第187章 186打造新的引流系列（2/2）

给厨工们强调了一下后厨管理规定，张锦轩问道：“今天生意怎么样？”

一个炒菜师傅回道：“中午做了十几桌，晚上三个包厢也被订了，散餐、外卖做的更多。”

“辛苦了，新的炒菜师傅明天到岗，到时候三个炒菜师傅压力就小很多了。”

“老板，郑店长说最近很多客人来点铁锅炖，我们店里要上吗？”

“上啊，一会儿让供应商送点四大炖的食材来，我带着你们做，把制法、调味、口味定型，晚上员工餐就吃这个。”

“好的。”

热菜区这边看了看，张锦轩跑去卤品部找小唐、老毛、老严他们四个聊聊天。

店里的卤品种类一直在增加，早期卤肉、虎皮鸡爪、黑鸭基础上，增加了骨里香烧鸡、麻辣味鸭货，后面陆续上猪、牛、羊、鸡、素菜卤品，打造无物不可卤的梦幻“卤味宇宙”。

爱吃的人真挺多的。

凉菜部也是独立分区的，很奢侈地配了两位凉菜师傅，其中跳水泡菜、泡椒凤爪卖的很好，以后还会丰富凉菜种类。

作为野生厨房新贵的面点部最为忙碌，老白、老郑带着四个人做蛋挞、雪花酥等五款热销糕点，忙得都快冒烟了，张锦轩识趣地没有多哔哔，看一眼就走了。

从厨房出来，张锦轩走进小餐厅，一眼就看到公告栏上贴的大字报，切菜叼烟那个家伙被扣分通报了。

这是应有的程序，以后该员工屡教不改，不能胜任岗位，走开除程序就用到了，打官司也是有理有据。

“老板。”

店长郑玉凝拿着一份采购单进来，放在张锦轩面前，说道：“这是端午节给员工准备的过节礼品，有水果、糕点、酒、饮料，费用标准150元一人。”

张锦轩扫了一眼，在郑玉凝的签名前签下自己的名字，她还没转正，涉及费用开支，光有她的签名财务不给钱的。

“后厨新来了一个厨师，我给他定三级厨师岗，”

“我知道，听小周说了。”

“以后你和他错开休息。”

郑玉凝诧异道：“老板是想培养他做厨师长？”

“老罗挺有意思的，能不能做厨师长看他表现，我提前跟你说一声，你们把工作协调好。”

“我明白了。”

郑玉凝走后，张锦轩陷入沉思，野生厨房已经走上正轨，罗秀辰加入，部分定制菜可以端上客人的餐桌了。

另一件迫在眉睫的事，是《野生厨房》第一季结束，第二季还要隔几个月才播，中间的空窗期不可避免地造成粉丝流失，所以需要一个新的引流固粉方式。

暂时没精力搞新综艺，张锦轩打算拍做菜视频，一为引流固粉维持热度，二为推新，三为卖周边。

做菜的菜刀切肉丝滑，自制干锅酱美味可口，火锅底料香味持久，都是可以单独拿出来卖钱的。

先做准备，等《野生厨房》第二季播出，这些产品必然爆卖。

还要创办个公司，收购两家食品厂和菜刀厂，食品厂叫“轩味”，菜刀厂叫“张一刀”，把商标注册了。

锋哥，唔好意思啦，我先来的。

中餐菜刀不能拍蒜，张一刀告诉你菜刀完全可以拍蒜，还能施展出压制米其林刀法的中餐刀法。

“拍摄业务交给野生文化，不用另外招人，马上就到端午了，做个奇观出来给大家开开眼吧。”

“这个美食系列叫什么好呢，懒得起名了，就叫厨云社，以后让店里厨师出镜，打造厨云社天团。张小厨留给野生厨房用，含轩量定制菜就是小厨菜、小厨宴了。”