第213章 “ 重温与创造”（1/2）
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“周一清晨，依旧正常的客厅”
陈伯伯在“猫咪晒太阳”拼图旁边醒来（心灵上），感觉这一周的主题格外合他胃口。“重温与创造”，多么充满历史纵深感和未来可能性的组合！他摩拳擦掌，准备大干一场。
早餐时，他的科研之魂已经熊熊燃烧。
“糖三角！”他展开一张刚画的、标注了各种数据和流程图的手绘稿，“我奶奶的秘方！关键在于发面的老酵头、红糖与芝麻花生碎的比例、以及捏合时的几何精度！”
苏阿姨喝着粥，瞄了一眼那堪比工程图纸的手稿，淡定道：“音乐盒建议复杂度控制在‘蛋炒饭’级别。你这糖三角，怎么看都像‘登月计划’级别。”
“我们可以分步实现！”陈伯伯推了推眼镜，“第一步，资料搜集与可行性分析。我今天就去找老邻居王奶奶，她可能还记得我奶奶的老酵头配方！”
“王奶奶上个月搬去火星疗养院了。”苏阿姨提醒。
“呃……那第二步，现代工艺替代方案研究！”陈伯伯迅速调整，“我们可以用高效活性干酵母！红糖芝麻花生碎的比例，我可以根据模糊数学和口感记忆进行优化重建！”
苏阿姨看着他眼中熟悉的、准备攻克科研难关的光芒，知道这“糖三角计划”是拦不住了。她叹了口气：“行吧，但说好了，简化。还有，另外两项呢？”
陈伯伯切换页面：“整理老照片并制作电子相册。我建议按时间线分文件夹，用专业软件进行修复、调色、添加文字说明和背景音乐……”
“打住。”苏阿姨再次伸出筷子，“音乐盒说了，‘避免使用复杂剪辑软件’。我们就用手机自带的那个……叫什么来着？‘回忆’功能？简单拼一下，加个滤镜就行。”
“那是对历史资料的不尊重！”陈伯伯抗议，“那些照片记录了我们的青春！必须用最高规格保存和展示！”
“那你自己弄，”苏阿姨放下筷子，“我怕我用你的‘最高规格’，最后把咱俩年轻时候的脸都AI修复成现在的样子。”
陈伯伯想象了一下二十岁的自己顶着一头如今稀疏的头发，沉默了。
“至于‘不实用但有心意的小礼物’，”陈伯伯继续，“预算≤50元。我已经有了初步构想：利用3D打印技术，结合你的生肖和我的星座，设计一个……”
“停！”苏阿姨扶额，“老陈，‘不实用’不等于‘高技术含量’。你就不能想想，比如……给我手写一封情书？”
陈伯伯一愣，脸居然微微泛红：“情……情书？那都是年轻时干的事了。而且，情感表达需要严谨的措辞和结构，50元预算可能不够买足够好的信纸和墨水……”
苏阿姨被他逗笑了：“行了行了，这周你先主攻你的‘糖三角登月计划’吧，照片和礼物……我们见机行事。”
“周二，糖三角攻坚第一阶段：理论准备”
陈伯伯的书房变成了食品科学实验室。桌子上摊开着《面点发酵原理》、《传统糖三角制作工艺考》、《红糖的理化特性及其在面点中的应用》等打印资料，旁边摆着计算器、量杯、电子秤，以及几个贴着“酵母实验组1号”、“红糖配比A”、“芝麻粒度测试”标签的小碗。
苏阿姨端水果进来时，差点被弥漫的“学术气息”呛到。
“老陈，你这是在准备博士论文答辩吗？”
“严谨是成功的基础！”陈伯伯头也不抬，正在用游标卡尺测量芝麻的平均直径，“根据文献，芝麻粒度过细会影响口感层次，过粗则可能刺破面皮。我需要找到一个黄金区间……”
苏阿姨把水果放在一堆文献上：“吃点水果，补充维生素，别糖三角没做成，先低血糖了。”
陈伯伯终于抬起头，眼睛发亮：“说到糖！我发现市售红糖的含水量和杂质率差异很大，直接影响馅料流心效果！我订购了三种不同产地的红糖样品，明天到货，我们进行对比测试！”
苏阿姨：“……需要我准备‘盲测打分表’吗？”
“太好了！”陈伯伯完全没听出调侃，“你当主评委！我们采用双盲测试，确保结果客观！”
苏阿姨默默退出书房，给音乐盒发了条指令：“本周增加‘防止研究员走火入魔’提醒功能。”
音乐盒闪烁了一下：“收到。温馨提醒：糖三角的本质是‘甜蜜’与‘团圆’，而非‘数据’与‘论文’。请勿本末倒置。”
陈伯伯看到提醒，怔了怔，对着书房外喊：“老婆！你说得对！我这就……简化！先从和面试起！”
“周三，厨房变战场：第一次实践”
简化版的糖三角制作开始了。陈伯伯勉强同意使用现成的中筋面粉和活性干酵母，但他坚持要用自己计算的“最佳温水配比”来激活酵母。
“水温35.5摄氏度，正负0.5度，”他盯着温度计，“这是酵母活性的甜蜜点！”
苏阿姨看着他在厨房里像化学家一样调配温水，忍不住说：“我奶奶教我和面，都是用手试，‘不烫手就行’。”
“手感不精确！”陈伯伯严谨地量出250克面粉，125克“35.5度温水”，加入酵母和糖，“科学，就是要可重复，可验证！”
面勉强和上了，放在暖气旁发酵。陈伯伯每隔十分钟就去观察一次，用尺子量面团的膨胀高度，并拍照记录。
“发酵速率符合预期曲线……不错。”他满意地点点头。
轮到调馅。陈伯伯摆出三种红糖样品，用小锤子（？）分别敲下等量小块，放入小碟。
“请评委品尝，从色泽、香气、甜度纯度、颗粒感四个维度打分。”他郑重地把碟子递给苏阿姨。
苏阿姨忍着笑，每样舔了一点点：“这个有点焦苦……这个太甜腻……嗯，这个不错，有甘蔗香。”
“好！”陈伯伯记录，“选用C样品！现在进行芝麻花生碎配比优化实验……”
“老陈，”苏阿姨按住他拿芝麻的手，“再优化，天都黑了。就按你觉得不错的比例，赶紧调馅吧，面都快发过头了。”
陈伯伯看了一眼明显膨胀过度的面团，终于急了：“哎呀！发酵超时了！可能会产生过量乙酸，影响口感！”
他手忙脚乱地开始揉面排气，准备包制。然而，理论上的“几何精度”在现实面前不堪一击。他试图捏出完美的等边三角形，但面皮不是这里厚了就是那里薄了，包上馅后更是难以控制形状。
第一个成品，勉强算三角形，但有一个角明显下垂，像蔫了的耳朵。
第二个，馅放多了，捏合时爆开了，成了“糖露脐三角”。
第三个，他努力想捏匀，结果捏成了奇怪的六边形……
苏阿姨在旁边已经笑弯了腰：“老陈，你这捏的不是糖三角，是抽象派面点艺术！”
陈伯伯看着自己手下的一堆“几何灾难”，有点沮丧：“理论和实践……差距太大了。”
“让我试试。”苏阿姨洗洗手，接过面团。她揪剂子，擀皮，放馅，手指翻飞，几下就捏出一个胖乎乎、圆润润的三角，虽然不够“标准”，但憨态可掬，封口严密。
“你看，”苏阿姨把她的“苏式糖三角”放在陈伯伯的“陈氏几何灾难”旁边，“做饭啊，有时候靠的是手感，是经验，是……舍得让它不那么完美。”
陈伯伯看着那一排画风截然不同的糖三角，若有所思。
蒸锅里热气升腾。二十分钟后，糖三角出锅了。
苏阿姨包的，白白胖胖，香气扑鼻。陈伯伯包的，奇形怪状，有的还咧着嘴（露馅了）。
但当他小心地咬了一口自己做的、形状最接近三角形的那个时，滚烫的红糖馅流进嘴里，混合着芝麻花生的香气，一种熟悉的、遥远的甜味瞬间击中了他。
“是……是这个味道！”陈伯伯眼睛有点湿润，“虽然形状差点，但味道……很像奶奶做的！”
苏阿姨尝了一口自己的，点点头：“嗯，甜而不腻，不错。看来陈教授的配方研发，还是成功的！”
陈伯伯也尝了苏阿姨的，竖起大拇指：“手感派大师，名不虚传！”
两人就着热茶，吃着形状各异但同样甜蜜的糖三角，厨房里充满了温暖的香气和笑声。
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