第192章 舌尖同化，百味归华（2/2）

前 田 利 常 等 人 连 忙 举 杯 应 和。 他 们 的 神 态 恭 谨， 甚 至 带 着 几 分 讨 好。 如 今 身 为 人 质 般 的 存 在， 能 与 父 母 官 同 席 饮 宴， 已 是 莫 大 的 恩 典。

他 们 学 着 周 同 知 的 样 子， 用 筷 子 夹 起 一 块 东 坡 肉， 送 入 口 中。

瞬 间， 肥 而 不 腻、 入 口 即 化 的 口 感， 以 及 那 种 复 合 了 酒 香、 酱 香、 糖 香 的 浓 郁 味 道， 在 他 们 的 口 腔 中 爆 发 开 来。

所 有 人 的 眼 神 都 是 一 震。

这 是 一 种 与 他 们 过 去 所 熟 悉 的 鱼 生、 腌 菜、 白 饭 完 全 不 同 的 味 道 体 验。 更 丰 富， 更 浓 烈， 更 具 冲 击 力， 也 …… 更 让 人 欲 罢 不 能。

“ 妙 ！ 妙 不 可 言 ！” 伊 达 纲 宗 忍 不 住 赞 叹 道， 他 的 汉 语 在 被 迁 居 后 进 步 很 快， “ 在 下 从 未 尝 过 如 此 …… 如 此 美 味 的 肉 食。 敢 问 周 大 人， 此 菜 何 名 ？ 如 何 烹 制 ？”

周 文 远 捋 须 微 笑： “ 此 乃 东 坡 肉， 相 传 为 北 宋 文 豪 苏 东 坡 所 创。 取 五 花 腩 肉， 以 黄 酒、 酱 油、 冰 糖 等 文 火 慢 炖 数 个 时 辰 方 成。 看 似 肥 腻， 实 则 入 口 即 化， 香 而 不 燥。”

他 的 介 绍 不 仅 是 在 说 菜， 更 是 在 展 示 一 种 源 远 流 长 的 文 化。

前 田 利 常 等 人 听 得 目 眩 神 迷， 对 中 原 文 化 的 博 大 精 深 又 多 了 几 分 敬 畏。

接 下 来 的 宴 饮 中， 每 一 道 菜 都 引 发 了 新 的 惊 叹 和 讨 论。 水 晶 虾 饺 的 精 巧， 清 蒸 鲥 鱼 的 鲜 嫩， 乃 至 最 后 一 道 简 单 的 扬 州 炒 饭， 都 让 这 些 曾 经 的 大 名 们 感 到 前 所 未 有 的 满 足。

酒 足 饭 饱 之 后， 周 文 远 状 似 无 意 地 提 起： “ 听 说 诸 位 家 中， 还 有 不 少 人 念 着 旧 日 饮 食， 甚 至 私 下 聚 会， 怀 念 过 往 ？”

前 田 利 常 等 人 的 酒 意 顿 时 醒 了 一 半， 脸 色 微 变。

“ 大 人 明 鉴， 绝 无 此 事 …… ” 伊 达 纲 宗 连 忙 否 认。

“ 诶， 不 必 紧 张。” 周 文 远 摆 了 摆 手， 笑 道， “ 人 之 常 情 嘛。 毕 竟 吃 了 几 十 年 的 口 味， 一 时 难 改， 也 是 正 常。 不 过 …… ”

他 的 目 光 扫 过 众 人， 声 音 依 旧 温 和， 却 带 着 一 丝 不 容 置 疑 的 力 量： “ 既 然 已 是 大 明 子 民， 这 衣 食 住 行， 自 然 也 该 渐 渐 向 中 原 看 齐。 口 腹 之 欲， 虽 是 小 道， 却 也 关 乎 文 化 之 大 统。 今 日 这 席 上 的 菜 肴， 诸 位 觉 得 如 何 ？”

“ 美 味 绝 伦 ！ 堪 称 天 下 至 味 ！” 前 田 利 常 立 刻 表 态。

“ 正 是 ！ 在 下 回 去 后， 定 让 家 中 厨 子 也 来 这 长 安 楼 学 习， 日 后 家 中 饮 食， 也 当 以 中 原 美 食 为 主 ！” 伊 达 纲 宗 也 跟 着 说 道。

“ 如 此 甚 好。” 周 文 远 满 意 地 点 了 点 头， “ 不 仅 是 你 们 自 己， 你 们 的 家 人、 族 人， 也 当 如 此。 要 知 道， 能 品 尝、 接 受 中 原 美 食， 便 是 心 向 王 化 的 第 一 步。 朝 廷 对 于 顺 应 潮 流 者， 自 是 不 会 亏 待 的。”

这 是 一 次 成 功 的 “ 饭 桌 教 化”。

当 这 些 曾 经 的 统 治 者 开 始 接 受 并 喜 爱 上 中 原 的 饮 食， 他 们 的 家 人、 附 庸 也 必 然 会 跟 随。 这 种 影 响， 将 会 像 水 波 一 样， 一 圈 一 圈 地 扩 散 开 去。

从 此， 在 江户 的 上 层 圈 子 里， 能 在 家 中 摆 出 一 桌 像 样 的 中 原 宴 席， 能 对 各 地 菜 系 侃 侃 而 谈， 成 了 一 种 新 的 时 尚 和 身 份 的 象 征。

永历二十六年，夏，宁东各地

随 着 时 间 的 推 移， 中 原 美 食 的 影 响 不 再 局 限 于 东 京、 江户 这 样 的 大 城 市。

在 北 陆 的 渔 村， 人 们 开 始 学 着 用 葱 姜 蒜 和 酱 油 烹 饪 海 鲜， 而 不 是 一 味 地 生 食 或 盐 腌。

在 出 羽 的 山 区， 猎 户 们 发 现 用 中 原 的 方 法 炖 煮 野 味， 加 入 一 些 特 殊 的 香 料， 可 以 去 除 腥 膻， 让 肉 变 得 异 常 美 味。

在 九 州 的 乡 间， 农 妇 们 学 会 了 用 小 麦 粉 烙 饼， 包 饺 子， 改 变 了 过 去 单 一 的 米 饭 主 食 结 构。

更 重 要 的 是， 为 了 满 足 对 中 原 食 材 的 需 求， 东 宁 各 地 的 农 业 结 构 也 悄 然 发 生 着 变 化。

以 往 很 少 种 植 的 小 麦， 开 始 在 北 方 地 区 大 面 积 推 广。 猪 羊 的 养 殖 规 模 不 断 扩 大。 大 葱、 大 蒜、 生 姜、 韭 菜 等 香 辛 蔬 菜 的 种 植 也 变 得 普 及。 甚 至 一 些 中 原 特 有 的 调 味 品， 如 豆 酱、 酱 油、 醋 等， 也 开 始 在 本 地 建 坊 生 产。

美 食， 不 仅 改 变 了 人 们 的 味 蕾， 也 深 刻 地 改 变 了 这 片 土 地 的 产 业 结 构 和 生 活 方 式。

一 种 全 新 的 、 融 合 了 中 原 饮 食 文 化 的 东 宁 饮 食 风 貌， 正 在 逐 渐 形 成。

而 这 一 切， 都 源 自 于 那 一 道 道 最 初 让 人 惊 奇、 继 而 令 人 沉 迷 的 中 原 美 味。

舌 尖 上 的 征 服， 有 时 比 刀 剑 更 加 彻 底， 也 更 加 长 久。

当 一 个 人 的 味 蕾 被 另 一 种 文 明 的 食 物 所 征 服， 当 他 开 始 习 惯 并 依 恋 上 那 种 味 道， 那 么 他 的 文 化 认 同， 也 就 在 不 知 不 觉 中， 发 生 了 微 妙 而 深 远 的 改 变。

这 就 是 “ 舌 尖 同 化” 的 力 量。

百 味 归 华， 不 仅 是 味 道 的 归 附， 更 是 文 化 与 人 心 的 归 附。

在 这 个 过 程 中， 没 有 流 血， 没 有 冲 突， 只 有 锅 碗 瓢 盆 的 碰 撞 声， 只 有 食 物 的 香 气， 以 及 人 们 满 足 的 喟 叹。

但 其 影 响 之 深 远， 或 许 将 超 过 之 前 所 有 的 军 事 征 服 与 政 治 改 造。