第13章 陛下，您确定是帮忙不是拆台？（1/2）

“协助于朕？”

苏婉听到这四个字，第一反应是李德全传错旨了。

皇帝？亲手做点心？还是给太后贺寿？

这画面太美，她不敢想。

“李总管，您是说……陛下要亲自下厨？”苏婉觉得自己声音都在飘。

李德全那张万年不变的脸上也露出一丝难以言喻的表情，干咳一声：“陛下仁孝，心意至诚。苏掌膳只需好生辅佐，拟定个简单易行又寓意吉祥的章程便是。”

苏婉：“……” 简单易行？寓意吉祥？还要皇帝亲手操做？这难度堪比让她再去切一次牛骨！

她浑浑噩噩地领了旨，回到小厨房，对着空灶台发了半天呆。

莫一刀听闻后，沉默良久，吐出一句：“掌膳，保重。”

连自家“师父”都这态度，苏婉觉得前途一片黑暗。

她强迫自己冷静下来，开始分析。皇帝下厨，重点肯定不在味道多惊艳，而在“亲手”和“心意”。所以，点心不能太复杂，步骤不能太多，失败率要低，但成品必须好看，寓意必须好。

她翻遍了脑海中的点心谱，结合宫廷常见的吉祥图案，初步选定了“寿桃”和“如意卷”这两种。寿桃象征长寿，如意卷寓意吉祥，造型相对固定，操作步骤也不算太繁复。

但很快她就否定了寿桃。寿桃需要发酵、塑形、蒸制，火候和时间要求高，对新手极不友好。万一陛下手一抖，蒸出一锅死面疙瘩或者开花馒头，那乐子就大了。

如意卷似乎简单些，用面粉、鸡蛋摊成薄皮，卷入枣泥、豆沙之类的馅料，切成段即可。但难点在于摊皮，薄厚均匀、完整不破，非常考验手法。

苏婉觉得，以皇帝那双批阅奏章、执掌乾坤的手，来摊这薄如蝉翼的蛋皮，成功率大概跟她当皇帝的概率差不多。

必须再简化！

她苦思冥想，忽然灵光一闪——有了！可以做“山药紫薯如意糕”！

将蒸熟的山药和紫薯分别碾成泥，调味后放入模具中压制出如意形状，或者直接用手塑形成简易的如意造型。不需要和面、发酵、摊皮这些高难度操作，只需要碾压和塑形，成功率大大提升！而且山药健脾，紫薯富含花青素，寓意紫气东来，健康长寿，也符合太后的身份。

对！就是这个！

她立刻动手试制。将铁棍山药和紫薯上锅蒸熟，去皮后分别加入少量牛奶和蜂蜜调味（考虑到太后年纪，减糖），然后用模具压出小巧的如意形状，白紫相间，摆盘后清新雅致，口感软糯清甜。

成了！苏婉看着成品，稍微松了口气。这个应该……能行吧？

她将拟定好的章程和试制的样品一并呈报上去。

第二天，皇帝传召她至御书房隔壁的一间闲置暖阁。这里已被临时改造成了……御用厨房？

只见房间中央摆着一张宽大的案板，上面放着各色食材和厨具，一应俱全。皇帝已换下龙袍，穿着一身罕见的月白色常服，袖口挽起，正……面无表情地看着那堆东西。

苏婉跪下行礼，心里吐槽：这架势，不像要做点心，倒像是要御驾亲征厨房。

“平身。”皇帝的声音听不出情绪，“你的章程，朕看过了。便开始吧。”

“是。”苏婉起身，深吸一口气，开始讲解示范。

“陛下，今日我们制作‘山药紫薯如意糕’。首先，需将山药和紫薯洗净，上锅蒸熟。”

她一边说，一边熟练地操作。皇帝在一旁看着，学着她的样子拿起山药，动作……略显僵硬地清洗。

“蒸熟后，需趁热去皮，用木杵将其碾压成泥状，务求细腻无颗粒。”

苏婉演示着如何快速给山药去皮（技巧：用筷子插着，顺着刮），如何碾压。皇帝尝试了一下，力度不是轻了就是重了，要么皮去不干净，要么把山药碾得到处都是。

苏婉看着那惨不忍睹的山药泥，和皇帝那张依旧没什么表情但眼神微凝的俊脸，强行压下嘴角的抽搐，耐心指导：“陛下，力度需均匀，手腕放松……”

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