第106章 听风老街，一碟花生酥里的岁月甘醇（1/2）

离开望潮海岛时，阿珠赠予的那包虾酱，被刘安小心翼翼地收进了一个古朴的陶坛之中。那股独特的咸鲜气息，总让他不由自主地想起海岛沙滩上那轮皎洁的明月，和月光下温柔起伏的海浪。一路向西，车轮滚滚，将海岛的腥甜与海风的气息渐渐抛在身后。当空气里开始弥漫起一股混合着茶香、糕点甜香与旧木头气息的醇厚味道时，青石板铺就的街道在老字号的门脸间蜿蜒延伸，一家家挂着褪色幌子的店铺诉说着岁月的沧桑。街角传来一阵清脆的“啪”声，那是说书先生醒木拍案的声响，紧接着，醇厚的评书声混着浓郁的茶香漫过茶馆的门槛，飘然而至。更远处，一股花生的焦香裹着糖霜的甜意，丝丝缕缕地钻进鼻腔——他知道，自己已经抵达了此行的目的地——“听风”老街的百年茶馆。

系统的任务提示，恰在此时，伴随着一阵“咕噜咕噜”的铜壶煮水声，突兀地在他脑海中弹出，字里行间都透着时光的悠然与闲适：

“主线任务：岁月的沉淀”

“任务描述：为听书的茶客与歇脚的路人，制作“花生酥”3950碟。需严格使用新收花生、绵白糖与芝麻，用心烘出“岁月的甘醇”之味。”

“任务奖励：积分点，解锁特色点心“杏仁酥”制作技艺，终极技能“闲品时光”激活（可从点心的甜香中品出生活的闲适与岁月的沉淀）。”

听风老街的茶馆，是一栋有着上百年历史的老建筑。雕花的木窗上糊着半透明的绵纸，阳光透过纸窗，在屋内投下斑驳的光影。几张古朴的八仙桌旁，坐满了形形色色的茶客，他们或闭目养神，或低声交谈，或聚精会神地听着书。茶馆中央，一位身着长衫的说书先生正襟危坐，手中的醒木“啪”地一拍案几，声音洪亮，将所有人的注意力都吸引了过去。

茶馆的后堂，与前厅的热闹不同，这里弥漫着一股安静而温暖的气息。一个巨大的烤炉前，掌柜的周伯正专注地往烤盘里摆放着一个个小巧玲珑的花生酥。金黄的酥饼上均匀地撒着白芝麻，在炉火的烘烤下，散发出一阵阵诱人的焦香。这焦香与前厅飘来的茶叶清香混合在一起，形成一种独特的、令人愉悦的味道，引得穿堂而过的风都仿佛带上了甜味。

“后生仔，来喝茶啊？”周伯抬起头，看到了站在门口的刘安，他的声音像紫砂壶里缓缓流出的茶汤般温润醇厚。

“周伯，您这花生酥烤得真香。”刘安由衷地赞叹道。

“香？那是自然。”周伯脸上露出一丝欣慰的笑容，“这花生酥啊，讲究的是‘酥是骨，甜是魂，香是神’。”他一边说着，一边用一把长长的竹铲轻轻翻动着烤盘里的酥饼，动作轻柔而熟练。

“您这手艺看着不简单。”刘安好奇地问道。

“说难也不难，说易也不易。”周伯沉吟道，“这花生，得选沙地长的‘小珍珠’，这种花生粒小饱满，果仁香甜。炒熟后要仔细去壳，然后用擀面杖擀成碎粒，但切记不能碾成粉末，这样嚼着才有颗粒感，口感才好。这糖，要用绵白糖，熬至拔丝的状态，然后迅速与花生碎、芝麻拌匀，倒在抹了油的案板上，趁热压成方块，再切成小块。这样做出来的花生酥，才能入口即化，却又不粘牙。”

周伯一边忙活，一边耐心地向刘安讲解着制作花生酥的诀窍，那些法子，看似寻常，却处处体现着老街人对生活的热爱与对技艺的执着。

“这花生，得用慢火慢慢炒熟，这样才能炒出花生的本香，又不会炒焦。炒熟后晾凉，再用手轻轻搓去红衣。”周伯将一盘炒熟的花生倒在一个竹匾里，“然后用擀面杖擀成粗碎，注意力度，别太碎了。”

他又指着旁边一个熬糖的小锅，继续说道：“绵白糖加少许水，放在小火上慢慢熬，直到糖完全融化，开始起小泡的时候，就可以把花生碎和芝麻倒进去了。这一步要快，动作要麻利，迅速翻拌均匀，不然糖凉了就会结块。”

周伯将熬好的糖稀与花生碎、芝麻的混合物倒在一块抹了油的大案板上，然后用一个特制的木槌迅速将其压平，压成一个厚约半寸的大方块。“趁它还热的时候，用刀切成菱形的小块。等它彻底放凉了，就会变得酥脆可口。”

他往炉子里添了几块果木炭，火苗变得更加温和，舔舐着炉壁，散发出阵阵暖意。“这酥啊，就得一个‘慢’字。”周伯望着烤炉里渐渐变色的酥饼，眼神里充满了专注，“就像听书一样，得沉下心来，慢慢品味。火太急了，花生就会炒焦，发苦；糖熬老了，也会发苦。火候到了，功夫到了，才能做出酥得掉渣、甜得恰到好处的花生酥。”

刘安默默地站在一旁，认真地观察着周伯的每一个动作，将这些宝贵的经验牢牢记在心里。他开始跟着周伯学习如何辨别花生的好坏。周伯教他看果仁：“你看，这种饱满发白的，才是新鲜的好花生。如果果仁发黄，那就说明是陈花生了，烤出来的酥也会失去原有的香气。”

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