第120章 草之三（十）（1/2）
苏
（《名医别录》中品）
“校正”从菜部移入此处。
“释名”紫苏（《食疗本草》）、赤苏（《肘后备急方》）、桂荏。李时珍说：“苏”字源于“酥”，读音同“酥”，意为舒畅。紫苏药性舒畅，能行气和血，因此称为“苏”。加上“紫”字是为了与白苏区别。紫苏属于荏类植物，但味道比荏更辛辣如肉桂，所以《尔雅》称它为“桂荏”。
“集解”陶弘景说：紫苏的叶子苏的，叫做野苏，不能入药。
苏颂说：苏，就是紫苏。各地都有，以叶片正反两面都是紫色的为佳。夏季采集茎叶，秋季采集种子。有多个品种，如水苏、鱼苏、山鱼苏都属于白苏一类，各自另有条目记载。
李时珍记载：紫苏和白苏都在二、三月播种，也有隔年落地的种子自然生长的。它们的茎呈方形，叶子圆润带尖，边缘有锯齿。肥沃土地生长的，叶片正反面都呈紫色；贫瘠土地生长的，叶面青色、叶背紫色；若正反面全白的则是白苏，即“荏”。紫苏嫩时可采叶，与蔬菜同食，或用盐、梅卤腌渍作配菜，味道极香。夏季可煮作消暑汤饮。五六月连根采收，用火烘烤根部后阴干，可长久保存且叶片不脱落。八月开细小的紫花，结成穗状花序，类似荆芥穗。九月植株半枯时收籽，籽粒细小如芥子，呈黄红色，也可榨油（与荏油类似）。《务本新书》记载：田边路旁可种苏以防牲畜践踏。其籽榨油可点灯照明，或熬制后用于涂抹器物。《丹房镜源》提到：苏子油能软化金属矿物。《沙州记》记载：乞弗虏地区不种五谷，只食苏子。因此王祯说：苏既有防护作用，又可作灯油，不可或缺。另有一种花紫苏，叶片细齿密皱如剪裁状，香气、颜色、茎秆和籽实均无差异，人称“回回苏”。
雷斆说：薄荷的根和茎确实与紫苏相似，但叶子不同。薄荷的茎干燥，紫苏的茎温和。入药时需用刀刮去青色外皮，再切碎。
茎叶
“气味”辛辣，性温，无毒。
李廷飞说：不可与鲤鱼同食，否则会引发毒疮。
“主治”
降气，驱散体内寒气，其种子效果更佳（《名医别录》）。
消除寒热症状，治疗一切寒性病症（孟诜）。
补益中气，调理心腹胀满，止霍乱抽搐，增进食欲，缓解脚气，疏通大小肠（《日华子本草》）。
疏通心经，补益脾胃，煎煮后服用效果更佳，与橘皮搭配相宜（苏颂）。
发散表邪，驱散风寒，理气宽中，化痰利肺，调和气血，温中止痛，平喘安胎，解鱼蟹中毒，治疗蛇犬咬伤（李时珍）。
用新鲜叶子生食或煮汤，可解一切鱼肉之毒（甄权）。
“发明”苏颂说：若要宣散风毒，则单独使用紫苏茎，去掉茎节效果更好。
李时珍说：紫苏是近代的重要药物。其味辛，能入气分；其色紫，能入血分。因此，与橘皮、砂仁配伍，可行气安胎；与藿香、乌药同用，能温中止痛；与香附、麻黄配合，可发汗解肌；与芎?、当归并用，能和血散瘀；与木瓜、厚朴搭配，能散湿解暑，治疗霍乱、脚气；与桔梗、枳壳同服，可利膈宽肠；与杏仁、莱菔子合用，能消痰定喘。
李时珍又说：宋代仁宗皇帝命翰林院评定汤饮的优劣。翰林院上奏说：紫苏熟水位列第一，因其能降胸膈间的浮气。然而人们不知道长期服用会耗散人的真气。
寇宗奭说：紫苏气味芳香，味道微带辛辣和甘甜，具有发散作用。如今有人早晚饮用紫苏汤，其实并无益处。医家认为芳草类药材会导致富贵病的说法，紫苏就是其中之一。如果脾胃虚寒的人服用过多，容易引起腹泻，而患者往往察觉不到。
“正误”苏颂说：苏主治鸡瘕，但《神农本草经》中并未记载。南齐的褚澄曾用苏煮水给李道念服用，治好了他因吃白煮鸡蛋形成的瘕症，结果吐出一只小鸡雏而痊愈。
李时珍说：根据《南齐书》记载，褚澄所用的其实是蒜，而非苏。大概因为“苏”与“蒜”二字字形相似，抄写时出现错误，苏颂的考证有疏漏。具体可参见“蒜”条下的内容。
“附方”旧方二则、新方十三则。
感寒上气：用苏叶三两，橘皮四两，酒四升，煎煮至一升半，分两次服用。（《肘后方》）
伤寒气喘不止：取赤苏一把，加水三升，煎煮至一升，少量多次饮用。（《肘后》）
劳复食复欲死者：用苏叶煎煮取汁二升，饮服。也可加入生姜、豆豉一同煎煮后饮用。（《肘后》）
卒啘不止：将香苏浓煎，一次服三升，效果良好。（《千金方》）
霍乱胀满，未得吐下：取生苏捣汁饮服，效果佳。或用干苏煎汁服用亦可。（《肘后方》）
各种失血病症：用紫苏不限量，放入大锅中，加水煎煮至药液收干，滤去药渣熬成膏，再将炒熟的红豆研成粉末，与药膏混合制成梧桐子大小的丸剂。每次用酒送服三十至五十丸，需长期服用。（《斗门方》）
刀伤出血不止：取嫩紫苏叶和桑叶一同捣烂后外敷伤口。（《永类钤方》）
跌打损伤：将紫苏捣烂外敷患处，伤口会自行愈合。（《谈野翁试验方》）
外伤出血不止：用陈年的紫苏叶蘸取伤口流出的血，揉烂后敷在伤口上。这样处理后血液不会化脓，且痊愈后不留疤痕，效果极佳。（《永类钤方》）
疯狗咬伤：将紫苏叶嚼碎后外敷伤口。（《千金方》）
蛇虫咬伤：将紫苏叶捣烂后取汁饮用。（《千金方》）
食蟹中毒：用紫苏煮汁，饮用二升。（《金匮要略》）
飞丝入眼，导致舌上生水泡。用紫苏叶嚼烂，以白开水送服。（危氏《得效方》）
乳痈肿痛：用紫苏煎汤频繁服用，并捣烂外敷患处。（《海上仙方》）
咳嗽气短：紫苏茎叶二钱，人参一钱。加水一锺，煎服。（《普济方》）
子
“气味”辛辣，性温，无毒。
“主治”降气，驱散寒邪，温补脾胃（《名医别录》）。治疗气逆咳嗽，腹中冷气及腰脚因湿寒风湿积聚的病症。研磨成汁煮粥长期食用，能使人肌肤丰润白皙、身体散发香气（甄权）。调和脾胃，补益五脏，止霍乱呕吐反胃，补益虚损，强健体魄，通利大小便，消散腹中结块，化解胸膈郁结，化痰止咳，滋润心肺（《日华子本草》）。治疗肺气壅塞导致的喘息急促（宗奭）。疏风理气，通利胸膈宽畅肠道，解除鱼蟹中毒（李时珍）。
陶弘景说：苏子能降气，与橘皮搭配使用适宜。
李时珍说：苏子的功效与苏叶相同。发散风寒邪气宜用苏叶，通利上焦和下焦则宜用苏子。
“附方”旧方三则、新方六则。
顺气通便：将紫苏子、火麻仁等量研碎，加水过滤取汁，与米一同煮粥食用。（《济生方》）
治疗风邪气滞、通利肠道、宽胸和中。用紫苏子一升，微炒后捣碎，装入生绢袋，在三斗清酒中浸泡三夜，少量频饮。（《太平圣惠方》）
一切寒性气滞：紫苏子、高良姜、橘皮等份，加蜂蜜制成梧桐子大的丸剂。每次服十丸，空腹用酒送下。（《药性论》）
风湿脚气：方剂同上。治疗风寒湿痹，四肢抽搐拘挛，脚部肿胀无法踩地。取紫苏子二两捣碎，用三升水研磨取汁，加入粳米二合煮粥，搭配葱、花椒、生姜、豆豉食用。（《太平圣惠方》）
消渴症转化为水肿，服用此方可使水液从小便排出。用炒紫苏子三两、炒萝卜子三两，研成细末。每次服用二钱，以桑根白皮煎汤送服，每日三次。（《圣济总录》）
梦中遗精：取紫苏子一升，炒后捣碎研末，用酒送服方寸匕，每日两次。（《外台秘要》）
食蟹中毒：用紫苏子煮汁饮用。（《金匮要略》）
上气咳逆：将紫苏子加水研磨滤汁，与粳米一同煮粥食用。（《简便方》）
荏
（《名医别录》上品）
“校正”从菜部移入此处。
“释名”?（读音同“鱼”）（陶弘景说：荏的形态像苏，东方人称为?，因为其字形似“苏”字，只是去掉了“禾”字旁。苏颂说：苏有数种：有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏。都属于荏类。）
“集解”《名医别录》记载：荏叶在九月采摘，阴干保存。陶弘景说：荏的形态像紫苏，植株高大呈白色，香气不浓。将其种子研磨后与米混合煮粥，味道肥美，能降气补益。榨取种子制成油，经日晒煎炼后，就是现在用于油布和调漆的油，也可用于服食辟谷，称为重油。苏恭说：荏叶常被人生食，但种子功效不如紫苏。陈藏器说：江东地区用荏子榨油，北方用大麻籽榨油，这两种油都可用于涂抹物品。若用于调漆，荏油的效果更强。陈承说：还有一种大荏，外形像野生荏，植株更高大。叶片比小荏大一倍，不能食用。人们收集其种子用于制作油布，与大麻籽用途相同。小荏种子快成熟时，人们采摘其角果食用，味道香美。大荏叶不可食用。苏颂说：白苏茎呈方形叶呈圆形，非紫色，香气浓郁，果实也可入药。鱼苏形似茵陈，叶片大而香，吴地人用来煮鱼，又名鱼??。生长在山石间的叫山鱼苏，主治休息痢和大小便频数。将其晒干研末，用米汤调服有效。孟诜说：可蒸熟后暴晒至裂口，舂取米仁食用，也可用于辟谷。
叶
“气味”辛辣，性温，无毒。
“主治”调理脾胃，消除体臭。（《名医别录》）捣碎外敷可治虫咬伤及男性阴部肿胀。（陈藏器）调和气机，滋润心肺，促进肌肤生长，改善面色，帮助消化积食，缓解气逆咳嗽，去除狐臭，外敷治疗虫咬伤。（《日华子本草》）
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