第92章 粗盐与回忆：藏不住的细心（1/2）
天刚蒙蒙亮，巷口的老槐树还没抖完晨露，晶莹的水珠挂在翠绿的叶片上，风一吹就簌簌往下掉，落在青石板路上洇出细小的湿痕。翠花家小院里已经飘起了萝卜的清冽气息，混着晨雾的微凉，格外清爽。翠花蹲在腌萝卜的大缸前，膝盖上搭着块洗得发白的粗布围裙，手里攥着磨得光滑的木耙子，正把泡好的青萝卜一根根往缸里码 —— 萝卜刚从井水里捞出来，带着沁人的凉意，表皮还挂着水珠，她码得格外整齐，一层萝卜一层盐是她腌菜的铁律，码到第三层时，伸手去抓旁边的粗盐罐，却摸了个空。
陶罐轻飘飘的，她倒了倒，连一粒盐都没掉出来 —— 昨晚熬火锅汤底时，顾夜寒说腊排骨要多放盐才香，她一时没把控住，用了大半罐，竟忘了补。
“哎哟，咋就没盐了呢！” 翠花拍了下大腿，声音里带着点实打实的懊恼，眉头都拧了起来。她腌萝卜最讲究 “盐要正”，必须是产自海边的粗粒海盐，得放在铁锅里小火炒到微黄，炒出淡淡的焦香再用，说 “这样腌出来的萝卜干脆得能嚼出响，咸香均匀，还不发苦不发涩”。要是临时去买，碰上个不懂行的店家，给了细盐或者加了碘的精盐，那这一缸刚泡好的青萝卜可就可惜了，脆劲和香味都会打折扣。
“怎么了？” 顾夜寒端着刚熬好的腊肉粥从厨房出来，白瓷碗里的粥冒着袅袅热气，腊瘦肉碎均匀地撒在上面，香气飘得满院都是。他的藏青色围裙上还沾着点米白色的粥渍，显然是熬粥时不小心溅上的，“没盐了？”
“可不是嘛！” 翠花直起身，蹲得久了，后腰传来一阵酸胀，她不自觉地用手掌揉了揉，指尖按在酸痛的穴位上，“昨晚煮火锅用太多，光顾着热闹，忘了买。这新萝卜就得用炒过的海盐，细盐腌不出那股子脆劲，还容易让萝卜出水发柴。”
她话音刚落，旁边的客房门口突然传来顾夜宸的声音，带着点刚睡醒的沙哑，却格外清晰，像晨雾里敲了一声轻钟：“我去买！你说的那种海盐，颗粒大、带着点淡淡海腥味的对吧？以前你跟我念叨过，这种盐矿物质多，腌萝卜最脆，还能提鲜，不会盖过萝卜本身的清味。”
翠花和顾夜寒同时转头，看见顾夜宸穿着件浅灰色的棉麻家居服，袖口随意挽着，露出小臂，头发还有点乱，额前的碎发耷拉着，显然是被他们的对话吵醒的。他揉了揉眼睛，眼底还带着点惺忪的睡意，脚步却轻快地往门口走，连鞋都没来得及换，依旧是脚上的棉拖鞋，“你们等着，我去巷口那家‘老海家’买，他家的海盐是自家晒的，最正宗，以前我帮你买过好几次，老板都认识我。”
“哎，不用这么急，我一会儿……” 翠花想拦，话还没说完，顾夜宸已经拉开了院门，身影很快消失在巷口的晨雾里，棉拖鞋踩在石板路上的 “哒哒” 声渐渐远去。她看着空荡荡的门口，心里莫名慌了一下，指尖还残留着刚才揉腰时的酸意，鼻尖萦绕着淡淡的萝卜清香，心里却反复回响着顾夜宸的话 —— 他居然连她随口提过的海盐特点都记得清清楚楚，连买盐的老店都没忘，甚至比她自己记得还牢。
顾夜寒把粥碗放在石桌上，拿起筷子搅了搅粥，让热气散得快些，笑着递过一双给翠花：“他倒记得清楚，比我这个当丈夫的还上心，连你炒盐要炒到微黄都没忘。” 翠花接过筷子，脸颊有点发烫，赶紧低头喝粥，温热的粥滑进喉咙，腊肉的香味却没尝出多少，满脑子都是顾夜宸刚才干脆利落的背影，和他说 “我去买” 时笃定的语气。
没等一碗粥喝完，院门口就传来 “噔噔噔” 急促的脚步声 —— 顾夜宸回来了，手里拎着两个沉甸甸的粗布布袋，额角沁着细密的薄汗，顺着脸颊往下滑，滴在衣领上。他进门就把布袋往石桌上一放，“哗啦” 一声，两袋海盐倒了出来，颗粒饱满均匀，泛着淡淡的米黄色，阳光一照，还带着点细碎的光泽，正是翠花最爱的那种。
“还好没关门，老板刚开门晒盐呢。” 顾夜宸抬手擦了擦汗，指腹蹭过额角，又从裤兜里掏出个小小的棉布袋，里面装着晶莹剔透的冰糖，颗粒圆润，“刚才路过李婶家，她在门口择菜，跟我说你昨天跟她提了一嘴，念念最近爱吃甜口的，想腌点甜萝卜给她当零食。她还说冰糖比白糖更润，腌出来的萝卜甜得柔和，不齁嗓子，我就顺道绕路去杂货铺买了点。”
翠花看着那袋冰糖，心里像被什么柔软的东西轻轻撞了一下，泛起圈圈涟漪 —— 她昨天确实跟李婶随口提过一句，说念念最近吃粥总爱加糖，想试试做甜口萝卜干，没想到顾夜宸居然记在了心里，还特意绕了两条街去买冰糖。她刚想开口道谢，就看见顾夜宸已经蹲在灶台前，把一口铸铁铁锅架上，伸手从石桌上抓了一把海盐倒进锅里，动作熟练得像做了千百遍。
“我帮你炒盐，” 顾夜宸点燃灶里的柴火，火苗 “噼啪” 舔着锅底，橘红色的火光映在他脸上，“你说的炒到微黄，冒出淡淡的焦香就行，对吧？炒好后得摊开晾凉，不然温度太高会把萝卜烫坏。” 翠花点点头，走到他旁边，看着他手腕轻轻转动，海盐在锅里慢慢翻动，从洁白变成浅黄，淡淡的咸香混着点焦香渐渐飘了出来。阳光透过厨房的窗户洒在他侧脸，睫毛的影子落在脸颊上，随着他的动作轻轻晃动，竟有些晃眼。
“你在海外也常腌萝卜？” 翠花忍不住问。她清晰地记得，顾夜宸以前连厨房都很少进，第一次帮她炒盐时，把盐炒得发黑发苦，还嘴硬说 “糊盐更有风味，带点焦香，配腊肉正好”，结果被来串门的张大妈笑了半个月，逢人就说 “顾总这是把盐当腊肉煎了，黑得能当墨用”。
顾夜宸手上的动作顿了顿，灶里柴火的噼啪声突然变得格外清晰。他低头看着锅里慢慢变色的海盐，嘴角勾了勾，声音有点轻，像怕被风吹走：“没有，就是看当地华人腌过几次，觉得步骤不难，就记着了。”
可他没说的是，在海外的那些夜里，他无数次对着手机里存的翠花腌萝卜的视频练习，从选盐、炒盐的火候到撒盐的力度，每个步骤都练了几十遍。他甚至特意托人从国内寄去同款的海盐和铁锅，就怕回来后，连帮她炒盐的资格都没有。有次炒盐炒到凌晨，被来送文件的特助撞见，特助还调侃他 “顾总这是要转行开萝卜干店，抢翠花姐的生意”，他却只是笑了笑，把炒好的盐小心装在罐子里，像藏着什么稀世珍宝。
“舅舅爸爸，你能把盐炒成奥特曼的形状吗？” 小宇举着一张赛罗奥特曼卡片跑过来，趴在灶台边，眼睛亮晶晶的，像装了两颗小星星，“这样腌出来的萝卜干，也会有奥特曼的味道，肯定超级好吃！”
顾夜宸被逗得笑出声，伸手揉了揉小宇的头，指尖蹭过他柔软的头发：“盐是颗粒的，炒不成奥特曼，但舅舅可以给你用凉透的盐画个奥特曼，好不好？画个最大的赛罗。” 小宇立马用力点头，举着卡片凑得更近了，恨不得把卡片贴在顾夜宸脸上，一一指给他看 “赛罗的眼睛要画得亮一点”“铠甲要有条纹”。念念也抱着她的萝卜玩偶跑过来，蹲在旁边，小声说：“舅舅爸爸，我也要画萝卜，跟我的玩偶一样圆滚滚的。”
富贵也凑过来凑热闹，扑棱着翅膀落在灶台边的小板凳上，趁顾夜宸不注意，飞快地叼起一粒盐就往嘴里送，刚嚼了一下，就 “嘎” 的一声吐了出来，脑袋还使劲甩了甩，显然是被咸到了，引得大家都笑了。“你这小家伙，盐也敢偷！” 顾夜宸笑着点了点富贵的脑袋，富贵耷拉着脑袋，用脑袋蹭了蹭他的手，喉咙里发出 “呜呜” 的声音，像是在认错，眼睛却还盯着锅里的盐，没半点悔改的意思。
锅里的海盐渐渐变成了均匀的微黄，淡淡的咸香飘满了整个小院，正是翠花想要的味道。顾夜宸关火，把炒好的盐倒进一个竹筛里散热，动作轻柔，怕盐粒溅出来浪费。翠花看着他熟练的手法，突然想起以前那次他炒糊盐的场景 —— 当时他手足无措地站在灶台前，看着发黑的盐，脸涨得通红，还硬要往萝卜缸里撒，被她笑着拦住，最后两人一起重新炒了盐。
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