第79章 红酒醉烧肉（1/2）

林霜刻意提及永乐大长公主，并不是存心炫耀，而是为小闺女品尝枇杷的举动做解释。

虽然江风的为人，可能不会回村乱说，但林霜不希望旁人误会小闺女是个馋嘴的孩子，所以多解释一句非常有必要。

江风没想到枇杷是这个作用，他昨天带话时，真就以为只是孩子想吃枇杷了，这会儿得知原因，他神色一下变得紧张起来：“嫂子，这些够吗，还需不需要我给平堂哥带话，让他继续进山摘枇杷？”

林霜摇了摇头：“这一背篓够用了，只是研究个新甜品。”

闻言，江风放下心来，然后帮着食肆的伙计卸菜。

而林霜正准备带着小闺女进食肆，远远的就看见昨天卖樱桃的大娘。

那大娘也看见站在门口的林霜，忐忑的心一下子就定了下来。

之后两人顺利完成交易，将大娘送走，林霜牵着小闺女的小手，拎着枇杷和樱桃，回了账房。

江雪晴看着娘亲放下背篓后，才开口：“娘亲，一会儿你抽个机会，跟二婶知会一声，就说会用红酒尝试与肉搭配做菜，报答永乐大长公主对咱家的照顾。

三婶聪明，听了你这话，估摸能自己脑补出你琢磨新菜的方向，会自己回避。”

林霜其实也有这个打算，因此点了点小闺女的鼻头笑道：“咱娘俩心有灵犀，想到一处去了。”

然后她话题一转：“这枇杷剥皮去核的事情，就交给你啦。”

江雪晴就拍了拍小胸脯：“娘亲放心交给我。”

林霜好笑的伸手揉了揉小闺女毛茸茸的小脑袋，转身回厨房为中午的营业忙碌。

江雪晴则跟昨天一样，等帮厨们洗完菜，就弄了一斤枇杷到水井边，将枇杷洗净后，又进厨房拿了一个干净的小盆，往小盆里倒了半盆清水，然后给枇杷剥皮去核，将枇杷肉泡在清水中防氧化变黑。

等所有的枇杷都去了皮与核，江雪晴跑了好几趟，将小炉子、小陶锅、炭和冰糖都拿到账房。

将枇杷块放入小陶锅，倒入红酒，见红酒没过枇杷块一半，江雪晴封好酒瓶口，又往枇杷红酒里加入适量冰糖，然后点燃小火炉。

等小陶锅里的红酒枇杷煮开，小火炉里的炭撤掉一半，以小火慢炖一个半小时，期间江雪晴时不时地拿勺子搅拌一下，便于红酒与枇杷的风味融合。

等将枇杷红酒炖好，江雪晴将其倒入一个纯白的小炖盅里，放凉后，又用木盆打了半盆井水，然后将炖盅放进盆里，以冰凉的井水镇着，使其风味更好。

弄完这一切，这会儿正是午时用餐高峰期，江雪晴摸了摸饿的咕咕叫的肚子，来到厨房。

见娘亲正在炒菜，江雪晴没凑上去说话让娘亲分神。

另一边的小徐氏，一盘菜刚好出锅，扭头看见小侄女，便道：“晴晴，大嫂给你留了饭，过来拿。”

说话间，小徐氏打开一旁的蒸笼，取出放在里面的餐盘放托盘里，端给江雪晴。

江雪晴上前接过托盘：“三婶，谢了，你忙，我出去吃饭。”

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