第72章 仿品初现 风波暗生（2/2）

“爹，娘，稍安勿躁。”她冷静分析，“模仿是迟早的事。咱们的卤味没有官府登记的秘方，别人学了去，只要不明目张胆打着咱们的旗号，咱们就没办法。降价竞争，也是最常见的手段。”

“那咱们就眼睁睁看着他们抢生意？”虎子如今大了些，也懂得为家里操心，闻言急道。

“当然不。”薇薇眼中闪过一丝锐利，“他们能模仿味道，却模仿不了咱们用料的新鲜和扎实，更模仿不了咱们对火候的精准把控，还有……”她顿了顿，没有说出灵泉水的秘密，“还有咱们这些年积累下来的老主顾的信任。”

她思索片刻，做出了应对：“第一，咱们的卤味，品质绝不能因为有人竞争就下降，反而要做得更好，让老客人一吃就知道差别。第二，咱们不跟他们打价格战。降价容易，再想涨回来就难了，而且会拉低咱们‘林记’的档次。”

“那咱们怎么办？”张氏问道。

“咱们可以换个法子。”薇薇思路清晰，“从明天起，凡是在咱们摊子购买卤味超过十文钱的，免费赠送一碟新腌的糖醋嫩姜或者一小份凉拌木耳。这两样小菜成本不高，但清爽开胃，是别家没有的。另外，咱们的卤猪头肉、卤鸡爪这些他们暂时做不好的，要重点推荐。”

她要用增值服务和产品差异化来应对单纯的价格战。同时，她心里清楚，必须加快自家产品更新和品质提升的步伐，才能始终保持在竞争中的领先地位。

果然，策略调整后，效果立竿见影。许多老客人尝了免费赠送的新品小菜，都觉得惊喜，更加认准了林家摊子。虽然卤豆干和卤蛋的销量未能完全恢复到从前，但卤猪头肉和新增的卤味品类销量有所上升，总体营业额并未受到太大影响。而那份免费赠送的心意，也让客人们觉得林家厚道，无形中增强了客户粘性。

这场小小的风波，虽然暂时应对了过去，却给薇薇敲响了警钟。市场竞争远比她想象的来得更快、更直接。仅仅依靠现有的几样产品，迟早会被模仿和超越。创新和提升，必须成为常态。

她望着码头熙攘的人流，心中那股将“林记”做大做强，开出属于自己的铺面的愿望，变得更加迫切。只有拥有了固定的场所、更响亮的招牌和更完善的生产体系，才能更好地抵御风雨，在商海中立于不败之地。

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（第七十二章 完）

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