第378章 李氏榨坊（1/2）

送走万庆和胡松后，陈强立即将全部精力投入到油脂公司的筹建中。

传统榨油坊的落实成为当前最紧要的任务。

经过周斌前期的细致调查，在水吉盘古镇发现了一家李氏传统榨油坊，这让他眼前一亮。

盘古镇是个古镇，镇上居民十之八九都姓李，至今保持着浓厚的宗族文化。

这家榨油坊最早要追溯到人民公社时期，当时是镇上的集体产业，改革开放后由老师傅李守山承包经营至今，已经有四十多个年头了。

次日清晨，天刚蒙蒙亮，陈强就带着周斌驱车前往盘古镇。

按照地址，两人很快找到了位于老街深处的李氏榨坊。

店门虚掩着，从中飘出沁人心脾的油香，那是最原始纯正的植物油香气。

推开吱呀作响的木门，阳光透过高窗洒入屋内，在光柱中可以看到细小的尘埃飞舞。

一位身材精瘦老师傅，正拿着软布，极其仔细地擦拭保养着一套古旧的榨油设备。

他的动作专注，仿佛在对待一件件珍贵的艺术品。

见有客人来，老师傅连忙放下手中的活计，用围裙擦着手迎上前来。

“您就是李守山李师傅吧？”陈强笑着上前，主动伸出手，“我们是桃源集团的，姓陈。”

“原来是陈总！周总！久仰大名！”

李守山眼神中带着几分惊讶，连忙与两人握手。

桃源集团如今在这水吉名声赫赫，他显然早有耳闻。“快请进，店里简陋，二位别见怪。”

陈强缓步走进作坊，目光立即被室内完整的传统榨油设备所吸引。

最引人注目的是那根需要多人合力撞击的巨大木龙榨，榨身是用厚重的硬木制成。

因长年使用和油脂浸润，表面已是油光发亮，呈现出深沉的古铜色，上面还保留着一些模糊的刻字，记录着岁月的痕迹。

旁边依次摆放着巨大的石碾盘、特制的大灶蒸锅、一套套的铁环模具和撞槌等传统工具。

每件设备都擦拭得一尘不染，保养得十分妥帖，只是看上去有些时日没有全力运转了。

“李师傅，您这设备保养得不错。”

陈强由衷地赞叹，手指轻轻抚过石碾，“都是老物件了，看着就让人踏实。现在还能正常使用吗？”

“能用！当然能用！”一提到设备，李守山顿时来了精神，如数家珍地介绍起来。

“陈总您看，这是炒锅，用的是厚铁板，底下烧柴火。”

“用来把茶籽、菜籽、花生这些原料炒香炒热，火候最关键！炒轻了不出油，炒重了油发苦。”

他走到石碾前：“这是石碾，最早是用牛拉，现在改用电动机带转了，用来把炒好的原料碾碎成粉。”

“碾的细度要恰到好处，太粗出油率低，太细了油容易浑浊。”

接着指向那口特制的大蒸锅：“这是蒸锅，将碾碎的原料粉蒸熟，让油料软化出油。”

“蒸的时间和火候都要拿捏得准，这关系到出油的质量和香味。”

最后，他带着二人来到打饼区和木龙榨前，语气愈发郑重：

“这是打饼区，把蒸好的料填入垫了稻草的铁圈里，人工踩实压成结结实实的圆饼。最后就是上这老伙计了。”

他深情地抚摸着那根巨大的木龙榨：“把油饼一个个码放进榨膛，塞上木楔，然后就得靠这根撞槌。”

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