场负责人像是松了口气，连忙说：“程老板一直配合我们管理，后厨也很规范。”

检查的人合上表，准备走。

走到门口时，忽然又停住，回头看她。

“楼上那家出事，可能会牵连整层。你们最近这几天注意点，别把时间卡得太紧。”

程意点了下头：“明白。”

她把话说得清楚。

“我们宁愿少接几桌，也不赶工。”

检查组走后，店里安静了一瞬……