第423章 研究新配方（2/2）

晓曼眼睛一亮：“这个主意好！山里的野山楂纯天然，没有添加剂，肯定受欢迎。”

得到了孙媳妇的认可，林秀莲更有干劲了。她让老伴去山里摘野山楂，自己则开始准备其他的配料。

她从酱缸里舀出一勺自己酿的酱油，酱油呈深褐色，浓稠醇厚，散发着浓郁的豆香。这是她用村里自产的黄豆，经过泡发、蒸煮、发酵等多道工序酿出来的，比外面买的酱油味道好得多。

她又拿出自己熬的冰糖，还有晒干的花椒、八角、桂皮、香叶等香料。这些香料都是她自己在山里采摘，或者在村里的菜园里种植的，纯天然，无污染。

老周很快就摘回了一篮野山楂。林秀莲把野山楂洗干净，去掉核，切成小块，放在锅里，加了适量的水，熬成山楂酱。

然后，她把腌制好的柿子肉、晾晒好的柿子块、泡好的青柿子丝，一起放进一个大陶缸里，倒入熬好的山楂酱，再加入酱油、冰糖、花椒、八角等调料，搅拌均匀。

最后，她在缸口盖上一层干净的纱布，再压上一块大石头，放在阴凉通风的地方发酵。

接下来的日子，林秀莲每天都要去查看陶缸里的柿子酱菜。她会打开纱布，用干净的筷子搅拌一下，闻闻味道，看看颜色。

第一天，酱菜的颜色是浅红色的，味道主要是柿子的甜味和山楂的酸味。第二天，颜色变深了一点，酱油的香味开始渗透进来。第三天，酱菜的颜色变成了深褐色，各种调料的味道融合在一起，散发出一种独特的香气。

林秀莲尝了一口，觉得味道还不够醇厚，又加了一点自己酿的米酒，增加酱菜的香味和口感。

日子一天天过去，柿子酱菜在陶缸里慢慢发酵，林秀莲的心情也像发酵的酱菜一样，越来越期待。

她不仅在琢磨柿子酱菜的配方，还在思考其他新的酱菜品种。

村里的红薯丰收了，她想做一款红薯酱菜；山里的野蘑菇多了，她想做一款蘑菇酱菜；甚至，她还想结合村里的其他农产品，比如花生、芝麻、核桃等，做出更多花样的酱菜。

她把这些想法都写在了牛皮纸本子上，密密麻麻的，写了一页又一页。

这天，村里的合作社成员们来看望林秀莲。他们听说林秀莲在研究新配方的酱菜，都很感兴趣。林秀莲打开陶缸，让大家品尝柿子酱菜。

大家拿起筷子，夹起一块酱菜，放进嘴里。先是柿子的甜，然后是山楂的酸，接着是酱油的咸香，还有花椒、八角等香料的味道，最后还有一丝米酒的醇香，口感丰富，层次分明，一点也不腻。

“太好吃了！”“这个味道肯定受欢迎！”“秀莲婶，你太厉害了！”

大家纷纷称赞道。合作社的负责人王大姐说：“秀莲婶，这个柿子酱菜，我们一定要批量生产，拿到市里的乡村特色美食大赛上去参赛。我相信，肯定能拿奖！”

林秀莲笑着说：“好啊，只要能给青山村争光，能让大家的日子过得更好，我怎么都行。”

从那以后，林秀莲更加忙碌了。她不仅要指导合作社的成员们制作柿子酱菜，还要继续研究新的配方。

她常常在厨房里忙到深夜，灶膛里的火苗一直烧着，暖着厨房，也暖着她的心。老周总是陪着她，给她端茶倒水，帮她打下手。

有时候，晓曼也会过来帮忙，祖孙三代在厨房里忙碌着，灶火暖，亲情浓，新的味道在慢慢酝酿。

这天晚上，林秀莲坐在灯下，翻看着那个牛皮纸本子。本子上，不仅有柿子酱菜的配方，还有红薯酱菜、蘑菇酱菜、花生酱菜等多种新配方的雏形。

她拿起铅笔，在本子的最后一页写下：“手艺是祖辈传下来的，不能丢。但也不能守着老配方不变，要不断创新，才能跟上时代的步伐。

只要心里装着家人，装着村里的乡亲，装着对美好生活的向往，就能做出最好的味道。”

写完之后，她放下笔，走到窗边，看着窗外的星空。青山村的夜晚，宁静而美丽，星星在天空中闪烁，像一颗颗钻石。

林秀莲的心里充满了希望，她仿佛看到，在不久的将来，青山村的酱菜不仅会走进市里的超市，还会走出大山，走向更广阔的世界。

而她，会一直守着这口灶台，守着这份手艺，守着这份希望，直到永远。

灶火还在燃烧，新的味道还在发酵，林秀莲的故事，也在继续书写着。她用自己的双手，不仅制作出了美味的酱菜，更传承了家庭的温暖，推动了乡村的振兴，实现了自己的人生价值。

在青山村，像林秀莲这样的人还有很多，他们用自己的勤劳和智慧，描绘着乡村振兴的美好画卷，也书写着自己的精彩人生。