第132章 年秋（1/2）

1980年的秋风掠过北京的胡同，把国子监街的银杏叶吹得满地金黄。聂红玉攥着烫金的大学毕业证书，站在教学楼前的石阶上，阳光透过叶隙落在证书封面的“北京商学院”字样上，晃得她眼睛发酸。身后传来李教授的声音，带着欣慰的笑意：“红玉，这三年又上学又管铺子，没让你白熬。”

聂红玉回头，看到李教授手里拿着她的毕业论文——《个体食品经营的标准化路径初探》，扉页上用红笔写着“优”。“多亏您当初帮我申请半工半读，不然我哪能两边都顾着。” 她把证书小心翼翼塞进帆布包，包里还放着三家“红玉食品铺”的日销报表，油墨味混着银杏叶的清香，是属于1980年的踏实味道。

三年前她刚入学时，“红玉食品铺”还只是菜市场里的一个小摊位；现在，第一家总店稳坐菜市场头把交椅，第二家开在军区家属院门口，第三家刚在王府井百货的食品区落了脚，三家店每天的营收加起来，比普通工人三个月的工资还多。聂红玉摸着帆布包上磨出的毛边，想起1968年刚到黄土坡时，连块完整的窝窝头都吃不上，眼眶突然有点热。

“红玉姐！” 校门口传来熟悉的声音，张兰骑着一辆崭新的女式自行车，车筐里放着个保温桶，“柳大娘让我给你送鸡汤，说你今天毕业，得补补。” 如今的张兰早已不是当年那个腼腆的待业青年，她穿着合体的蓝布工装，头发梳得整齐，是军区家属院分店的店长，手下管着三个店员，说话办事都透着干练。

“分店今天怎么样？” 聂红玉接过保温桶，鸡汤的香气顺着桶缝飘出来。“放心吧，早上进的二十斤酱菜、五十包调料包，现在就剩五斤酱菜了。赵婶还预定了十斤萝卜干，说要寄给她儿子在部队的战友。” 张兰从车筐里拿出账本，“这是昨天的账，我核过了，没错。”

聂红玉翻开账本，字迹工整，收支清晰——这是她当年按酒店财务流程教的，每家分店都有“日结、周盘、月汇总”的规矩，哪怕是 sallest 的支出，都要记在台账上。“王府井分店那边，李伟说货架不够用，你抽空去看看，让沈廷洲帮忙打几个新的，他手艺好。” 聂红玉合上账本，“晚上回总店，咱们开个会，商量下冬天的新品。”

骑车回总店的路上，聂红玉看着街面上的变化，心里满是感慨。1980年的北京，个体户的招牌越来越多，“万元户”成了新的时髦词，连公交车上都贴着“支持个体经济”的标语。路过王府井时，她特意拐到第三家分店，玻璃柜台里的酱菜、调料包、豌豆黄摆得整整齐齐，李伟正戴着白手套给顾客称驴打滚，脸上带着憨厚的笑。

“红玉姐，你来了！” 李伟看到她，赶紧迎上来，“今天刚上的豌豆黄，是按陈教授的方子做的，一上午卖了三十盒。” 聂红玉拿起一块豌豆黄尝了尝，入口即化，甜而不腻——陈教授去年恢复了北京饭店总厨的身份，却还常来店里指导，说“红玉的铺子，比大饭店有烟火气”。

“货架的事我记着了，沈廷洲转业手续办完，就来给你打。” 聂红玉拍了拍李伟的肩膀，“你现在是店长了，要多留意顾客反馈，比如豌豆黄的甜度、包装大小，都要记下来，咱们每周汇总一次。” 李伟赶紧拿出小本子记上，他如今也成了家，媳妇就在店里当收银员，小日子过得红火，常说“是红玉姐给了他奔头”。

回到菜市场总店时，已经是下午四点。柳氏正坐在柜台后，给一位老太太称酱菜，手里的秤杆压得高高的：“张奶奶，您牙不好，这酱菜我给您挑最软的，多添点汤，回去泡米饭正好。” 老太太笑得眼睛眯成一条缝：“还是柳大娘实在，我从军区家属院绕过来，就为买你家的酱菜。”

三年过去，柳氏的头发添了些白霜，却越活越精神。她如今是总店的“灵魂人物”，顾客们都认她的实在，不少人宁愿多走几站路，也要来总店找她买东西。看到聂红玉回来，她赶紧迎上去，接过帆布包：“毕业证拿到了？快让娘看看。” 捧着烫金的证书，柳氏的手有点抖，“我老婆子这辈子没读过书，没想到儿媳妇成了大学生，还是做生意的大学生！”

小石头背着新书包跑进来，书包上印着“好好学习，天天向上”的字样，他今年六岁，刚上小学一年级，看到聂红玉就举着满分的算术卷子：“娘，我考了一百分！老师说我像你，算账快！” 聂红玉抱起儿子，在他脸上亲了一口，鸡汤的香气混着孩子的奶气，让她心里格外踏实。

晚饭前，沈廷洲回来了。他穿着一身洗得发白的旧军装，手里拿着一个牛皮纸信封，进门就喊：“红玉，转业手续批下来了！” 聂红玉赶紧迎上去，接过信封打开，里面是商业局的录用通知书，上面写着“沈廷洲同志，分配至市商业局个体经济管理科，任科员”。

“太好了！” 聂红玉激动得眼眶都红了。沈廷洲在部队待了八年，从普通士兵升到班长，去年开始申请转业，为的就是能帮她撑起家里和铺子。“汤书记帮了不少忙，他现在调去市里当副局长了，说我在部队管过后勤，去商业局正好对口。” 沈廷洲挠了挠头，黝黑的脸上满是笑意，“明天我就去报到。”

柳氏端着鸡汤出来，听到这话，眼泪差点掉下来：“老天有眼，咱们家终于熬出头了。以前你爹总说，廷洲是块好料，现在果然没错。” 她给沈廷洲盛了碗鸡汤，“以后你在公家单位上班，要本本分分，别像钟守刚那样投机取巧。” 提到钟守刚，几个人都沉默了——去年钟守刚因为倒卖紧俏物资，被抓去劳改了，李秀莲也跟着回了农村，再也没消息。

晚饭桌上，一家人围着煤炉，吃着柳氏做的红烧肉、炖鸡汤，还有陈教授送来的烤鸭。聂红玉把三家店的情况跟沈廷洲说了：“现在总店和军区店都稳定了，王府井店刚开，人流量大，但租金也高，还得再优化品类。我想把陈教授教的宫廷点心加进去，比如驴打滚、艾窝窝，针对逛百货的顾客。”

沈廷洲拿出纸笔，认真记着：“我去商业局报到后，先了解下个体食品经营的政策，比如营业执照年检、卫生许可这些，省得你跑冤枉路。王府井那边人流量杂，我找战友帮忙装个货架锁，晚上盘点也安全。” 他顿了顿，“还有，你之前说的想做‘红玉食品’的商标，我问问局里能不能申请，现在政策松了，个体也能注册商标。”

聂红玉眼睛一亮——注册商标是她前世在酒店时就有的想法，只是一直没找到门路。“太好了！有你在，我就不用跟那些部门打交道了。” 她夹了块红烧肉给沈廷洲，“以前都是我一个人往前冲，现在终于能跟你并肩作战了。” 沈廷洲握住她的手，掌心的茧子蹭得她有点痒，却格外有力量：“以后不管遇到啥困难，咱们一起扛。”

第二天一早，沈廷洲穿着新做的中山装，去商业局报到。聂红玉则带着张兰、李伟去王府井分店开会，刚到店门口，就看到两个穿制服的人在跟店员说话，脸色不太好看。“怎么回事？” 聂红玉赶紧走过去。店员看到她，赶紧说：“红玉姐，他们说咱们的卫生许可快到期了，让咱们去补办。”

穿制服的是区卫生防疫站的人，皱着眉说：“你们这是食品经营，卫生要求高，许可证到期不补办，按规定要停业整顿。” 聂红玉刚要解释，口袋里的传呼机响了——是沈廷洲的号码，她赶紧回电话。“红玉，我刚到局里，就听说卫生防疫站在查个体食品店的许可证。你别慌，我跟他们站长认识，我现在过去。” 沈廷洲的声音很稳，让她瞬间安了心。

不到半小时，沈廷洲就来了，穿着商业局的制服，胸前别着工作证。他跟防疫站的人握了握手：“王站长让我跟你们说，红玉食品铺的卫生情况我们局里了解，一直很规范，许可证补办的材料我已经帮他们提交了，这两天就能下来。” 防疫站的人看了看沈廷洲的工作证，态度立马缓和了：“原来是沈科员，那我们就放心了，以后常联系。”

人走后，李伟松了口气：“幸好沈大哥来了，不然咱们店真要停业了。” 聂红玉笑着说：“以后咱们有‘靠山’了。” 她拍了拍手，“好了，言归正传，今天开会说两个事：第一，王府井店新增宫廷点心品类，下周一开始试售，陈教授会来教大家做；第二，三家店统一用新的包装，印上咱们的logo，张兰你负责联系印刷厂，沈廷洲会帮你走流程。”

安排完工作，聂红玉去了北京饭店找陈教授。陈教授正在后厨教徒弟做松鼠鳜鱼，看到她来，赶紧擦了擦手：“红玉，你来得正好，我刚研发了一种山药糕，适合冬天吃，口感软糯，还能养胃，你拿去给铺子试试。” 他递给聂红玉一个食盒，“我跟饭店的采购说好了，以后你们铺子里的面粉、芝麻，都从他们那进，质量有保证，价格也实惠。”

“太谢谢您了，陈教授。” 聂红玉接过食盒，“我今天来，是想请您当咱们铺子的技术顾问，每月给您发工资。” 陈教授摆了摆手：“工资就算了，我就是喜欢跟你这丫头打交道，实在。以后你铺子的技术问题，随时来找我，我免费指导。” 他顿了顿，“对了，我那本《宫廷糕点谱》，你拿去看，上面有不少老方子，能用上。”

从北京饭店出来，聂红玉去了军区家属院分店。刚进门，就看到柳氏在跟几个老太太包饺子，酱菜坛擦得锃亮，墙上挂着顾客送的锦旗，上面写着“实在经营，口味地道”。“娘，您怎么在这儿？” 聂红玉笑着问。柳氏擦了擦手：“总店有小张看着，我来这边帮帮忙，这些老太太都是老顾客，跟我约着包饺子呢。”

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