第37章 润锅（1/2）
杨明拿起两个鸡蛋，对著镜头展示了一下。
“蛋炒饭，到底是先炒蛋还是先炒饭，这是一个世纪难题。”
“今天，我给大家一个標准答案。”
“都不对。”
“正確的做法，是把蛋液，和米饭，提前混合在一起。”
“让每一粒米，都均匀地包裹上蛋液。”
“这样炒出来的饭，才会呈现出漂亮的黄金色，口感才会香嫩。”
“我们称之为，金包银。”
他的话，再次顛覆了所有人的认知。
【】
【蛋液和米饭混在一起这炒出来不成一坨了】
【我活了三十年，第一次听说这种做法。】
【听起来好玄乎，真的假的】
【杨老师又开始上理论课了，我先记笔记。】
杨明没有理会弹幕的质疑。
他拿起一个大碗，把冷却好的米饭倒进去。
然后，他拿起鸡蛋，在碗沿轻轻一磕。
咔嚓一声，蛋壳裂开一道均匀的缝隙。
他双手拇指轻轻一掰，金黄的蛋液，完整地落入碗中，没有一丝蛋壳残留。
整个动作，行云流水，一气呵成。
“打鸡蛋，很简单。”
“关键在於，蛋和饭的比例。”
“一碗米饭，配两个鸡蛋，不多不少。”
“蛋太多，饭会湿黏。”
“蛋太少，包裹不均匀。”
“好了，苏晓月同学，到你了。”
他把另外两个鸡蛋，和一碗米饭，推到苏晓月面前。
苏晓月深吸一口气，努力让自己镇定下来。
不就是打个鸡蛋吗有什么难的！
她拿起一个鸡蛋，学著杨明的样子，往碗沿一磕。
用力过猛。
啪的一声，鸡蛋直接碎了。
蛋液、蛋清、还有碎掉的蛋壳，流了她一手，还滴到了料理台上。
现场发出一阵鬨笑。
苏晓月的脸，瞬间涨得通红。
【哈哈哈哈！我就知道！】
【月月不愧是你！稳定发挥！】
【心疼月月，这鸡蛋有自己的想法。】
【杨明：我教了个什么玩意儿……】
杨明看著这一幕，眼皮跳了跳。
但他没有发火，只是平静地递过去一张纸巾。
“没事，擦乾净，再来。”
他的冷静，反而让苏晓月更加窘迫。
她擦乾净手，拿起第二个鸡蛋。
这一次，她吸取了教训，轻轻地磕。
结果，力道太小。
蛋壳上只有一道浅浅的白印，根本没裂开。
她又磕了一下，还是没裂。
她有点急了，开始对著碗沿，像小鸡啄米一样，不停地磕。
“篤篤篤篤……”
清脆的声音，在安静的演播厅里，显得格外滑稽。
观眾们已经笑得前仰后合。
评委席上，黄雷捂著脸，不忍直视。
lisa嘴角抽搐，想笑又得憋著。
只有陈老，眉头紧锁，不知道在想什么。
“停。”
杨明终於看不下去了。
他走过去，拿起苏晓月手里的鸡蛋。
“看著。”
他把鸡蛋放在掌心，用另一只手的中指，轻轻一弹。
“咔。”
蛋壳应声而裂。
不多不少，正好一道缝。
他把鸡蛋递给苏晓月。
苏晓月目瞪口呆地看著他，像是看到了什么怪物。
【臥槽！弹指神通】
【这逼让他装到了！】
【帅啊！这一下也太帅了！】
【妈妈问我为什么跪著看做饭……】
苏晓月接过鸡蛋，颤抖著手，终於把蛋液打进了碗里。
虽然还是掉进去一小块蛋壳。
但，总算是成功了。
“好了，现在，把它们搅拌均匀。”杨明说道。
“用手。”
“用手”苏晓月惊叫起来。
“对，用手。”杨明点头。
“只有用手，才能最直观地感受到米饭和蛋液的融合状態。”
“用你的指尖，轻轻地，把粘连在一起的米饭，一粒一粒地捻开。”
“让每一粒米，都像在蛋液里洗澡一样。”
“这个过程，要温柔，要有耐心。”
“把它，当成你的脸一样去呵护。”
杨明一边说，一边亲自做示范。
他的手指，修长而有力。
在碗里轻柔地翻动著。
那些原本结块的米饭，在他的指尖下，像是被施了魔法一样，一粒粒地散开。
然后，均匀地裹上了金黄的蛋液。
整个画面，竟然有种说不出的美感。
“好了，就像这样。”
他把碗推给苏晓月。
苏晓月看著碗里黏糊糊的混合物，又看了看自己刚做的漂亮指甲。
脸上写满了抗拒。
“怎么嫌脏”杨明看穿了她的心思。
“一个连食材都不敢触碰的人，还谈什么热爱厨房”
苏晓月被噎了一下，咬了咬牙。
为了人设，为了不被骂得更惨。
她心一横，把手伸进了碗里。
冰凉、黏腻的触感，让她起了一身鸡皮疙瘩。
她强忍著噁心，学著杨明的样子，开始抓饭。
但她哪有那个耐心和技巧。
不是把米饭捏碎了，就是把蛋液溅得到处都是。
没一会儿，她的手上、脸上、衣服上，都沾满了米粒和蛋液。
狼狈不堪。
杨明就站在旁边，冷眼看著。
一句话也不说。
他知道，苏晓月肯定会搞砸。
但他一点也不担心。
因为他这堂课，真正的学生，不是苏晓月。
而是屏幕前，那千千万万的观眾。
他相信，只要是智商正常的人。
都能听懂他刚才说的话，学会这个简单的步骤。
而此刻，在全国各地的厨房里。
无数观眾，正一脸新奇地，用手抓著米饭。
“老公，你快来看！这米饭真的散开了耶！”
“嘿，你別说，这感觉还挺解压的。”
“儿子，別玩了！快去洗手！看人家杨老师多讲卫生！”
“妈，我做好了！你看，是不是金灿灿的像不像金包银”
虽然，也有不少翻车现场。
【救命！我把碗打碎了！我妈已经拿著鸡毛掸子在路上了！】
【我家的猫跳上灶台，把我的金包银给吃了……】
【我男朋友非要用筷子搅，现在米饭变成一坨屎了，可以分手了吗】
但总体来说，大部分人，都成功地完成了这第二步。
他们看著碗里那盘金黄的米饭，心中升起一种前所未有的成就感。
他们开始有点相信。
杨明，或许真的能带他们，创造奇蹟。
……
苏晓月看著自己满手的狼藉，和碗里那坨看不出原样的东西，心態彻底崩了。
她抬起头，用带著哭腔的声音对杨明说。
“我……我做不好……”
“放弃了”杨明挑了挑眉。
“我……”苏晓月咬著嘴唇，不甘心，却又无能为力。
杨明看了她一眼，没再说什么。
他默默地拿过一个新碗，重新倒上米饭，打了两个鸡蛋。
然后，用那双修长的手，再次上演了一遍金包银。
整个过程，安静，专注，没有一丝多余的动作。
这一次，没有人发笑。
所有人都静静地看著。
他们从这个男人身上，看到了一种名为专业的东西。
“好了，同学们，第二步结束了。”
杨明把那碗完美的金包银放在料理台上，对著镜头说道。
“现在，我们开始第三步。”
“——备料。”
“一碗经典的蛋炒饭，除了米饭和鸡蛋，还需要两样东西。”
“葱花，和火腿。”
他拿起一根小葱，和一根火腿肠。
都是最普通，最常见的食材。
“葱，要选葱白和葱绿分明的小香葱。”
“葱白，切末，用来熗锅，激发香气。”
“葱绿，切成葱花，最后出锅时撒上，增色添香。”
“火腿，切成丁，大小要均匀，和米粒差不多大。”
“这样吃起来，口感才和谐。”
他说著，拿起一把中式菜刀。
那把看起来平平无奇的菜刀，在他手里，仿佛有了生命。
他先是把葱白部分切下来，用刀身轻轻一拍。
然后，手腕翻飞，只听见一阵篤篤篤的密集声响。
不过几秒钟，葱白就变成了一堆细碎的葱末。
接著，是葱绿。
他把葱绿对摺，切成均匀的小段。
整个过程，赏心悦目。
然后，是火腿肠。
他先是把火腿肠切成厚片，再切成细条，最后切成小丁。
每一粒火腿丁，都像用尺子量过一样，大小几乎完全一致。
这份刀工，让现场所有人都看呆了。
【臥槽！这是菜刀我以为是缝纫机！】
【这手速，单身多少年才能练出来】
【我终於明白，为什么杨明说苏晓月连刀都拿不稳了……】
【没有对比就没有伤害，苏晓月那叫砍柴，杨明这叫雕刻。】
评委席上，lisa的眼神也变了。
她作为西餐大厨，对刀工的要求极高。
杨明刚才露的那一手，看似简单，实则功力深厚。
没有十年以上的苦练，根本做不到。
“这个男人……不简单。”她心里暗道。
杨明备好料，把刀和剩下的食材，推到苏晓月面前。
“到你了。”
苏晓月看著那把闪著寒光的菜刀，腿肚子有点发软。
她有心理阴影。
“我……我能不切吗”她小声问道。
“可以。”杨明点头。
苏晓月鬆了一口气。
“那你这碗饭，就没有灵魂。”杨明补充道。
苏晓月：“……”
为了灵魂，她拼了！
她颤抖著手，拿起菜刀。
学著杨明的样子，先切葱白。
结果，刀一落下去，葱就滚走了。
她追著葱，在砧板上砍了半天。
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