第279章 小鸡炖蘑菇（2/2）

林晚书在锅里下了底油，油热后，先放入几片姜和葱段爆香，随即倒入沥干水的鸡块，大火翻炒。

鸡肉在热油中迅速收紧，表皮变得金黄，油脂被逼出，浓郁的肉香混合着葱姜的辛香，瞬间充满了小小的厨房。

炒到鸡块变色、香气四溢，林晚书舀了一勺自家酿的黄豆酱进去，继续翻炒，让酱香均匀地裹住每一块鸡肉。然后，她倒入足够的开水，水面刚刚没过鸡肉，盖上锅盖，转为小火，让鸡肉在酱汤里慢慢地、充分地炖煮，释放出所有的鲜美。

等待炖鸡的工夫，林晚书把洗好的蘑菇再次控干。周凛川则坐在灶膛前的小板凳上，不时添上一两根细柴，保持着稳定的火候。火光映着他沉静的侧脸，带着一种居家时特有的、不同于军营的柔和。

大约炖了半个多小时，揭开锅盖，汤汁已经收浓了些，呈现出诱人的酱黄色，鸡肉酥烂，用筷子一戳就能脱骨。这时，才将准备好的蘑菇全部倒入锅中。蘑菇易熟，不能久炖，否则会失去那份脆嫩的口感。

各色蘑菇混入浓香的鸡汤里，仿佛给这幅浓墨重彩的油画注入了山野的灵秀。林晚书用锅铲轻轻推动，让蘑菇均匀受热，浸透汤汁。再加入适量的盐调味。很快，蘑菇特有的、无法替代的鲜味便被热气激发出来，与鸡肉的醇厚、酱汁的咸香完美地融合在一起，形成一种层次丰富、勾人魂魄的复合香气。那香气霸道地冲出厨房，弥漫到整个小院，甚至飘到了隔壁。

“妈，好香啊！什么时候能吃？”周轩被香味从作业里勾了出来，扒在厨房门口直咽口水。

“快了快了，再焖几分钟，让蘑菇入味。”林晚书笑道。

最后，撒上一把切好的青蒜苗。翠绿的蒜苗在酱色的汤汁上一点，既是点缀，又添了一股清新的辛香。

“开饭！”

一大盆热气腾腾、香气扑鼻的小鸡炖蘑菇被端上了桌。鸡肉酥烂脱骨，浸润了蘑菇的鲜和酱汁的浓；蘑菇吸饱了鸡汤的精华，口感爽滑脆嫩，鲜味十足；汤汁浓郁醇厚，用来拌饭，简直能让人吞下舌头。

简单的食材，因为带着亲手采摘的愉悦和一家人协作的温暖，被赋予了超乎寻常的美味。

安安被叫醒，睡眼惺忪地坐在她的高脚椅里，闻到香味也精神了。

林晚书细心地把鸡肉撕成小条，蘑菇也切得碎碎的，拌在软米饭里喂她。安安吃得小嘴油汪汪，含糊不清地说：“蘑菇……好吃！安安采的！”

“对，安安采的蘑菇最香了。”周凛川难得地附和女儿，给她夹了一小块嫩嫩的鸡胸肉。

周轩更是埋头苦干，连话都顾不上说，吃得鼻尖冒汗。

林晚书给周凛川盛了满满一碗汤，里面蘑菇和鸡肉堆得冒尖。

周凛川接过来，先喝了一口汤。滚烫、鲜美、熨帖，顺着食道滑入胃里，驱散了傍晚归家的最后一丝寒意，也仿佛将白日山林间的清风与宁静，一同带了回来，沉淀在四肢百骸。

一顿饭，吃得满足而安静，只有碗筷的轻响和偶尔的赞叹。

窗外，夜色已浓，繁星点点。屋内，灯光温暖，饭菜飘香。