第150章 第一场雪（1/2）

安溪镇的冬天来得比县城更早些。

铅灰色的云层压在山头，不过半日，鹅毛般的大雪便把青石板街盖了个严实。老店门前的桂花树挂满了冰凌，被风一吹，叮当作响。

陈扬没在暖气充足的县城新房里待着，一大早就回了老店。

大堂中央，一只斑驳的紫铜火锅架在炭炉上，炉膛里的银丝炭烧得通红，偶尔爆出一两点火星。锅里不是常见的红汤，而是用老母鸡和干贝吊了足足六个钟头的清汤，汤面平静如镜，只在中心微微泛着涟漪。

旁边的小泥炉上，温着一壶二十年的花雕。酒香顺着壶嘴飘出来，混着炭火气，把屋外的寒意逼退了几分。

陈扬将最后碟花生米摆正，用围裙擦了擦手，看向门口。

厚重的棉门帘被一只枯瘦的手掀开。

贺一刀裹着一件洗得发白的军大衣，头上戴着顶老式狗皮帽子，肩头落满了雪屑。他跺了跺脚上的解放鞋，抖落一身寒气，目光在大堂里扫了一圈，视线最后停在那口紫铜火锅上。

那双总是半眯着、透着精明与挑剔的老眼，此刻竟微微顿了一下。

“大雪天的，不在温柔乡里待着，跑这儿来遭什么罪。”贺一刀摘下帽子，随手扔在长凳上，嘴上嫌弃，身体却很诚实地往火炉边凑了凑。

陈扬没接话，只是提起酒壶，将温热的琥珀色酒液注入两个粗瓷碗中。

“师父，暖暖身子。”

贺一刀端起碗，也没客气，仰脖灌了一大口。热酒下肚，他长长吐出一口白气，脸色红润了不少。

“把那块肉拿来。”贺一刀指了指案板。

陈扬转身取来备好的二刀肉。这次他没用那把玄铁菜刀，而是换了一把普通的片刀。手腕轻抖，刀锋划过肉皮，一片薄如蝉翼的白肉便落入盘中。

比起闭关前的锋芒毕露，现在的刀法少了几分杀气，多了几分从容。肉片落盘无声，堆叠如云。

贺一刀夹起一片，在滚汤里涮了三秒，既不蘸油碟，也不裹黄瓜，直接送入口中。

老头闭着眼嚼了许久，喉结滚动，咽下。

“火候到了。”贺一刀睁开眼，目光落在陈扬手上，“那把玄铁刀太重，你能用普通刀切出这个水准，算是把‘力’卸干净了。”

陈扬从柜台下取出一个小瓷罐，舀出一勺暗红色的酱汁，淋在刚烫好的肉片上，推到贺一刀面前。

“这是闭关时琢磨的新方子。用了山里的野菌油炸香，配上复制酱油，您尝尝。”

贺一刀夹起肉片，这次吃得慢了些。酱汁挂在肉片上，色泽红亮。入口的瞬间，菌菇的异香混合着肉香炸开，紧接着是一股回甘的醇厚，完全压住了猪肉原本的一丝腥气。

老头放下筷子，盯着那碟酱汁看了半晌，手指无意识地摩挲着粗糙的桌面。

“好东西。”贺一刀的声音有些低沉，“比我当年调的那个方子，多了层‘鲜’魂。”

陈扬刚要给师父添酒，却见贺一刀摆了摆手。

“扬子。”贺一刀看着炉火，神色有些恍惚，“其实刚才那第一口肉，我没尝出咸淡。”

陈扬提着酒壶的手僵在半空。

“人老了，舌头就木了。”贺一刀自嘲地笑了笑，眼角的皱纹深刻如刀刻，“以前哪怕汤里多放了一粒盐，我都能骂得徒弟狗血淋头。现在……哪怕是这绝妙的酱汁，我也只能尝个大概轮廓，那最细微的一层回味，我是捉不住了。”

屋外的风把窗户吹得哐哐作响，屋内却静得只剩下炭火毕剥的声音。

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