第199章 果之五（1/2）
第三十三卷 果部（五）
果之五
（蓏类九种）
甜瓜
（宋代《嘉佑本草》）
“校正”从菜部移入此处。并合并《神农本草经》中的瓜蒂条目。
“释名”甘瓜（《唐本草》）、果瓜。
李时珍说：“瓜”字的篆文写法，像瓜悬挂在藤蔓间的形状。甜瓜的味道比其他瓜更甜，因此独有“甘”“甜”的名称。过去将其归入菜部是错误的。按：王祯说，瓜的种类不同，用途分为两种：作为水果食用的叫果瓜，如甜瓜、西瓜；作为蔬菜食用的叫菜瓜，如胡瓜、越瓜。长在树上的叫果，长在地上的叫蓏。大的叫瓜，小的叫瓞。它的籽叫?，果肉叫瓤。瓜蒂连接花的部分叫环，指花朵脱落的地方；连接藤蔓的部分叫?，指系挂藤蔓的地方。《礼记》中记载为天子削瓜及用瓜祭祀，都是指果瓜。本草中的瓜蒂，也是这种瓜的蒂。
“集解”《名医别录》记载：瓜蒂生长在嵩山一带的平地和沼泽中，七月七日采摘，阴干。
苏颂说：瓜蒂就是甜瓜的果蒂，各地都有。园圃中种植的瓜有青色和白色两个品种，瓜籽都是黄色的。入药应当用早期生长的青色瓜蒂为佳。
李时珍说：甜瓜在北方和中原地区种植非常多。二、三月间播种，藤蔓延伸生长，叶子宽大可达数寸，五、六月开黄花，六、七月瓜成熟。甜瓜种类非常繁多：有圆形的有长形的，有尖头的有扁平的；大的直径可达一尺，小的仅如一捻；有的带棱有的无棱；外皮颜色有青有绿，有的带黄斑或杂色斑点，有的有白色或黄色条纹；瓜瓤有白有红，瓜子有黄有红，有白有黑。按：王祯《农书》记载：瓜的品种极多，无法一一列举。根据形状命名的，有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒等名称；根据颜色命名的，有乌瓜、白团、黄?、白?、小青、大斑等区分。但它们的味道，都不外乎甘甜芳香罢了。
《广志》中只认为辽东、敦煌、庐江的瓜最为优良。然而瓜州的大瓜，阳城的御瓜，西蜀的温瓜，永嘉的寒瓜，不能简单地以优劣来评判。甘肃的甜瓜，瓜皮和瓜瓤都甜如糖蜜，瓜皮晒干后尤其美味。浙江有一种阴瓜，种植在背阴处，成熟时颜色金黄如金，外皮稍厚，储藏到春天，吃起来仍像新鲜的一样。这些都是栽培技术的功劳，不必拘泥于土地条件。甜瓜子晒裂后取出果仁，可以作为干果食用。所有的瓜最怕麝香的气味，一旦接触甚至可能整株绝收。
瓜瓤
“气味”味甘，性寒，滑利，有小毒。
日华子说：无毒。
孙思邈说：过多食用会引发黄疸，使人虚弱消瘦、健忘，并减弱药效。病后多食可能导致反胃。患有脚气的人食用后，病症可能终身不愈。
孟诜说：过量食用会导致阴部湿痒生疮，引发旧有的寒症积块，损伤脾胃，诱发虚热，使人气息微弱、手脚无力。少量食用则无妨。《龙鱼河图》记载：凡是瓜有两个蒂或两个脐的，食用会致命。五月时沉入水中的瓜，吃了会得寒病，终身不愈。九月被霜打过的瓜，吃了会在冬季发寒热病。与油饼同食会引发疾病。吃瓜过多导致腹胀时，服食盐花即可缓解。
陶弘景说：吃瓜过多时，只要浸入水中，瓜积就能消散。
李时珍说：张华《博物志》记载：人用冷水浸泡到膝盖，可以一次吃下数十枚瓜；浸泡到脖子时，吃瓜量会更多，水都会散发出瓜的气味。这说明用水浸泡来消解瓜积，是瓜的特性。瓜最忌讳麝香和酒，凡是吃瓜过多时，只需饮酒或用水送服麝香，效果比吃盐或浸水更好。
“主治”止渴，消除烦热，通利小便，疏通三焦壅塞之气，治疗口鼻生疮（《嘉佑本草》记载）。夏季食用，可预防中暑（寇宗奭所述）。
“发明”寇宗奭说：甜瓜虽能缓解暑热，但性寒凉，会损耗阳气，多食易导致腹泻。贫苦之人若过量食用，深秋时节易患痢疾，极难治愈。唯有用瓜皮与蜂蜜浸泡后保存为佳，瓜皮亦可煮作羹汤食用。
陶弘景说：所有的瓜类都性寒滑利，其中早熟的瓜尤其寒凉。将熟瓜去掉瓜瓤后食用，就不会伤害人体。
李时珍说：瓜的性质最为寒凉，晒过后食用会更冷。所以《稽圣赋》中说：“瓜经过曝晒后更寒，油经过煎炼后更冷，这是物性的差异。”王冀在《洛都赋》中说：“瓜能消暑除烦，解渴疗饥。”另外《奇效良方》记载：“从前有一男子患脓血痢疾，疼痛难忍。用水浸泡甜瓜后吃了几枚，很快就痊愈了。这也是瓜能消暑的例证。”
瓜子仁
“修治”雷斆说：采收后晒干，用杵捣碎，以马尾筛筛成细粉，再用三层纸包裹压去油脂后使用。若不除去油脂，其药效较弱。西瓜子仁的制法相同。
“气味”味甘，性寒，无毒。
“主治”治疗腹内结块，消散脓血，是疏通肠胃脾内壅塞的重要药物（《名医别录》）。止月经过多，研末去油后以水调服（藏器。《炮炙论序》记载：血崩或经血过多，可饮服瓜子调制的药液）。炒熟食用，能补益脾胃，适宜日常养生（孟诜）。清肺热、润肠道，调和脾胃，止消渴（李时珍）。
“附方”旧方一则、新方二则。
口臭：将甜瓜子捣成细末，用蜂蜜调和制成丸剂。每日早晨漱口后含服一丸。也可将药丸贴于牙齿上。（《千金方》）
腰腿疼痛：取甜瓜子三两，用酒浸泡十日，研为细末。每次服用三钱，空腹时用酒送服，每日三次。（《寿域神方》）
肠痈已成：症状表现为小腹肿痛，小便似淋沥不畅，或大便困难、涩滞并排出脓液。用甜瓜子一合，炒当归一两，蛇蜕皮一条，切碎。每次服用四钱，加水一盏半，煎至一盏，饭前服用，以排出恶浊之物为佳。（《圣惠方》）
瓜蒂
（《神农本草经》上品）
“释名”瓜丁（《千金方》）、苦丁香（因形状似丁香而得名）。
“修治”雷斆说：使用时不要用白瓜蒂，应选取青绿色、生长饱满的瓜，待其瓜蒂自然从藤蔓上脱落时采集。采得后，悬挂在房屋东面通风处阴干备用。
寇宗奭说：这是甜瓜的蒂。去除瓜皮，只取蒂部约半寸长，晒至极干，临用时研碎。
李时珍说：据唐瑶记载，甜瓜蒂以圆形而短小的团瓜所生者为佳。若是气味香甜的瓜或形状细长如瓠子的瓜，皆属菜用瓜，其蒂不可入药。
“气味”味苦，性寒，有毒。日华子认为：无毒。
“主治”治疗严重水肿，症见头面及四肢浮肿，能利水消肿、杀灭蛊毒，缓解咳嗽气逆，以及因食用各种果实导致病邪积聚在胸腹中的情况，均能通过催吐或泻下排出病邪（《神农本草经》）。能消除鼻中息肉，治疗黄疸（《名医别录》）。医治鼻塞发热、视物昏花、痰多呕吐（《大明》）。可吐出风热所致的痰涎，治疗头晕目眩、头痛、癫痫、咽喉肿痛，以及头面部湿气滞留（李时珍）。配伍麝香、细辛使用，可治疗嗅觉失灵（王好古）。
“发明”张机说：病症类似桂枝汤证，但头部不痛，颈项不强直，寸脉微浮，胸中痞闷硬满，有气上冲咽喉，呼吸不畅的，这是胸中有寒邪，应当用吐法；夏季中暑，身体发热、疼痛沉重而脉象微弱的，这是夏季被冷水所伤，水湿侵入皮肤所致，适宜用吐法；少阳病，头痛、恶寒发热，脉紧而不洪大，是膈上有痰饮，适宜用吐法；病症表现为胸中各种实邪郁结，闷闷作痛，不能进食，希望被人按压，反而有混浊痰涎吐出，每日腹泻十余次，寸口脉微弦的，应当用吐法；心中懊恼烦躁不能安眠，未经发汗或攻下的，称为实烦，应当用吐法；宿食停滞在上脘的，应当用吐法，以上都适宜用瓜蒂散治疗。但各种失血及体质虚弱的人，不可给予瓜蒂散。
成无己说：病位高的用催吐法治疗，病位在上部的用涌吐法治疗。因此用瓜蒂、香豉的苦味催吐，用赤小豆的酸味涌吐，酸苦之味能涌泄，属于阴性的治法。
李杲说：《难经》记载：上部有脉象，下部无脉象，患者应当呕吐却不吐的，会死亡。这是饮食内伤，堵塞胸中，食物损伤太阴经，导致风木生发之气被压制在下部，应当用瓜蒂散催吐，正如《素问》所说“木郁则达之”。吐出上焦有形的积滞之物，肝木就能舒畅，天地之气相交而万物通达。如果尺脉断绝的，不宜用此方，恐怕会损伤真元，使人的胃气无法恢复。
寇宗奭说：此物催吐涎液，对身体的损害很小，完全胜过石绿、硇砂之类药物。
朱震亨说：瓜蒂药性峻烈，容易损伤胃气，胃弱的人应当用其他药物代替。病后和产后的人尤其要谨慎禁用。
李时珍说：瓜蒂是阳明经清除湿热的药物，所以能引出胸膈间的痰涎，驱散头面部的湿气，消除皮肤的水肿，治疗黄疸等湿热病症。凡是胃气虚弱的人以及病后、产后需用催吐药的，都应当谨慎，并非只有瓜蒂需要特别注意。
“附方”旧方七则、新方十五则。
瓜蒂散：治疗症状如上所述。方中用瓜蒂二钱半（炒至黄色），赤小豆二钱半，研成细末。每次取一钱药末，用香豉一合、热汤七合，煮成糊状后滤去药渣，调和服用。逐渐增加药量，直至呕吐畅快后停服。（引自张仲景《伤寒论》）
太阳中暍：症状表现为身体发热、头痛而脉象微弱，这是夏季被冷水所伤，水湿侵入皮肤所致。用瓜蒂二十七个，加水一升，煮至五合，一次服下以催吐。（引自《金匮要略》）
风涎突然发作，气机壅塞导致昏倒：用瓜蒂研成细末。每次取一至二钱，加腻粉一钱匕，用半合水调匀灌服，过一会儿痰涎自然排出。若未排出，含一块沙糖，咽下后痰涎即出。（引自寇宗奭《本草衍义》）
诸风诸痫：各种风证、膈间痰阻，以及癫痫发作时痰涎上涌。用炒黄的瓜蒂研末，根据患者情况，以酸齑水一盏调服催吐。若为风痫，加蝎梢半钱；湿气肿满，加赤小豆末一钱；若有虫积，加狗油五至七滴、雄黄一钱，严重者再加芫花半钱，可立即吐出虫体。（引自李东垣《活法机要》）
风痫喉风：适用于咳嗽、遍身风疹，以及突然痰涎壅盛等症，无论成人或小儿皆可。此药不会引起剧烈呕吐，仅促使涎水排出。将瓜蒂研末，壮年人服一字，老幼减半，清晨以井华水送服。约一顿饭时间后，含一块沙糖。不久涎水如水流般排出，病程久者会吐出黑色稠涎，可见块状物浮于水上。待涎吐尽后，静养一两天，进食稀粥。若呕吐过甚致人虚脱，可用麝香泡汤一盏饮服，即可止吐。（引自《经验后方》）
急黄喘息，心下坚硬，想喝水者：用瓜蒂二小合，赤小豆一合，研成细末。以温热的浆水五合送服方寸匕。约一顿饭时间后应当呕吐，若不吐可再服。也可用此药末吹鼻取水。（引自《伤寒类要》）
遍身发黄如金色：取瓜蒂四十九枚，丁香四十九枚，在甘锅内烧至存性，研成细末。每次取一字，吹入鼻中使黄水流出。也可用来擦牙催涎。（引自《经验方》）
热病发黄：将瓜蒂研末，取大豆大小吹入鼻中。轻者半日，重者一日，待黄水流出后即愈。（引自《千金翼方》）
黄疸癊黄：治疗黄疸和癊黄，取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，研成细末。取豆粒大小吹入鼻中，不久黄水即会流出。隔日使用一次，痊愈后停用。（引自孟诜《食疗本草》）
身面浮肿：治疗方法同上。十种蛊气：用苦丁香研末，与枣肉调和，制成梧桐子大小的丸剂。每次服三十丸，以枣汤送下，效果极佳。（引自《瑞竹堂经验方》）
湿家头痛：取瓜蒂末一字，吸入鼻中，口中含冷水，待黄水流出后即愈。（引自《活人书》）
疟疾寒热：用瓜蒂二枚，加水半盏浸泡一夜，一次服下，催吐后即愈。（引自《千金要方》）
发狂欲走：用瓜蒂末一钱，以井水送服，催吐后即愈。（引自《太平圣惠方》）
大便不通：取瓜蒂七枚研末，用丝绵包裹，塞入肛门即可通便。（引自《必效方》）
鼻中息肉：《太平圣惠方》记载：用陈年瓜蒂末吹入鼻中，每日三次，痊愈后停用。另一方法：瓜蒂末、白矾末各半钱，用丝绵包裹塞鼻，或用猪油调和成条状塞入。每日更换一次。又一方：青甜瓜蒂二枚，雄黄、麝香各半分，研末。先抓破息肉，后敷药末，每日三次。《汤液本草》记载：用瓜蒂十四个，丁香一个，黍米四十九粒研末。口中含水，将药末吸入鼻中，息肉脱落后停用。
风热牙痛：取瓜蒂七枚（炒后研末），加少许麝香调和，用丝绵包裹咬在痛处，使涎液流出。（引自《圣济总录》）
鸡屎白秃：取甜瓜蔓连蒂适量，用水浸泡一夜，用砂锅熬煮取苦汁，去渣后再熬至饴糖状，收贮备用。每次使用时先剃去痂皮，洗净患处，取药膏一盏，加入半夏末二钱、姜汁一匙、狗胆汁一枚，调和均匀后涂抹。一般不超过三次即可见效。治疗期间忌食易引发风邪的食物。（引自《儒门事亲》）
齁喘痰气：取苦丁香三个，研为细末。用水调服，吐出痰涎后症状即止。（引自《朱氏集验方》）
蔓（阴干）
“主治”妇女月经停止，与使君子各半两，加甘草六钱，研成粉末，每次用酒送服二钱。
花
“主治”心痛、咳嗽气逆（《名医别录》）。
叶
“主治”人没有头发，捣汁涂抹即可生长（《嘉佑本草》）。补益中气，治疗小儿疳积，以及跌打损伤、骨折，研末用酒送服，可消散瘀血（孟诜）。
“附方”新方一则。
面上黑斑：七月七日正午时，取新鲜瓜叶七片，直接进入北面厅堂，面朝南站立，逐片擦拭黑斑，即可消除（《淮南万毕术》）。
西瓜
（《日用本草》）
“释名”寒瓜（见下文）。
“集解”李时珍引《瑞应图》记载：契丹人攻破回纥后，才获得西瓜种子，用牛粪覆盖种植。结出的果实像斗一样大，形状圆如葫芦，外皮如青玉般碧绿，瓜籽呈金色或黑麻色。北方地区多有种植。
李时珍记载：按：胡峤在《陷虏记》中说：他征讨回纥时，带回这种瓜种，称为西瓜。可见西瓜是在五代时期才传入中原，如今南北各地都有种植，但南方产的西瓜味道稍差，属于甜瓜一类。二月播种，藤蔓生长，花和叶子都与甜瓜相似。七、八月果实成熟，大的周长可达一尺，长的能到二尺。瓜皮或有棱或无棱，颜色或青或绿，瓜瓤或白或红，其中红色瓤的味道更佳。瓜子或黄或红，或黑或白，白色子的味道较差。瓜的味道有甜、淡、酸三种，酸的品质最差。陶弘景在注解瓜蒂时提到，永嘉有一种寒瓜非常大，能储存到春天，指的就是西瓜。其实在五代之前，瓜种已传入浙东地区，只是没有“西瓜”这一名称，尚未普及全国。西瓜子晒裂后取仁，生吃或炒食都很好。瓜皮不能直接食用，但可用蜜煎或酱腌保存。
苏颂说：有一种杨溪瓜，秋天生长，冬天成熟，形状略长而扁，个头较大，瓜瓤颜色如胭脂，味道极佳。可以储存到第二年，据说是异人留下的种子。
瓜瓤
“气味”甘、淡，性寒，无毒。
吴瑞说：有小毒。多食会引发呕吐腹泻，胃弱的人不可食用。与油饼同食，会损伤脾脏。
李时珍说：据《延寿书》记载，北方人体质强健，常吃西瓜已成习惯；南方人体质较弱，多食易导致霍乱，甚至引发终身寒症。又据《相感志》记载，吃完西瓜后接着吃瓜子，就不会打嗝带瓜的气味。将西瓜划开后曝晒片刻再吃，瓜瓤会变得像冰水一样凉。若接触酒气或靠近糯米，西瓜容易腐烂。被猫踩过的瓜，瓜瓤容易沙化。
“主治”消除烦闷，止渴，解暑热（吴瑞）。治疗喉痹（汪颖）。宽中下气，利小便，治血痢，解酒毒（宁原）。含西瓜汁可治口疮（朱震亨）。
“发明”李时珍说：西瓜性寒能清热解暑，有“天然白虎汤”的称号。但也不适合过量食用。
李时珍说：西瓜和甜瓜都属于生冷食物。世人认为吃瓜如同“醍醐灌顶，甘露洒心”，只顾一时畅快，却不知它有损伤脾胃、助长湿气的害处。《真西山卫生歌》说：“瓜果生冷应少食，避免入秋引发疟疾痢疾。”正是这个道理。李鹏飞《延寿书》记载：防州太守陈逢原因避暑时过量食用西瓜，到秋天突然腰腿疼痛无法活动，后经商助教治疗才痊愈。这些都是过量食瓜引发的病症，因此将案例记录于此作为警示。洪忠宣《松漠纪闻》提到：有人患眼疾痛苦不堪，有人建议他将西瓜切片晒干后每日服用，最终痊愈。这是因为西瓜性寒能降火的缘故。
皮
“气味”味甘，性凉，无毒。
“主治”治疗口腔、舌头、嘴唇内生的疮疡，将其烧焦研末后含服（朱震亨）。
“附方”新方二则。
闪挫腰痛：取西瓜青皮，阴干后研成细末，用盐酒调服三钱。（引自《摄生众妙方》）
吃瓜过量损伤：用瓜皮煎汤服用可缓解。其他瓜类均可同样使用。（引自《事林广记》）
瓜子仁
“气味”味甘，性寒，无毒。
“主治”功效与甜瓜仁相同（李时珍）。
葡萄
（《神农本草经》上品）
“释名”蒲桃（古字）、草龙珠。
李时珍说：葡萄，《汉书》写作“蒲桃”，可以酿酒，人们聚饮后，会醺然醉倒，因此得名。圆形的叫草龙珠，长形的叫马乳葡萄，白色的叫水晶葡萄，黑色的叫紫葡萄。《汉书》记载：张骞出使西域返回时，才带回葡萄种，但《神农本草经》中已有葡萄的记载，说明汉代以前陇西地区原本就有，只是未传入中原。
“集解”《名医别录》记载：葡萄生长在陇西、五原、敦煌的山谷中。
陶弘景说：魏国（北魏）的人常携带这种植物到南方来。它的形状像五味子，但味道甘美，可以酿酒，据说用藤汁酿出的酒特别美味。北方人大多体格健壮且耐寒，或许就是因为食用这种植物吧？它不能在淮南地区种植，就像橘树移到河北会变质一样。人们说这就是本地的蘡薁，但恐怕也像枳与橘的关系那样（只是相似而非同一物）吧？
苏恭说：蘡薁就是山葡萄，其苗、叶与葡萄相似，也能用来酿酒。葡萄是取果实汁液酿酒，陶弘景说用藤汁酿酒，这是错误的。
苏颂说：如今河东及靠近汴州的州郡都有葡萄。它的藤蔓极长，生长茂盛的一两株就能铺满整个山谷。花非常细小，呈黄白色。果实有紫色和白色两种，有圆如珠子的，有长似马乳的，还有无核的，都在七、八月成熟，取汁可酿酒。按《史记》记载：大宛国用葡萄酿酒，富人家藏酒多达万余石，保存久的十几年也不会变质。张骞出使西域，带回葡萄种，中原才开始种植。这是北方水果中最珍贵的，如今太原人仍用葡萄酿酒寄送远方。葡萄的根和茎中空相通，傍晚浇灌根部，第二天早晨水分就会浸透到果实中。所以民间称它的藤为木通，因其能通利小肠。江东出产一种果实细小而味酸的，名叫蘡薁子。
寇宗奭说：段成式提到：葡萄有黄、白、黑三种。《唐书》记载：波斯出产的葡萄，大小如鸡蛋。这种果实最难晒干，不晒干就无法保存。不论产地，只要采收的葡萄都可以用来酿酒。
李时珍说：葡萄，将藤蔓折断压入土中最容易成活。春季萌发花苞长出叶子，叶片很像栝蒌叶但有五个尖角。生出卷须延伸成藤蔓，可牵引数十丈长。三月开出成穗的小花，呈黄白色。随后接连结果，果实如星辰排列、珍珠汇聚，七八月成熟，有紫色和白色两种。西域人及太原、平阳地区都将葡萄制成葡萄干，贩卖到各地。蜀中出产绿葡萄，成熟时呈绿色。云南所产的葡萄，大小如枣，味道尤为甘美。西域还有一种琐琐葡萄，大小如五味子但无核。按：《物类相感志》记载：用甘草制成钉子刺入葡萄藤，葡萄会立刻枯死。将麝香放入葡萄皮内，则整串葡萄都会散发香气。葡萄对其他草木的爱憎反应如此独特。又说：若葡萄藤穿过枣树生长，结出的果实味道会更加甜美。《三元延寿书》提到：不可在葡萄架下饮酒，以防虫屎掉落伤人。
实
“气味”味甘，性平，有涩味，无毒。
孟诜说：味甘、酸，性温。多食会使人突然烦闷、视物昏花。
“主治”治疗筋骨湿痹，能补益气血、增强体力、强化意志，使人肌肉丰满强健，耐饥饿、抵御风寒。长期食用，可使人身体轻健、延年益寿。可用来酿酒（《神农本草经》）。能利水消肿，通利小便（《名医别录》）。消除肠道积水，调理中焦，治疗淋证（甄权）。时疫痘疹透发不畅时，食用此物或研磨后以酒送服，效果显着（苏颂）。
“发明”苏颂说：按：魏文帝曾下诏对群臣说：葡萄在夏末入秋时成熟，此时暑气未消，醉酒或宿醉未醒时，沾着露水食用。它甜而不腻，酸而不涩，清凉却不寒凉，滋味悠长且汁水充沛，能除烦闷、解口渴。又可酿成酒，比用酒曲酿造的酒更甘美，容易醉人却也容易醒酒。其他地方的果实，哪有能与之相比的呢？
朱震亨说：葡萄性属土，兼含水、木、火之性。东南地区的人多吃易生热病，西北人食用却无碍。这是因为葡萄能下行渗利水道，西北人体质厚实的缘故。
“附方”新方三则。
除烦止渴：将生葡萄捣烂过滤取汁，用瓦器熬煮至浓稠，加入少许熟蜜混合保存。取少量用热水冲服效果很好。（《居家必用》）
热淋涩痛：取葡萄（捣取自然汁）、生藕（捣取自然汁）、生地黄（捣取自然汁）、白沙蜜各五合。每次服用一盏，用石器温热后饮用。（《圣惠方》）
胎上冲心：用葡萄煎煮成汤饮用，胎气即能下降。（《圣惠方》）
根及藤、叶
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