第1080章 煎药壶里的新老故事（1/2）

葆仁堂的药炉上，紫砂壶正咕嘟咕嘟吐着白汽，药香混着陈皮的醇厚和桔梗的清苦，漫过柜台，缠上窗棂上挂着的干艾草。陈砚之蹲在炉边调火候，手里捏着根竹片，时不时掀开壶盖看看——壶里是给那个失眠小伙子煎的归脾汤，按周先生的法子，得“三沸三焖”，第一沸用武火，沸后掀盖焖一刻钟，让药气散散浮火；第二沸转文火，盖严了焖，让药力往里收；第三沸再用武火，逼出最后一股劲儿。

“你说现在的煎药机，能弄出这‘三沸三焖’的讲究不？”林薇趴在柜台上看他，手里转着支钢笔，笔帽上还沾着早上抄方子的墨渍，“昨天那个代煎点的人来送药，说他们的机器‘标准化煎药，每剂都是400毫升，误差不超过5毫升’。”

陈砚之往炉子里添了块炭，火苗“噼啪”跳了跳：“标准化？周先生当年煎药，同一剂药，给老太太煎和给小伙子煎都不一样——老太太脾胃弱，他就多焖十分钟，让药劲儿缓点；小伙子火力壮，就少焖五分钟，让药走得快点。这机器哪分得清？”他用竹片搅了搅药汁，褐色的汤液里浮着黄芪片，“你看这黄芪，得煮到中心有点白芯才好，太烂了补气就成了滞气，太硬了又出不来药效，机器能盯着看？”

爷爷端着个旧搪瓷缸从里屋出来，缸子上印着“光明中医函授大学”几个字，边缘都磕掉了漆。“当年周先生带我们函授班，煎药是必修课，还得考试——给个咳喘病人的方子，让你煎出‘温而不燥’的劲儿，煎完他尝一口就知道过没过。”他呷了口缸里的茶，茶梗在水里打了个转，“有个学生图省事，用高压锅压，药是煎得快，可周先生一尝就皱眉头：‘这药气浮在面上，治不了根。’后来那学生蹲在药炉边练了半个月，才摸到火候的门道。”

林薇忽然笑了：“那学生是不是后来开了家煎药坊？我前阵子刷到个视频，说有家‘老炉煎药’，老板守着八个药炉，说‘每炉药都得盯着，差一秒火候都不一样’，评论里好多人说‘比机器煎的管用’。”

“就是他，叫老马，”爷爷点头，“现在开了三家分店，照样自己盯着煎药，说‘周先生当年说，煎药不是煮草，是熬劲儿，这劲儿得人盯着才出得来’。”

正说着，药壶“噗”地溢了点药汁，陈砚之赶紧掀开盖，白汽“腾”地冒起来，带着股浓烈的药香。“得嘞，第二沸了。”他把火调小，“那个失眠的小伙子，刚才发消息说‘早上起来没头疼，以前吃安眠药醒了跟没睡似的’，这就是起效了。”

林薇翻着病历本：“他那方子，你后来又加了夜交藤吧？我看你昨天抓药时多抓了10g。”

“嗯，”陈砚之盖严壶盖，“他说总觉得脖子发紧，是肝郁带着点经络不通，加夜交藤既能安神，又能通经络，周先生的医案里写过‘虚烦不眠兼筋脉拘急者，加夜交藤15g，取其藤能通络之意’。”他指了指墙上的医案复印件，“你看这条批注，‘夜交藤得黄酒少许同煎，其效更着’，我让他加了两滴黄酒，说是‘引药入络’。”

爷爷凑过来看医案：“周先生这手‘引经药’用得绝。当年有个腿疼的，吃了三剂独活寄生汤没见效，周先生一问，说‘疼在膝盖外侧’，就加了3g牛膝，说‘牛膝能引药下行，直抵膝部’，再煎药时让病人把药渣敷在膝盖上，内外合治，两剂就不疼了。”

话音刚落，玻璃门被推开，一个穿运动服的姑娘扶着个老太太进来，老太太拄着拐杖，脸色发白，额头上还渗着汗。“大夫，我奶奶这膝盖疼得厉害，昨天还能走，今天早上起来就动不了了，说里面像有根筋扯着疼。”

陈砚之赶紧扶老太太坐下，让她把腿伸直。“奶奶，您抬抬脚背试试？”老太太刚抬了一下，就“哎哟”叫出声，额角的汗更多了。陈砚之摸了摸她的膝盖，外侧确实有点肿，按下去老太太疼得皱眉。“脉沉紧，舌淡苔白，”他转头对林薇说，“是寒湿阻络，跟周先生那个腿疼的病例像，但她这更急，得加味。”

林薇已经翻开了医案：“独活寄生汤加减？”

“对，”陈砚之提笔写方，“独活15g、桑寄生15g、杜仲12g、牛膝10g——这几味是打底的，补肝肾、强筋骨。但她疼得急，得加3g细辛，散寒止痛；再加6g威灵仙，通络止痛，周先生说‘威灵仙能钻筋透骨，专治筋脉拘急’。”他一边写一边解释，“另外，她这膝盖肿，加10g茯苓皮，利水消肿，还不伤正气。”

老太太喘着气问：“这药得煎多久？我这疼得实在熬不住……”

爷爷在旁边说：“别慌，煎药的时候加两瓣拍碎的生姜，能助散寒；药渣别扔，用布包着趁热敷膝盖，内外一起治，好得快。”他又对陈砚之点头，“记得告诉她，这药刚喝可能觉得膝盖更疼点，是寒气往外走呢，别害怕，这是排病反应。”

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