第106章 面香，这手艺它饿不死（1/2）

杏花村的清晨在鸡鸣犬吠中苏醒。苏婉早早起身，在房间里活动了一下筋骨，感受着体内混沌之力如同溪流般温顺地运转，一夜的疲惫尽去。

她下楼时，掌柜老汉正在擦拭桌椅，后厨传来阵阵面香。

“姑娘起得真早，灶上蒸了馍，还有昨儿剩的野菜汤，将就吃点？”老汉热情地招呼。

“有劳掌柜。”苏婉点头，目光却不由自主地被后厨飘来的面香吸引。那味道很普通，就是小麦粉发酵后最本真的香气，却勾起了她沉寂已久的厨娘本能。

或许……可以试试？

她走进后厨，看到一个身形粗壮的妇人正在灶前忙碌，显然是掌柜的内人。

“大嫂，可否借灶台一用？”苏婉客气地问道，“我想自己做碗面吃。”

那妇人愣了一下，看了看苏婉细皮嫩肉的样子，又看了看掌柜，见老汉点头，便让开了位置，嘟囔道：“面粉在缸里，水在桶里，姑娘自便吧。”

苏婉道了谢，挽起袖子，舀了面粉，开始和面。

她的动作并不快，却带着一种独特的韵律。手指拂过微凉的面粉，感受着颗粒的细腻，清冽的井水一点点加入，混沌之力在指尖流转，并非刻意催动，而是自然而然地渗透进去，调和着水与面的比例，激发着面粉最深处的麦香。

揉、揣、摔、打……面团在她手中逐渐变得光滑、柔韧，充满弹性。

那妇人在一旁看着，原本不以为然的眼神渐渐变了。她是做惯了面食的，自然看得出这陌生女子手下功夫的不凡，那面团的光泽和韧性，远非她能做到。

苏婉没理会旁人的目光，将揉好的面团用湿布盖上醒发。趁着这个空档，她看了看灶台上的调料，只有粗盐、一点猪油和几根蔫了吧唧的小葱。

巧妇难为无米之炊啊。 她心里叹了口气，但随即又振作起来。越是简单的食材，越能考验功力。

她将小葱洗净，切成极细的葱花。猪油下锅烧热，放入一半葱花爆香，瞬间，一股混合着猪油醇厚和葱香的霸道气味弥漫开来，勾得人口舌生津。

加入清水烧开。另一边，醒好的面团被她抻开、甩动、拉抻……动作如行云流水，带着一种难以言喻的美感。很快，一把粗细均匀、根根分明的手工拉面便在她手中成型。

水滚准备好的、用剩下葱花和粗盐调味的粗陶大碗中，再舀入滚烫的、飘着油花的清汤。

一碗清汤面，就此完成。

没有多余的配料，没有复杂的调味，只有面、汤、盐、葱、油这最基础的五味。

苏婉将面端到前堂，放在桌上。清澈的汤底，雪白筋道的面条，点缀着翠绿的葱花，散发着最质朴却勾人魂魄的香气。

掌柜老汉和那妇人都看直了眼，不自觉地咽了口口水。这卖相，这香气，比他们平日里做的不知强了多少倍！

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