第221章 美食协会的橄榄枝（1/2）

初冬的晨光透过北辰资本顶楼会议室的落地窗，在长条会议桌上投下明亮的光斑。林晚月站在窗前，望着楼下刚刚挂上的崭新牌匾——“省重点文化工程示范单位”。金色的大字在朝阳下熠熠生辉，这是上周授牌仪式后连夜赶制安装的。

“晚月，你看这个。”楚清欢拿着一份烫金请柬走进来，脸上带着少见的兴奋，“中华美食协会发来的，邀请你参加年底的全国美食文化交流大会。”

林晚月接过请柬，深红色的封面上印着协会的徽标——一双筷子交叉托起地球的图案。打开内页，邀请对象一栏工整地写着：“晚月饭店创始人、北辰文枢项目总策划林晚月女士”。

“邀请我做主题发言？”她看到议程安排，有些意外，“‘传统美食的现代化传承’...这个题目很重。”

“说明你的路子走对了。”陆北辰的声音从门口传来。他今天穿着一身便装，但身姿依旧挺拔如松，“谭师傅昨晚给我打电话，说协会内部对你的评价很高。特别是‘雪中送炭’这道菜，被几位老前辈称为‘失传技艺的重生之作’。”

林晚月抚摸着请柬上凸起的文字，心中涌起复杂的情绪。从弄堂口摆摊到今天收到国家级协会的正式邀请，这条路走了整整两年。两年间，有暗算，有陷害，有生死考验，但更多的是像此刻这样——付出被认可的时刻。

“去吗？”楚清欢问。

“当然去。”林晚月合上请柬，“不仅要去，还要好好准备。这是我们向全国展示‘晚月味道’的最好机会。”

沈逸飞拿着平板电脑进来：“我刚查了美食协会的资料。这个组织成立于1956年，目前有注册会员三千多人，涵盖全国各大菜系的代表人物。现任会长是国宝级烹饪大师周鼎臣，今年八十三岁，已经很少公开露面。”

“周老...”林晚月若有所思，“我读过他的《中华饮食文化论》，书中提到‘食以载道’的理念，和我们的想法很契合。”

“问题在于，”沈逸飞调出协会组织结构图，“协会内部有三大派系：以周老为首的‘守正派’，主张原汁原味传承；以副会长陈建华为首的‘创新派’，主张与时俱进；还有以秘书长王守义为首的‘务实派’，更关注餐饮行业的实际发展。”

楚清欢敏锐地指出：“邀请晚月做传统美食现代化传承的发言，这本身就很微妙——既承认传统，又鼓励创新。看来协会内部对晚月的定位也有分歧。”

陆北辰走到林晚月身边：“需要我陪你去吗？”

“这次不用。”林晚月微笑，“美食界的会议，你还是穿军装去太扎眼了。而且...”

她顿了顿：“有些路，我要自己走。”

三天后，北京饭店的金色大厅里，全国美食文化交流大会如期举行。水晶吊灯将大厅照得如同白昼，长长的红地毯两侧，摆放着各地代表带来的特色食材和菜品模型。

林晚月一袭月白色旗袍，外搭浅灰色羊绒披肩，由楚清欢陪同入场。她的出现立刻引起了注意——不仅是作为大会上最年轻的发言人，更因为最近媒体对她和陆北辰的连篇报道。

“那位就是‘辣妻’林晚月？”前排几位老师傅低声议论。

“看着真年轻。不过她做的‘雪中送炭’，我尝过，确实有谭守诚的影子。”

“听说她还要复原《随园食单》里的失传菜品？现在的年轻人，口气不小...”

议论声中，林晚月从容地在第三排靠过道的位置坐下。楚清欢低声介绍着周围的重要人物：“左边那位白胡子老人是川菜大师刘一手，右边戴眼镜的是粤菜传人陈百味，前排那个穿中山装的是协会秘书长王守义...”

正说着，一个穿着深蓝色西装的中年男子走了过来，笑容可掬地伸出手：“林总，久仰大名。我是协会副秘书长孟婉如。”

林晚月起身握手，发现这位孟秘书长的握手有力而短暂，眼神锐利如鹰，显然是个精明干练的人物。

“孟秘书长客气了。能收到协会邀请，是我的荣幸。”

“不不不，是我们协会的荣幸。”孟婉如压低声音，“周老特意交代，要重点听听你的发言。他老人家说，现在像你这样既懂传统又敢创新的年轻人，太少了。”

这话里的信息量很大。楚清欢和林晚月交换了一个眼神——周鼎臣会长亲自关注，这既是机遇，也是压力。

会议正式开始。先是几位老前辈的致辞，讲的都是“传承责任”“文化使命”之类的大道理。轮到林晚月发言时，会场明显安静了许多。

她走上讲台，调整了一下话筒高度，目光扫过台下数百张面孔——有期待，有好奇，有不以为然，也有明显的质疑。

“各位前辈，各位同仁，”她的声音透过音响传遍大厅，“今天我站在这里，不是以一个成功者的身份，而是以一个探索者的身份。”

开场白出乎意料，台下响起轻微的骚动。

“两年多前，我在省城的一条弄堂口支起第一个摊子，卖的是最简单的辣肉面。那时候我没想过什么文化传承，想的只是怎么让客人吃了还想再来。”

她调出投影，屏幕上出现了晚月饭店从弄堂小摊到五星级酒店餐厅的发展历程图。

“后来我发现，客人记住的不仅是味道，更是味道背后的故事。一碗辣肉面，可以是一个游子对故乡的思念；一道‘雪中送炭’，可以是一个时代的记忆。”

屏幕切换到“雪中送炭”的制作过程，从选料到成品的每一个细节都被放大展示。

“很多人问我：传统和现代，到底该怎么平衡？我的回答是：传统不是用来供奉的标本，而是活在我们手中的生命。真正的传承，不是照搬照抄，而是理解精髓后的再创造。”

她展示了晚月饭店菜单的演变过程——从最初的家常菜，到后来融合二十四节气概念的时令宴，再到如今正在研发的“可食用古籍”系列。

“比如这道‘红楼宴’，我们不是简单地复原《红楼梦》里的菜品，而是通过现代营养学分析，重新搭配食材，既保留文学意境，又符合当代人的健康需求。”

台下开始有人点头。几位原本不以为然的老师傅，也露出了思考的表情。

“我知道，在座很多前辈可能会说：你一个年轻人，懂什么传统？”林晚月话锋一转，“是的，我确实年轻，经验不足。但正因为年轻，我没有包袱，敢于尝试，敢于失败。”

她调出了辣酱厂爆炸后的重建照片，展示了被恶意竞争破坏后的重新起步。

“做餐饮难，做有文化的餐饮更难。但难，不代表不该做。如果我们这一代人不做，很多珍贵的技艺可能就真的失传了。如果我们只守着老规矩不敢突破，中华美食又如何在世界舞台上绽放新的光彩？”

二十分钟的发言，林晚月没有用华丽的辞藻，讲的都是实实在在的经历和思考。当她鞠躬致谢时，会场先是寂静，随即爆发出热烈的掌声。

孟婉如第一个站起来鼓掌。紧接着，越来越多的人起身。到最后，连最前排的几位老前辈也都站了起来。

发言结束后的茶歇时间，林晚月被团团围住。

“林总，你说的‘可食用古籍’项目，具体怎么操作？”

“辣酱的工业化生产和手工制作怎么平衡？”

“你们招学徒有什么标准？”

问题一个接一个。林晚月耐心解答，楚清欢在旁边帮忙记录联系方式。显然，这次发言打开了局面。

就在这时，一位白发苍苍的老者在助手的搀扶下走了过来。人群自动分开一条路。

“周老！”孟婉如连忙迎上去。

周鼎臣会长摆摆手，径直走到林晚月面前。这位八十三岁的老人腰板挺直，眼睛依然明亮。他仔细打量着林晚月，半晌才开口：

“你说的‘食以载道’，比我写的明白。”

这话让周围所有人都吃了一惊。周老以严谨着称，从不轻易夸人。

林晚月恭敬地欠身：“周老过奖了。我是站在巨人的肩膀上。”

“不卑不亢，好。”周老点头，“明天有空吗？到我家里坐坐，尝尝我做的菜。”

这个邀请的分量，在场的人都懂。周老已经五年没有在家里招待过客人了。

“晚辈荣幸之至。”林晚月深深鞠躬。

茶歇结束，会议继续。但接下来的议程，很多人都有些心不在焉——林晚月这个名字，以及她代表的新生力量，显然已经成为本次大会最受关注的话题。

下午的讨论环节，话题自然聚焦在传统与创新的平衡上。以副会长陈建华为首的“创新派”力挺林晚月的观点，而以几位老前辈为首的“守正派”则表达了谨慎的担忧。

“创新不是乱改！”一位鲁菜大师激动地说，“老祖宗传下来的东西，都是有道理的。你乱改一气，改出来的还是中国菜吗？”

“不改才是等死！”陈建华反驳，“现在年轻人吃饭看什么？看环境，看服务，看健康，看故事！你光说‘老祖宗传下来的’，年轻人买账吗？”

双方争执不下，最后把问题抛给了林晚月。

“林总，你说说看，这个度该怎么把握？”

林晚月站起身，环视全场：“我认为，关键在‘魂’字。形式可以变，技法可以新，但一道菜的‘魂’不能丢。”

她举了个例子：“比如川菜的‘麻婆豆腐’，灵魂是那一勺郫县豆瓣酱和花椒的麻辣鲜香。只要这个魂在，你用有机豆腐、用更健康的烹调方式，甚至做成西餐的呈现形式，它还是麻婆豆腐。但如果魂丢了，就算你把所有传统工序都走一遍，也只是个空壳。”

这个比喻很形象，连反对的人都陷入了思考。

会议在傍晚时分结束。林晚月和楚清欢刚走出会场，就被孟婉如叫住了。

“林总，楚总监，留步。”孟婉如快走几步赶上，“周老让我转告，明天的家宴，他希望你们把‘雪中送炭’也带来，他想尝尝。”

“这...”林晚月有些犹豫，“在周老面前班门弄斧，恐怕...”

“周老说，他想看看谭守诚把这道菜传成了什么样。”孟婉如微笑，“而且，他还请了几位老朋友，都是美食界真正的大佬。这是个难得的机会。”

话说到这个份上，林晚月只能点头：“那我们今晚就准备。”

回到酒店，林晚月立即给谭师傅打电话。电话那头，谭师傅听说周老要品尝“雪中送炭”，沉默了好一会儿。

“周鼎臣啊...”老人的声音有些感慨，“我们年轻时就认识。他当年也跟我学过这道菜，但总觉得工序太繁复，不实用。”

“那您觉得，我该怎么做？”

“做你最拿手的。”谭师傅说，“但要记住，周老的舌头是出了名的刁。他能尝出你用的每一味调料，甚至能判断出食材的产地和新鲜度。”

挂断电话，林晚月立即开始准备。好在这次来北京，她带了些核心调料——从省城带来的自制辣酱，从云贵高原采购的顶级辣椒，还有谭师傅特制的几味香料。

楚清欢帮忙打下手，两人在酒店套房的简易厨房里忙碌起来。豆腐要现做，鸡茸要手工捶打，高汤要慢火熬制...每一道工序都不能马虎。

“你说周老为什么突然这么看重你？”楚清欢一边筛面粉一边问。

“可能和陆家的事有关。”林晚月处理着鸡肉，“周老那个级别的人，消息很灵通。陆明轩的案子轰动全国，我作为陆北辰的未婚妻，自然会受到关注。”

“那他是冲着你的身份，还是真认可你的能力？”

“都有吧。”林晚月很清醒，“但不管怎样，这是个机会。只要我们拿出真本事，就能把关注变成认可。”

忙到深夜，所有准备工作才完成。林晚月看着摆满操作台的半成品，轻轻呼出一口气。

“回去休息吧，明天还有硬仗要打。”

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