第70章 食光！（2/2）
……
【食光】开业的第二周。
杨明从数万封邮件中，选中了一个很特別的客人。
那封邮件没有署名。
邮件的內容也很短，只有一句话。
【我想吃一道我爸爸做的拔丝土豆。】
【但是我爸爸已经不在了。】
【他是一个英雄。】
邮件的最后附上了一张新闻报导的截图。
报导的內容是关於一年前一场特大火灾的。
在那场火灾中，一位年轻的消防员为了救出一个被困在火场里的小女孩，三次衝进火海，最终在救出小女孩后，因为体力不支和吸入了过量的有毒浓烟而壮烈牺牲。
那位牺牲的消防员，就是写这封信的女孩的……父亲。
而那道拔丝土豆，是她父亲唯一会做，也最喜欢做给她吃的一道菜。
杨明看著那篇报导沉默了很久。
然后他回復了那封邮件。
同样只有一句话。
【明天来【食光】，我做给你吃。】
……
第二天傍晚。
一个看起来只有十六七岁、穿著一身洗得发白的校服、背著一个旧书包的女孩，独自一人来到了【食光】。
女孩长得很清秀，但脸色却有些苍白，眼神里带著一种与她年龄不符的、深深的忧鬱和……戒备。
她就是那个英雄的女儿，名叫林念。
当她走进那个如梦似幻的庭院时，整个人都愣住了。
她那双总是充满了戒备的眼睛里，第一次流露出了一丝属於少女的好奇和惊艷。
杨明依旧穿著那身最简单的白色厨师服，等在门口。
他看著这个浑身都散发著生人勿近气息的女孩，脸上露出了一个温和的微笑。
“欢迎来到食光。”
他没有说多余的话，只是像接待一位普通的朋友一样，將她引到了那张巨大的餐桌前。
林念局促不安地坐了下来。
她將那个已经洗得有些褪色的旧书包紧紧地抱在怀里，像抱著自己唯一的……鎧甲。
她低著头不敢去看杨明，也不敢去看这个对她来说太过奢侈的环境。
她感觉自己和这里格格不入。
杨明看出了她的紧张和不安。
他没有急著上菜，也没有去问她关於她父亲的故事。
他只是为她倒了一杯温热的……蜂蜜柚子茶。
“喝点东西吧，暖暖身子。”
他的声音很轻很柔，像一阵春天的风。
林念犹豫了一下，最终还是端起了那杯茶。
茶的温度刚刚好。
蜂蜜的甜混合著柚子的清香，顺著喉咙滑入胃里。
瞬间就驱散了她心中那份因为陌生和拘谨而產生的……寒意。
她那紧绷的身体不自觉地放鬆了下来。
“谢谢。”她小声地说道。
这是她进门之后说的第一句话。
杨明笑了笑。
他没有再说话，只是静静地坐在她的对面。
整个餐厅又一次陷入了寧静。
但这一次的寧静中，却多了一丝淡淡的、却又挥之不去的……悲伤。
良久。
还是林念率先打破了沉默。
她抬起头看著杨明，那双总是充满了忧鬱的眼睛里闪过一丝复杂的情绪。
“你……为什么要选我”
她轻声地问道：“我……付不起这里的餐费。”
她来之前在网上查过。
人均一万。
这个数字对她来说，是一个想都不敢想的……天文数字。
她今天之所以会来。
只是抱著一种近乎於绝望的、万分之一的希望。
她想再尝一次爸爸的味道。
哪怕只是相似的味道。
“谁说要收你钱了”
杨明看著她反问道。
林念愣住了。
“英雄的女儿来我这里吃饭。”
杨明的声音平静而又充满了一种不容置疑的敬意。
“是我的……荣幸。”
林念的鼻子猛地一酸。
她那双故作坚强的眼睛里，瞬间就涌上了一层晶莹的雾气。
她死死地咬著嘴唇，不想让眼泪掉下来。
因为爸爸说过，她是英雄的女儿，不能哭。
杨明看著她那副倔强得让人心疼的模样，心里轻轻地嘆了口气。
他站起身揉了揉她的头髮。
“等著。”
“我去给你做全世界最好吃的……拔丝土豆。”
……
杨明走进了厨房。
他没有立刻开始做菜。
他只是静静地站在那里。
闭著眼睛，仿佛在酝酿著什么。
他在回忆。
回忆那封邮件里，女孩字里行间所透露出的，对父亲那深沉的、刻骨的……思念。
他在想像。
想像那位牺牲的英雄在家里，为自己的女儿做那道唯一的拿手菜时，脸上会带著什么样的……笑容。
那笑容里一定有宠溺、有骄傲，也有一丝笨拙的……温柔。
良久。
他睁开了眼睛。
那双总是带著一丝慵懒的眸子里，此刻却是一片前所未有的……专注和虔诚。
他要做的不仅仅是一道菜。
他要做的是復刻一段无法重来的……记忆。
他要用他的方式告诉那个倔强的女孩。
你的英雄从未离去。
他只是换了一种方式，继续守护著你。
……
拔丝土豆。
一道看似简单，实则极其考验功底的……甜菜。
土豆的选择很关键。
不能太粉，也不能太脆。
杨明选用了一种產自甘肃的黄心土豆。
这种土豆淀粉含量適中，口感绵密，最適合用来做拔丝。
他將土豆削皮，切成大小均匀的滚刀块。
然后是熬糖。
这是拔丝菜最关键也是最难的一步。
火候多一分则焦苦。
少一分则不拔丝。
杨明没有用温度计。
他只是凭著自己那千锤百炼的经验和对火候近乎於本能的直觉。
他將白糖和水以二比一的比例放入锅中。
用小火慢慢地熬著。
一开始锅里是翻滚的白色的大泡。
渐渐地气泡变小、变密集。
糖浆也从透明变成了淡淡的琥珀色。
就在糖浆的顏色即將变成深琥珀色的那一瞬间！
杨明动了！
他將已经提前炸至金黄酥脆的土豆块迅速地倒入锅中！
然后以一种快如闪电的手法快速地翻炒、顛勺！
让每一块土豆都均匀地裹上那层滚烫的金色的……糖衣！
整个过程行云流水，一气呵成！
不超过十秒钟！
一盘色泽金黄、香气四溢的拔丝土豆就出锅了！