第107章 摊火，这银钱它自己来（1/2）

面摊老板姓王，听了苏婉的话，愣了一下，随即把头摇得像拨浪鼓：“不成不成！俺这摊子虽然生意不好，也是祖传的营生，哪能随便借给外人？再说了，你一个姑娘家，会做面吗？”

苏婉也不恼，从包袱里摸出一个小布袋，倒出几枚铜钱放在沾满油污的案板上：“老板，这些钱算我租你摊子一个时辰的押金。若我一个时辰内，赚不到超过这些钱，押金归你，我拍拍屁股走人。若赚到了，超出部分，我七你三。如何？”

王老板看着那几枚铜钱，又看了看苏婉平静却自信的眼神，心里盘算开了。他这摊子一晚上也未必能赚到这些钱，横竖不亏……而且，他实在好奇这姑娘哪来的底气。

“成！就一个时辰！”王老板一咬牙，把位置让了出来，“家伙什都在这里，调料你自己看，面不多了，省着点用！”

“多谢老板。”苏婉微微一笑，挽起袖子，利落地开始准备。

她先检查了一下王老板剩下的食材：半盆发得有些过劲、带着酸味的面团，一小碗浑浊的猪油，半罐粗盐，几根干瘪发黄的葱，还有一小把不知名的、蔫头耷脑的野菜。

挑战不小。 苏婉挑眉，但眼中却燃起了斗志。越是恶劣的条件，越能激发她的创造力。

她毫不犹豫地将那半盆发酸的面团扔掉，重新取面粉和水，当场和面。混沌之力悄然运转，调和着面粉的筋性，激发麦香，面团在她手中迅速变得光滑柔韧。

趁着醒面的功夫，她将那些干瘪的葱仔细剥去外层，只取最嫩的心儿，切成细如发丝的葱花。又将那把野菜洗净，快速焯水，挤干水分，用刀背稍稍拍散，备用。

猪油下锅，烧至微烟，投入一半葱花，“刺啦”一声，浓郁的葱香混合着猪油特有的荤香瞬间爆开，在这傍晚微凉的空气中，显得格外诱人！

几个原本匆匆路过的行人，都不由自主地放慢了脚步，抽了抽鼻子。

苏婉不为所动，专注地盯着锅里的葱油，待葱花变得金黄焦香，立刻离火，将滚烫的葱油倒入准备好的粗陶碗中，又是一阵令人食指大动的滋啦声。

接着，她用剩下的底油，快速煸炒了一下处理好的野菜，加入粗盐调味，炒出一盘碧绿油亮的清口小菜。

最后，便是拉面。醒好的面团在她手中仿佛拥有了生命，抻、拉、甩、抖……动作流畅如舞蹈，一根根粗细均匀、柔韧雪白的面条如同银丝般落入翻滚的开水锅中。

不过片刻，面条煮熟捞出，沥干水分，放入早已准备好的、碗底铺了剩余生葱花和粗盐的碗中，再浇上那滚烫喷香的葱油！

“葱油拌面，十文一碗！附送清炒野菜一碟！”苏婉清亮的声音在暮色中响起。

那浓郁的葱油香气，如同无形的钩子，牢牢抓住了过往行人的胃。

“什么味道？这么香！”

“葱油面？闻着是不错……”

“十文钱？有点小贵，但送野菜……尝尝？”

很快，第一个客人被香气吸引，坐了下来：“老板娘，来一碗！”

“好嘞，稍等！”苏婉手脚麻利地将面拌匀，让每一根面条都均匀地裹上金黄的葱油和翠绿的葱花，再配上那一小碟碧绿的野菜，色香味俱全！

那客人将信将疑地吃了一口，眼睛瞬间瞪大了！面条筋道爽滑，葱油香而不腻，咸鲜适口，配上那清爽的野菜，简直是绝配！

“好吃！真好吃！”他含糊地赞了一句，埋头狼吞虎咽起来。

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