第199章 果之五（2/2）

“气味”与果实相同。

“主治”煮浓汁慢慢饮用，可止呕吐、呃逆及霍乱后的恶心感。孕妇胎气上冲心时，饮用后胎气即下，胎儿安稳（孟诜）。治疗腰脚腿痛，煎汤外洗效果良好。饮用其汁液可利小便，通小肠，消水肿胀满（李时珍）。

水肿：取葡萄嫩心十四个，蝼蛄七个（去除头尾），一同研磨，露天放置七日，晒干后研成细末。每次服用半钱，用淡酒送服。夏季服用效果尤佳。（引自张元素《洁古保命集》）

蘡薁

（读音为“婴郁”。《本草纲目》）

“校正”原附于葡萄条下，现单独分出。

“释名”燕薁（《毛诗》）、婴舌（《广雅》）、山葡萄（《唐注》）、野葡萄（俗名），藤名木龙。

李时珍说：名称含义不详。

“集解”苏恭说：蘡薁为蔓生植物。苗、叶与葡萄相似但较小，也有茎粗如碗的。冬季仅叶子凋落而藤不死。藤汁味甘，果实味甘酸，即千岁蘽。

苏颂说：蘡薁子生长在江东地区，果实像葡萄，颗粒细小而味道酸，也可以用来酿酒。

李时珍说：蘡薁野生于山林或园圃间，也可以扦插种植。它的藤蔓、叶子、花朵和果实与葡萄没有区别。果实小而圆，颜色不太紫。《诗经》中说“六月食薁”，指的就是它。它的茎秆吹气时，会渗出汁液，像通草一样。

“正误”陈藏器说：苏恭注解的“千岁蘽”就是蘡薁，这是错误的。千岁蘽的藤像葛藤，叶子背面白色，果实红色可以食用。蘡薁的藤被砍断后通气，但没有甘甜的汁液。详细内容可参见草部“千岁蘽”条目。

李时珍说：苏恭描述的蘡薁形态很准确，但认为它是千岁蘽则是错误的。

果实

“气味”甘、酸，性平，无毒。

“主治”止渴，使人面色红润，补益元气（苏恭）。

藤

“气味”甘，性平，无毒。

“主治”呃逆，伤寒病后的呕吐呃逆，捣汁服用效果佳（苏恭）。止渴，通利小便（李时珍）。

“附方”新方三则。

呕哕厥逆：用蘡薁藤煎汁，小口服用。（《肘后方》）

眼中障翳：将蘡薁藤用水浸泡后，吹气取汁，滴入眼中，可消除热性翳障及红、白翳膜。（《拾遗本草》）

五淋血淋：木龙汤：取木龙（即野葡萄藤）、竹园荽、淡竹叶、麦门冬（连根苗）、红枣肉、灯心草、乌梅、当归各等分，煎汤代茶饮用。（《百一选方》）

根

“气味”与藤相同。

“主治”下焦热痛、小便淋沥不通，消除肿毒（李时珍）。

“附方”新方四则。

男女热淋症：野葡萄根七钱，葛根三钱，加水一锺，煎至七分，加入童子小便三分，空腹温服。（《乾坤秘韫》）

女性腹痛：方剂同上。

一切肿毒：赤龙散：用野葡萄根晒干研末，水调外涂，肿毒即消。（《儒门事亲》方）

赤游风肿：突然肿痒，不治疗可能致命。用野葡萄根捣烂如泥，外涂患处即消。（《通变要法》）

猕猴桃

（宋《开宝本草》）

“释名”猕猴梨（《开宝本草》）、藤梨（同上）、阳桃（《日用》）、木子。

李时珍说：它的形状像梨，颜色像桃，而且猕猴喜欢食用，所以有这些名称。福建人称之为阳桃。

“集解”马志说：生长在山谷中。藤蔓依附树木生长，叶子圆形且有毛。果实形状像鸡蛋大小，外皮褐色，经过霜打后才变得甘甜可口。树皮可以造纸。

寇宗奭说：如今陕西永兴军南山一带非常多。枝条柔软，高约二、三丈，大多依附其他树木生长。

果实到十月完全成熟，颜色淡绿，未成熟时极酸。种子细小，颜色像芥子。在浅山或道路旁偶尔能见到，深山中则大多被猴子吃掉了。

实

“气味”味酸、甘，性寒，无毒。

陈藏器说：味咸、酸，无毒。多食会损伤脾胃，引发腹泻。

寇宗奭说：体内有实热的人适宜食用。但食用过量，会导致脏腑虚寒而腹泻。

“主治”止突发性口渴，解除烦热，抑制丹石毒性，治疗石淋（《开宝本草》。孟诜说：均适宜用瓜瓤与蜂蜜煎煮后食用）。调理中焦、降气，主治骨节风痛，瘫痪痿弱不能活动，常年白发，野鸡病（即痔疮）及内痔（陈藏器）。

藤中汁

“气味”甘，滑，寒，无毒。

“主治”热邪壅滞导致的呕吐反胃，与生姜汁一同服用。还能治疗泌尿系结石（陈藏器）。

枝、叶

“主治”杀虫。煎煮汁液喂狗，可治疥癣（《开宝本草》）。

甘蔗

（读音为“柘”，《名医别录》中品）

“释名”竿蔗（《南方草木状》）、薯（读音为“遮”）。

李时珍说：据《野史》记载：吕惠卿曾说，一般草木都是直立生长、嫡系衍生，唯独甘蔗是侧向种植，根部旁生新株，因此“蔗”字从“庶”。嵇含称其为“竿蔗”，因其茎干如竹竿。《离骚》《汉书》均写作“柘”，二者通用。“薯”字出自许慎《说文解字》，应是“蔗”的音转。

“集解”陶弘景说：甘蔗以江东出产的为佳，庐陵也有品质好的。广州有一种甘蔗，生长数年后能长得像竹子一样粗大，高达一丈多，榨汁可制成沙糖，对人体很有益处。另有一种荻蔗，节间稀疏而茎细，也可直接食用。

苏颂说：如今江浙、闽广、湖南、蜀川等地所产的甘蔗，高大的也能长到一丈左右。分为两种：荻蔗的叶子像荻草，茎细短而节稀疏，只适合鲜食，也可熬制稀糖；竹蔗茎粗而长，可榨汁制作沙糖，泉州、福州、吉州、广州等地多加工此物。将沙糖与牛乳熬炼成乳糖，只有蜀川地区制作。南方商贩运往北方的甘蔗中，荻蔗居多而竹蔗较少。

孟诜说：甘蔗中红色的称为昆仑蔗；白色的称为荻蔗。竹蔗以蜀地（今四川）及岭南地区出产的为佳，江东地区虽然也有出产但品质不如蜀地。会稽（今浙江绍兴一带）所制的乳糖，几乎胜过蜀地所产。

李时珍说：甘蔗都采用畦田种植，丛生生长，最耗损地力。茎秆像竹子但内部充实，粗大的周长可达数寸，长六、七尺，根部节间密集，向上逐渐稀疏。抽出的叶子像芦苇叶但更大，长三、四尺，枝叶茂盛向四周下垂。八、九月采收茎秆，可留存到次年春天作为水果食用。根据王灼《糖霜谱》记载：甘蔗有四个品种：一是杜蔗，即竹蔗，表皮翠绿细薄，味道极为醇厚，专门用于制作糖霜；二是西蔗，制成的糖霜颜色较浅；三是艻蔗，又名蜡蔗或荻蔗，也可制作沙糖；四是红蔗，又名紫蔗或昆仓蔗，只能鲜食，不适合制糖。凡是甘蔗榨汁饮用固然好，但不如直接咀嚼，滋味更加悠长隽永。

蔗

“气味”味甘，性平，带涩，无毒。日华子记载：性凉。

孟诜说：与酒同食，易引发痰湿。

《瑞应本草》记载：过量食用会引发虚热，导致鼻衄出血。《相感志》记载：与榧子同食，可使食物残渣软化。

“主治”降气调和中焦，辅助脾胃功能，通利大肠（《名医别录》）。通利大小肠，化痰止渴，消除心胸烦热，解酒毒（《大明本草》）。止呕吐呃逆及反胃，舒缓胸膈胀闷（李时珍）。

“发明”李时珍说：甘蔗是补益脾脏的果实。它的汁液甘甜性寒，能清泻火热，正如《素问》所言“甘温除大热”的道理。但经过煎炼制成糖后，就变成甘温而助长湿热，这就是所谓“积温成热”的现象。蔗汁能解渴醒酒，自古就受到赞誉。所以《汉书·郊祀歌》说：“百末旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲（用甘蔗汁来消解晨起的酒醉）”。唐代王维《樱桃诗》也说：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒（吃得太饱不必担心内热，官府还有性寒的蔗浆）”。然而孟诜却说甘蔗与酒同食会引发痰症，难道不知道它有解酒清热的作用吗？日华子大明又说沙糖能解酒毒，却不知道经过煎炼后反而会助长酒的热性，与生蔗汁的性质完全不同。按：晁氏《客话》记载：“甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎饴则热，水成汤则冷。这些物性的差异，医者怎能不知？”又《野史》记载：卢绛中患疟疾体虚，忽然梦见白衣妇人说：“吃甘蔗可愈”。天亮后买了几根甘蔗吃下，第二天病就好了。这不正是甘蔗助脾和中的例证吗？

“附方”旧方三则、新方四则。

发热口干，小便赤涩：取甘蔗去皮，嚼汁咽下。饮用甘蔗浆也可以。（《外台秘要》）

痰喘气急：方剂参见山药条。

反胃吐食，早晨吃的食物晚上吐出，晚上吃的食物早晨吐出，反复呕吐者。用甘蔗汁七升，生姜汁一升，调和均匀，每日慢慢少量饮用。（《梅师方》）

干呕不止：甘蔗汁，温热服用半升，每日三次。加入姜汁效果更好。（《肘后方》）

痁疟疲瘵：参见前文。

眼暴赤肿，碜涩疼痛：甘蔗汁二合，黄连半两，放入铜器内用慢火熬至浓稠，滤去药渣，点入眼中。（《普济方》）

虚热咳嗽，口干涕唾：用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，每日食用两次，能极好地滋润心肺。（董氏方）

小儿口疳：将甘蔗皮烧灰研末，外敷患处。（《简便方》）

“主治”将乌桕木的渣滓烧至外部焦黑、内部存性，研成粉末，用乌桕油调和，涂抹治疗小儿头疮和白秃疮，频繁涂抹即可痊愈。焚烧时产生的烟雾切勿进入人眼，否则会导致视力昏暗（李时珍）。

沙糖

（《唐本草》）

“集解”苏恭说：沙糖在蜀地、西戎、江东等地都有出产。通过榨取甘蔗汁煎煮而成，呈紫色。寇宗奭说：稀薄的叫蔗糖，干燥的叫沙糖，成球状的叫球糖，压成饼状的叫糖饼。沙糖中凝结如石头般坚硬，敲碎后呈沙粒状、透明洁白的，称为糖霜。

李时珍说：这是紫沙糖。其制作方法源自西域，唐太宗时首次派人将此法传入中国。将甘蔗汁倒入樟木槽中过滤，再煎煮而成。清澈的为蔗糖，凝结有沙粒的为沙糖。用漆瓮密封制成的，如石头、如霜、如冰的，分别称为石蜜、糖霜、冰糖。紫糖也可熔化后倒入模具，压成鸟兽瓜果的形状，作为宴席贡品。如今市面上贩卖的，大多掺杂米饧等物，不可不知。

“气味”味甘，性寒，无毒。

苏恭说：其寒凉通利之性胜过石蜜。

孟诜说：性温不寒。多食会引发心痛，滋生寄生虫，消耗肌肉，损伤牙齿，诱发疳积虫症。与鲫鱼同食会形成疳虫；与葵菜同食会导致腹泻；与竹笋同食则难以消化，形成积滞，身体沉重难以行动。

“主治”治疗心腹热胀、口干渴（《唐本草》）。滋润心肺及大小肠热邪，解酒毒。腊月时用瓶子密封后埋入粪坑中，患流行性热病发狂者，绞汁服用效果极佳（《日华子本草》）。调和脾胃，舒缓肝气（李时珍）。

“发明”寇宗奭说：甘蔗汁性寒凉，因此需反复煎炼至紫黑色。现今医生治疗急性热症，多以其为先导药；同时可喂食骆驼、马匹以解热。小儿过量食用会损伤牙齿、滋生蛀虫，因土能克水，蛀虫属土，遇甘甜之物即滋生。

朱震亨说：糖能助长胃火，是湿土生热之故，因此会损齿生虫，与食枣导致龋齿同理，并非土克水的缘故。

李时珍说：砂糖性温，与蔗浆的性质不同，因此不宜过多食用。若与鱼、笋等食物一同食用，都对人体无益。如今人们常用砂糖调味，只贪图口感适口，却不知暗中已受其害。但砂糖的性质能调和脾胃、舒缓肝气，所以治疗脾胃疾病及泻肝药物中常用它作为引经药。历代本草书中说它性寒，苏恭认为其性冷利，都是未能理解这一道理。

“附方”旧方一则、新方五则。

腹泻忌口：用沙糖半斤、乌梅一个，加水二碗，煎至一碗，随时饮用。（《摘玄方》）

腹中胀满紧绷：将白糖用三升酒煮后服用。不超过两次即可见效。（《子母秘录》）

痘疮不落痂：用沙糖调新打取的井水一杯服用（白开水调服亦可），每日两次。（刘提点方）

虎咬伤疮：用一碗水化开沙糖后服用，同时外涂伤口。（《摘玄方》）

上气喘咳、烦热、进食即呕吐：用沙糖与姜汁等量混合，慢火煎至二十沸，每次含服半匙，见效。

食用韭菜后口臭：用沙糖缓解。（《摘要方》）

石蜜

（《唐本草》）

“释名”白沙糖。

苏恭说：石蜜就是乳糖，与虫部记载的石蜜名称相同。

李时珍说：按：万震《凉州异物志》记载，石蜜并非石头类的东西，只是借用了“石”的名称。实际上是用甘蔗汁煎煮后晒干，凝结如石头但质地很轻，所以称之为石蜜。

“集解”志约说：石蜜产自益州和西戎，是用沙糖煎炼而成，可以制成饼块状，呈黄白色。

苏恭说：石蜜是用水、牛乳、米粉混合煎煮后凝结成坚硬的块状，制成饼状。其中以西戎（西域）出产的质量最佳，江左（今江南地区）也有出产，品质可能优于蜀地所产。

孟诜说：产自蜀中和波斯的石蜜质量优良。东吴（今江浙一带）也有出产，但不及前两处。它们都是用蔗汁和牛乳煎炼而成，因此质地细腻洁白。

寇宗奭说：石蜜以四川、浙江出产的最佳，味道醇厚，其他地方的次之。煎炼后塑造成各种形状，运往京城。到了夏季或长时间阴雨时，容易自行融化。当地人先用竹叶和纸包裹，外面用石块夹埋，避免接触空气，这样就能防止融化。现在人称它为乳糖。其中制成黄白色饼状的，叫作捻糖，容易融化，入药时用量很少。

李时珍说：石蜜，就是白沙糖。凝结成饼块状像石头一样的叫石蜜，质地轻白如霜的叫糖霜，坚硬洁白如冰的叫冰糖，这些都是同一种东西因精制程度不同而产生的差异。用白糖煎化后，用模具压印成人物、狮子、大象等形状的叫作飨糖，就是《后汉书注》中所说的猊糖。用石蜜混合各种果仁，以及橙子皮、橘皮、缩砂、薄荷等，做成的饼块叫作糖缠。用石蜜和牛奶、酥油、奶酪混合做成的饼块叫作乳糖。这些都是同一种东西经过不同加工方法制成的不同形态。

《唐本草》明确记载石蜜是用沙糖煎制而成，但各家注释都将乳糖等同于石蜜，说法含糊不清。按：王灼《糖霜谱》记载：古时人们只饮用甘蔗汁，后来将甘蔗汁煎煮成蔗饧（糖浆），再晒干制成石蜜，唐朝初期用甘蔗酿酒。而冰糖的制作方法，则是唐代大历年间（766—779年）有位叫邹和尚的人来到蜀地遂宁伞山居住后，才开始传授的。因此，虽然各地都种植甘蔗，但只有福建、四明（今浙江宁波）、番禺（今广东广州）、广汉（今四川广汉）、遂宁（今四川遂宁）能产出冰糖，其他地方的冰糖都呈碎粒状、颜色浅、味道淡。只有绿嫩味浓的竹蔗最适合制作冰糖，西蔗次之。同一瓮冰糖中，品质和色泽也有差异：叠成假山形状的为最上等，结成树枝状的次之，瓮壁结晶的再次之，小颗粒块状的更次，沉淀的沙状碎末为最下等；颜色呈紫色或如水晶般透明的为最佳，深琥珀色的次之，浅黄色的又次之，浅白色的最差。

“气味”味甘，性寒，清凉滑利，无毒。

“主治”治疗心腹热胀、口干口渴（《唐本草》）。能消除眼中的热翳，明目。与枣肉、黑芝麻末混合制成丸剂含服，可润肺气，滋养五脏，生津液（孟诜）。润泽心肺燥热，治咳嗽、化痰，解酒毒、调和脾胃，增强脾气，舒缓肝气（李时珍）。

“发明”朱震亨说：石蜜味甘，易入脾经，但过量食用必然损伤脾脏。西北地势高燥，服用石蜜有益；东北地势低湿，服用后易致病，这与当地气候的寒热厚薄不同有关。

李时珍说：石蜜、糖霜、冰糖的性质比紫砂糖更为平和，功效相似，入药效果更佳。但石蜜并非寒凉滑利之物，若长期食用，仍会助长内热、损伤牙齿、滋生蛀虫，其危害与其他糖类相同。

刺蜜

（《本草拾遗》）

“校正”从草部移入此处。

“释名”草蜜（《本草拾遗》）、给?罗。

“集解”陈藏器说：交河地区的沙地上生长着一种草，草尖生有绒毛，绒毛中分泌出蜜。胡人将其称为给?罗。

李时珍说：根据李延寿《北史》记载，高昌有一种草名叫羊刺，草上能生出蜜，味道非常甜美。又《梁四公子记》记载，高昌曾进贡刺蜜。杰公提到：南平城的羊刺没有叶子，所产蜜颜色白而味道甘甜；盐城的羊刺叶子大，所产蜜颜色青而味道淡薄。高昌即交河，位于西番地区，如今称为火州。此外，段成式《酉阳杂俎》记载：北天竺国有一种蜜草，藤蔓生长，叶子宽大，秋冬不枯萎，因承受霜露滋养，最终形成蜜。又《大明一统志》记载：西番撒马儿罕地区，有一种小草丛生，叶子细如蓝草，秋露凝结其上，味道甘甜如蜜，可熬制成糖饴，当地人称为“达即古宾”，大概就是甘露。根据这两种说法，都是关于草蜜的记载，但不确定这些草是否就是羊刺。还有一种??齐树，也能产蜜，据说可入药，但具体详情不明，现附记于此。

“附录”??齐（读音为“别”）

按：段成式记载：??齐产自波斯国，拂林国也有，当地称为“??勃梨佗”（“??”读音为“夺”）。树高一丈多，树皮青色、薄而光滑。叶子类似阿魏，生长在枝条顶端，一根枝条上长三片叶子。八月砍伐，腊月会重新抽出新枝。七月切断枝条，会流出黄色汁液如蜜一般，略带香气，可入药治病。

“气味”甘，平，无毒。

“主治”骨蒸发热、痰多咳嗽，突发痢疾便血，开胃、止渴、除烦（陈藏器）。