第47章 来者不善，赵胖子当众挑刺贬低陈扬的刀工粗糙（2/2）

陈扬走到赵胖子桌前，双手插在裤兜里，神色淡然。

“赵师傅，尺子是量布的，量木头的，什么时候用来量菜了？”

赵胖子斜眼看着他，脸上挂着讥讽：“怎么？怕量？做厨师的，刀工是基本功。连个肉片都切不匀，你还好意思开店？”

“安溪镇的乡亲们大多是干力气活的，吃肉喜欢大口嚼，图个痛快。切得跟纸一样薄，那是给大户人家的小姐绣花吃的，或者是给没牙的老太太抿的。”陈扬声音不大，却字字清晰，“我这肉片，中间留着劲儿，两边吸着味儿，既入味又有嚼头，这是为了照顾本地人的口。”

他停顿了一下，目光扫过周围的食客：“菜是给人吃的，好吃才是硬道理。要是为了那点虚名，把肉切得风吹就跑，那是杂技，不是做饭。”

这话一出，周围几个工人模样的食客顿时觉得顺耳多了。

“就是啊！咱们干一天活，就想吃口实在肉，切那么薄哪吃得饱？”

“陈老板说得对，好吃就行，管它几毫米！”

舆论的风向瞬间被拉了回来。

赵胖子脸色一沉，没想到这小子嘴皮子这么利索，还懂得拉拢群众。他冷哼一声，把话题一转。

“行，刀工你说你有理。那这味道呢？”他指着盘子里的红油，“这颜色红得发黑，一股子焦糊味。夫妻肺片讲究麻辣鲜香，你这除了辣就是咸，完全盖住了牛肉本身的鲜味。典型的乡下把式，只会下重料遮丑！”

这一招更狠。口味这东西主观性强，他说不好吃，那是专家点评；你说好吃，那是没见过世面。

赵胖子说完，还得寸进尺地把盘子往外一推，一脸嫌恶：“这种东西，喂狗都嫌味儿重，我赵得柱这辈子就没吃过这么难吃的川菜！”

这一推，盘子里的红油溅出来几滴，落在陈扬洁白的厨师服下摆上，像几朵刺眼的血梅。

陈扬低头看了一眼那几滴油渍，伸手弹了弹，没弹掉。

他抬起头，脸上的客气彻底消失了。

赵胖子这种人，就是典型的学院派老古董，守着那点死规矩，看不起任何变通。更重要的是，他是来砸饭碗的。

“赵师傅既然觉得我不懂川菜，那不如这样。”陈扬往旁边让了一步，做了一个“请”的手势，眼神里带着几分挑衅，“光说不练假把式。灶台就在后面，火也是热的。您进去露一手，让我这个乡下把式，也开开眼？”

大堂里瞬间安静得落针可闻。

这是下战书啊！

赵胖子愣了一下。他本来只想在口头上羞辱陈扬一番，让这小子名声扫地，没想到对方竟然敢直接叫板。

如果不接，那就是怂了，刚才那些大话就成了放屁。

“好！”赵胖子猛地站起来，把那把折扇往腰里一插，满脸横肉颤了颤，“今天我就让你见识见识，什么叫正宗川菜，什么叫特级厨师的手艺！”

他一挥手，带着两个徒弟，气势汹汹地往后厨闯去。

陈扬跟在后面，嘴角勾起一抹极淡的冷笑。

进了厨房，那是谁的地盘，可就由不得你了。