第221章 美食协会的橄榄枝（2/2）
第二天上午十点，林晚月和楚清欢准时来到周老位于后海附近的一处四合院。青砖灰瓦，朱漆大门，门口两尊石狮子已经被岁月磨去了棱角。
开门的是周老的孙子，一个二十多岁的年轻人，戴着眼镜，斯斯文文。
“林总，楚总监，请进。爷爷在正房等你们。”
穿过垂花门，院子里种着几株腊梅，正是含苞待放的时候。正房的帘子掀开，周老坐在八仙桌旁，身边还坐着三位老人。
林晚月一眼就认出其中两位——川菜泰斗刘一手，粤菜宗师陈百味。还有一位她不认识，但看气度就知道不是普通人。
“来了。”周老点头，“东西带来了？”
“带来了。”林晚月示意楚清欢将食盒放在桌上。
“不急着看菜。”周老指着空位，“先坐，喝杯茶。”
茶是上好的龙井，清香四溢。但林晚月知道，这杯茶不好喝。
果然，刚坐下，那位她不认识的老人就开口了：“林晚月，我听说你在省城搞了个什么‘可食用古籍’？把《红楼梦》里的菜都做出来了？”
“是尝试复原和改良。”林晚月谨慎地回答。
“改良？”老人眉毛一挑，“曹雪芹写的菜，你也敢改？”
这话火药味十足。楚清欢在桌下轻轻碰了碰林晚月的手。
“不敢说改，是适应现代人的口味和健康需求。”林晚月不卑不亢，“比如书里的茄鲞，原文说要用十几只鸡来配。我们现在用高汤提鲜，既保留风味，又不会太过油腻。”
“哼，说得轻巧。”老人还要再说，被周老制止了。
“老李，先尝尝菜。”周老说，“菜做得好不好，舌头说了算。”
林晚月打开食盒，第一层是四碟凉菜：糟香鸭舌、桂花糖藕、翡翠白菜卷、五香熏鱼。都是传统菜，但在摆盘和调味上做了细微调整。
四位老人各自品尝，没人说话，但从表情看，至少没有不满意。
第二层是热菜：“雪中送炭”被放在正中间，周围是几道精致的配菜。当“雪中送炭”被端上桌时，连那位李老都微微动容。
“这道菜...”周老仔细端详着“炭块”的形状和色泽，“比守诚当年做的更规整。”
“谭师傅教得好。”林晚月说。
周老夹起一块，细细品尝。其他三位老人也各自品尝。一时间，屋里只有轻微的咀嚼声。
良久，周老放下筷子，长长吐出一口气：“守诚把这道菜传给你，是传对人了。”
这话的分量极重。刘一手和陈百味都惊讶地看向周老——这位以严苛着称的老人，很少给出这么高的评价。
“但是，”周老话锋一转，“你做菜有个毛病。”
林晚月心中一紧：“请周老指教。”
“太追求完美。”周老指着“雪中送炭”，“每个‘炭块’大小完全一致，色泽均匀无瑕。这很好，但少了点...烟火气。”
他顿了顿：“真正的美食，不是实验室里的产物，是带着人的温度和情绪的。你太想把一切都控制在最好，反而失了那点最动人的‘不完美’。”
这番话如醍醐灌顶。林晚月想起谭师傅教她时说的话：“做菜如做人，太刻意了反而不美。”她一直没完全理解，现在明白了。
“晚辈受教了。”她真心实意地鞠躬。
周老摆摆手：“不过整体来说，你做得很不错。特别是对传统技艺的理解，比很多自称传人的人强得多。”
他看向其他三位老人：“怎么样，我说的没错吧？这丫头，是块好材料。”
刘一手点头：“‘雪中送炭’能做到这个水平，确实难得。我建议协会可以重点培养。”
陈百味也说：“她那个‘可食用古籍’的想法很有意思。如果做得好，可以成为协会的一个特色项目。”
只有李老没说话，但也不再反对。
周老这才转入正题：“今天叫你们来，除了尝菜，还有件事要商量。”
他从抽屉里取出一份文件：“协会准备成立一个‘青年厨师培养计划’，专门扶持三十五岁以下有潜力的厨师。我想让你做这个计划的执行主任。”
林晚月愣住了。这个位置虽然不算高，但在协会内部很有分量，通常都是由资历很深的老师傅担任。
“周老，我资历太浅，恐怕...”
“资历是熬出来的，能力是干出来的。”周老打断她，“我看中的是你既有传统功底，又有创新思维，还有管理经验。这个计划要对接全国各地的年轻厨师，需要很强的统筹能力。”
他补充道：“当然，不是让你一个人干。协会会成立专门的办公室，给你配团队。但你得挑大梁。”
楚清欢在桌下轻轻握了握林晚月的手。这是个千载难逢的机会——一旦接下，林晚月就正式进入了美食界的核心圈子。
“我需要考虑一下。”林晚月没有立即答应，“而且，我主要精力还在北辰文枢项目上...”
“不冲突。”周老说，“培养计划是长期工作，不会占用你太多时间。而且，你参与协会工作，对北辰文枢也有好处——可以整合更多资源，吸引更多人才。”
话说到这个份上，再推辞就显得矫情了。
“那...我试试看。”林晚月说。
“不是试试，是要做好。”周老难得地笑了笑，“下个月协会开理事会，我会正式提案。这之前，你先拟个初步方案出来。”
从周老家出来，已是下午两点。冬日的阳光照在胡同的青石板上，泛着冷冷的光。
楚清欢兴奋地说：“太好了！有协会这个平台，我们的发展会顺利很多！”
林晚月却显得很冷静：“机遇越大，责任越大。而且，你也看到了，协会内部有不同声音。李老明显对我有意见。”
“那个李老是什么来头？”
“如果我没猜错，应该是淮扬菜大师李怀远。”林晚月回忆着资料，“他是出了名的守旧派，反对任何形式的改良。今天周老压着他，他才没多说。”
“那以后...”
“以后要更加小心。”林晚月说，“在协会工作，一举一动都在大家眼里。做得好，是应该的；做不好，就会成为靶子。”
正说着，手机响了。是陆北辰打来的。
“会开得怎么样？”
“很顺利。”林晚月简单说了情况，“周老让我负责青年厨师培养计划。”
电话那头沉默片刻：“这是个好机会，但也意味着你正式进入了那个圈子。圈子里的事，有时候比商场还复杂。”
“我知道。”林晚月轻声说，“但我必须走这一步。”
“需要我做什么？”
“暂时不用。”林晚月望向远处的钟楼，“这次，我想自己闯一闯。”
挂断电话，楚清欢问：“陆厂长担心你？”
“他是怕我太累。”林晚月微笑，“但其实，做自己喜欢的事，再累也值得。”
两人走到胡同口，准备打车回酒店。这时，一个穿着灰色大衣的中年男子从旁边走来，递上一张名片。
“林总，我是《中华美食》杂志的记者，想约个专访，不知您是否方便？”
林晚月接过名片，发现这不是普通的记者，而是杂志副主编。
“关于什么的专访？”
“关于您和美食协会的合作，以及‘青年厨师培养计划’。”副主编说，“我们想做个系列报道，把您打造成新一代厨师领袖的代表人物。”
楚清欢眼睛一亮，但林晚月却摇摇头：“现在还太早。等计划真正启动，有了成果，再报道不迟。”
副主编有些意外，但还是礼貌地说：“那等您方便的时候，随时联系我。”
看着副主编离开的背影，楚清欢不解：“为什么不接受？这是很好的宣传机会。”
“树大招风。”林晚月说，“计划还没开始就大张旗鼓地宣传，会招人嫉妒。我们要先做实事，用成绩说话。”
打车回酒店的路上，林晚月望着窗外飞逝的街景，心中已经有了计划的大致轮廓。培养计划不能只停留在技术层面，更要注重文化传承和创新能力培养。可以开设大师工作坊、组织全国巡讲、设立创新基金...
更重要的是，要通过这个计划，建立一个真正有活力的年轻厨师社群。让不同菜系、不同地域的年轻人交流碰撞，激发出新的火花。
回到酒店，她立即开始起草方案。楚清欢在旁边帮忙查资料、提建议。两人一直忙到深夜，一份三十页的《中华美食协会青年厨师培养计划草案》初稿终于完成。
看着电脑屏幕上的文字，林晚月靠在椅背上，长长呼出一口气。
“清欢，你说我们能做好吗？”
“一定能。”楚清欢肯定地说，“因为你从来不只是为了自己做，而是为了更多人。”
窗外，北京的夜空难得清朗，能看见几颗星星。林晚月想起两年前的那个夜晚，她在弄堂口守着第一个小摊，抬头看到的是同一片星空。
那时的她只想复仇，只想活下去。而现在的她，有了更大的责任，也有了更多的牵挂。
但无论如何，路要继续走下去。带着父亲的遗志，带着伙伴的信任，带着对这片土地的热爱。
美食协会的橄榄枝已经伸出，接下来，她要让这枝橄榄，生长成一片森林。