第384章 农庄员工契约和培训内容（2/2）

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“契约搞定了，接下来该商量培训内容了吧？”李欣怡看着桌上的文件袋，“不同岗位的培训肯定不一样，得分别列出来。”

李家俊点点头打开新文档：“先从账房先生开始吧。他们得学阿拉伯数字和计算器，这两个比传统的算盘快多了。”

“对！”李家辉接过话，“阿拉伯数字1到十就是1、2、3……1十，简单好记；计算器按数字和符号就能出结果，比算盘方便多了——我之前教过管家，他学了半天就会了。”

李静怡补充：“还得教他们记账的格式，比如日期、收入、支出、余额，都要写清楚，不能乱。”

接着是采摘区小二培训内容：“他们得会看电子秤，”李悦说，“电子秤直接显示数字，比杆秤准，但是得教他们怎么开机、怎么归零、怎么看单位（克、斤）——别到时候给客人称错了，引起投诉。”

李家俊边写边说：“还要教他们认识各种蔬菜水果，知道什么成熟了可以摘，什么还没熟；采摘的时候要小心，不能把枝叶弄坏了；客人采摘时要指导他们怎么摘，注意安全。”

烧烤区小二的培训也不能少——李欣怡说：“得教他们怎么生火、怎么控制火候；不同的食材烤多久，比如鸡翅要烤十分钟，玉米要烤十五分钟；调料怎么放，盐、孜然、辣椒面的比例；还有客人点单后要记清楚，别上错了菜。”

“还有安全问题！”李静怡强调，“烧烤区容易着火，得教他们怎么用灭火器，万一着火了怎么处理；客人小孩多，要提醒他们别靠近烤炉。”

花园赏花区小二的培训内容：“她们得知道每种花的名字、花期、特点，比如玫瑰代表爱情；客人问的时候能答得上来；还要保持赏花区的整洁，花瓣掉了要及时扫，花盆脏了要擦；客人拍照时可以帮忙指导姿势，服务态度要好。”

钓鱼区小二培训：“得教他们怎么帮客人调鱼竿、挂鱼饵；鱼上钩后怎么拉上来；鱼塘的鱼不能让客人随便带走，要按重量收费；还要提醒客人注意安全，别掉水里了。”

娱乐区棋牌指导小二：“得会打麻将、下象棋、斗地主这些常见的棋牌；客人不会玩的时候要耐心教；还要维持秩序，别让客人吵架；棋牌用具要定期清洗消毒。”

客栈小二培训：“客人来了要主动开门、提行李；带客人去房间时要介绍房间设施，比如马桶怎么用，浴室的水龙头怎么用；客人有需求要及时回应，比如送毛巾、修东西；退房时要检查房间有没有损坏。”

饭堂伙计培训：“客人来了要引导入座，递菜单；记清楚客人点的菜，告诉厨房；菜做好了要及时端上去，注意别洒了；客人吃完要收拾桌子，擦干净。”

厨房帮厨培训：“得帮厨师切菜、洗菜、备料；保持厨房卫生，台面要干净，餐具要用开水消毒；厨师有什么需求要及时帮忙，比如递调料、拿工具。”

洗碗妇人培训：“碗碟要洗干净，不能有油污；分类摆放，碗放一起，盘子放一起；地面要拖干净，别滑倒。”

打扫卫生小厮和杂役培训：“每天早上要打扫农庄的各个区域，比如赏花区、烧烤区、客栈大厅；垃圾要及时倒掉；公共厕所要定时打扫，保持干净；农庄的花草要浇水、修剪。”

护院培训：“每天要巡逻农庄，早上一次，中午一次，晚上两次；遇到陌生人要问清楚来意，不能让可疑人员进来；客人闹事要及时制止，必要时报官；农庄的门窗要检查，确保锁好。”

几人你一言我一语，把每个岗位的培训内容都列得清清楚楚。李家俊一边听一边打字，偶尔停下来问：“这个岗位还有什么要补充的吗？大家再一起讨论完善。“最后终于把培训内容给写完整。大家一起凑过来看，检查是否有遗漏。

培训内容

一、账房先生培训

阿拉伯数字的认读与书写。

计算器的基本操作（开机、关机、加减乘除运算、清零等）。

账目记录规范（日期、收支项目、金额等）。

现金管理与盘点技巧。

二、采摘区小二培训

电子称的使用方法（开机、置零、称重、读数等）。

不同农产品的采摘技巧（蔬菜、水果的成熟度判断、采摘工具的使用等）。

农产品的分类与整理。

与客人的沟通技巧（介绍农产品、解答疑问等）。

三、烧烤区小二培训

烧烤设备的操作与维护（点火、控温、清洁等）。

食材的处理与腌制方法。

烧烤火候的控制（不同食材的烤制时间和温度）。

安全操作规范（防火、防烫伤等）。

四、客栈小二培训

礼貌用语与服务礼仪（问候、引导、道别等）。

客房清洁流程（铺床、打扫卫生、更换用品等）。

客人需求的处理（送餐、维修、投诉等）。

客栈设施的使用方法（水龙头、马桶、热水器等）。

五、护院培训

基本安保知识（巡逻路线、急救知识等）。

应急处理方法（火灾、盗窃、客人冲突等）。

防身术与器械使用（警棍、对讲机等）。

与其他岗位的协作配合。

六、其他岗位培训

花园赏花区小二：花卉知识、引导技巧、园区维护。

钓鱼区小二：钓鱼工具的使用、鱼类知识、安全提示。

娱乐区棋牌指导小二：棋牌规则、服务技巧、纠纷处理。

农产品售卖店铺小二：商品介绍、称重计价、收银流程。

饭堂伙计：餐具摆放、餐食配送、卫生清洁。

厨房帮厨：食材清洗、切配、厨房卫生。

洗碗妇人：餐具清洗、消毒、分类存放。

打扫卫生小厮和杂役：清洁工具的使用、区域清洁标准、垃圾处理。

等所有培训内容都写完时，墙上的挂钟已经指向了晚上亥时（21点到23点）。李家俊同样转成繁体字，按照人数打印了几十份出来，装进了装合同的文件袋里。

几人伸了伸懒腰，李悦打了个哈欠：“终于忙完了，我现在困得眼睛都快睁不开了。”

“我也是，”李静怡揉了揉眼睛，“赶紧回去洗漱睡觉吧，明天还要去农庄呢。”

大家收拾好桌上的文件袋和电脑，轮流去洗漱。李家俊最后一个离开房间，他看着桌上整齐的契约和培训文档，嘴角露出了微笑——农庄开业的日子越来越近了，他仿佛已经看到了农庄里客人络绎不绝、员工忙碌而开心的场景。

关上灯，房间里一片寂静。窗外的月光透过窗帘洒进来，温柔地照在地上。李家俊躺在床上，想着明天的农庄之行，渐渐进入了梦乡。