第164章 小吃和奶茶的教学（1/2）
与此同时，在王府的厨房里，李家俊正站在灶台前，额头上沁出一层细密的汗珠，但脸上却挂着满满的自信和笑意。他刚从空间戒指里“哗啦”一声取出三台烧柴火的烤炉，稳稳地摆在厨房最显眼的位置。那烤炉通体乌黑，炉口冒着淡淡的热气，虽然看着是用木头和铁皮拼成的土味造型，但内里结构精密，连温度都能调节，完全是李悦从“时光链接手机”的淘宝上淘来的高科技玩意儿。
“来来来，都围过来！别站那么远！”李家俊拍了拍手，招呼着一众满脸好奇的厨子们，“今天咱们不搞那些老一套的蒸煮炖焖，我要带你们做点新鲜的——现代风味小吃！面包、奶茶、炸鸡腿，全都有！”
一个年长的胖厨子挠了挠头：“少爷，这铁疙瘩……真能做出吃的？看着不像咱厨房的东西啊。”
“哈哈，王师傅，您可别小看它。”李家俊咧嘴一笑，“这可是能精准控温的宝贝，比你们靠感觉看火候强多了。不信？等会儿您尝一口就知道了。”
他顺手从空间戒指里又掏出一堆材料：面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母、土豆、鸡肉、鸡柳、各种肉丸，还有八角、桂皮、香叶、黑胡椒、迷迭香……哗啦一下全倒在地上，堆得跟小山似的，差点把灶台前的空地占满。
一群人瞪大了眼睛，盯着那些白花花的粉、金黄的块状物，还有闻所未闻的干草一样的叶子，心里直嘀咕。但谁也没吭声——李家俊这人做事向来有讲究，他们早习惯了，只等他开口解释。
李家俊拍了拍手，笑呵呵地说：“别愣着啊，今天教你们做些新玩意儿——面包！不是馒头，也不是饼，是松软能拉丝的那种。”
“面包？”一个老厨子挠了挠头，“听着像咱北边牧民说的‘巴干’？”
“差不多，但不一样。”李家俊拿起一袋面粉，抖了抖，“这叫面粉，磨得特别细，做出来口感才好。再看这个——”他捏起一小撮淡黄色颗粒，“这是酵母，能让面团自己发起来，像吹气球一样。”
“还能自己胀？”另一个年轻厨子凑近看，“莫不是活物？”
“嘿，还真是活的，微生物，看不见的小家伙。”李家俊笑着，“不过别怕，它们只帮忙，不捣乱。”
他一边说，一边往盆里倒面粉，加鸡蛋、牛奶、融化的黄油，再撒点糖和盐。“记住啊，温度不能太冷也不能太烫，不然酵母睡着了或者烫死了，面就发不起来。”
“那得多少时辰？”有人问。
“常温下大概半个时辰吧。”李家俊边揉边示范，“揉面要用力，但别蛮干，得顺着劲儿来，让面出筋，这样烤出来才有嚼头。”
“这么揉？”一个厨子学着他的动作，结果面团黏了一手。
“哎，手沾水！一点点就行。”李家俊提醒，“还有，别偷懒，这一步最费劲，但也最关键。你糊弄它，它就糊弄你，烤出来硬得能砸核桃。”
众人哄笑起来。
揉了二十分钟，面团变得光滑又有弹性。李家俊把它放进盆里，盖上湿布：“现在让它睡觉，咱们歇会儿嗑个瓜子都行。”
“就这么放着？”老厨子还是不信，“真能自己变大？”
“你不信？明天你家面缸自己冒泡，可别说是闹鬼。”李家俊打趣。
等了半个多时辰，揭开布一看——好家伙，面团真的涨了两倍高，轻轻一戳，噗地回弹。
“神了！”几个厨子围上来，伸手摸都不敢摸。
“接下来分团、整型，可以做成圆的、长的、编成辫子的。”李家俊利落地把面团分成几份，“想吃甜的加葡萄干，想咸的塞点奶酪，今天咱们简单点，原味。”
放进烤炉前，他又叮嘱烧火的人：“火候要稳，不能猛，上下火均匀，二十分钟，闻到香味就快好了。”
随着时间推移，一股从未有过的香气慢慢弥漫开来——焦黄酥脆的外皮，内里雪白蓬松，撕开还拉丝。
“这……这也太香了吧！”有人忍不住咽口水。
面包出炉那一刻，整个厨房都安静了。外表金黄，敲一敲还噗噗响。
李家俊掰开一块，递给老厨子：“尝尝。”
老厨子小心翼翼咬了一口，眼睛瞬间睁大：“这……这口感！又软又不塌，还有奶香！哪像是蒸出来的？分明是云朵做的！”
“那是烤的功劳。”李家俊得意一笑，“还可以做汉堡、三明治，花样多着呢。”
一群人围着面包，你一口我一口，边吃边讨论，眼神亮得像发现了新大陆。而李家俊站在一旁，看着他们满足的样子，心里也热乎乎的——有些改变，就从一个面包开始。
李家俊拍拍胸脯，“接下来，更厉害的来了——蛋挞！”
他麻利地调好蛋奶液，倒入小小的酥皮模具里，动作行云流水。“这酥皮是我提前做好的，千层起酥，一碰就掉渣。蛋液呢，要过滤两遍，保证口感细腻。”
“放进去，中火十分钟。”他关上炉门，转头对众人说，“你们知道为什么叫‘蛋挞’吗？因为它是‘蛋’加‘塔’，塔就是形状，像个小塔一样精致。”
“李少爷，您懂得真多。”一个小帮厨崇拜地看着他。
“那是，我在现代可没白混。”李家俊眨眨眼，“等会儿还有蛋糕，三层夹心的那种，抹奶油、撒水果，好看又好吃。”
十分钟后，蛋挞出炉。金黄的蛋液微微颤动，酥皮层层叠叠，香气扑鼻。王师傅又抢着尝了一口，直接竖起大拇指：“这甜度刚好，不腻，蛋香十足，比咱们府里过年祭祖用的点心还讲究！”
李家俊拍了拍手，吸引了大家的注意，脸上带着一丝得意的笑容，说道：“刚刚的蛋挞，大家都学会了吧？简单吧？不过别急，好戏还在后头呢！”他故意卖了个关子，环顾四周，看到众人期待的眼神，这才接着说道：“接下来，我要教大家做一种特别的蛋糕——加水果的奶油蛋糕！”
他顿了顿，语气中带着几分神秘：“这蛋糕可不简单哦！软软糯糯的，入口即化，甜而不腻，老人小孩都能吃。而且，在我们那儿，过生辰可是一定要吃蛋糕的！寓意着新的一岁甜甜蜜蜜，圆圆满满。”
说着，李家俊从手指上的空间戒指里变戏法似的拿出了一样样工具和材料。首先是一个亮晶晶的打蛋器，接着是各种新鲜的水果，有草莓、芒果、猕猴桃，还有蓝莓，五颜六色，看得人眼花缭乱。最后，他从刚刚的食材中拿出了一袋面粉，动作娴熟地摆放在案板上。
“大家看好了啊！”李家俊一边说，一边开始动手示范。“首先，我们要打奶油。打奶油可是个技术活，力度和速度都要掌握好，不能太急也不能太慢。”他一边讲解，一边熟练地操作着打蛋器，不一会儿，奶油就变得蓬松而细腻。
“接下来，我们要把面粉过筛，这样蛋糕的口感会更加细腻。”李家俊一边说，一边将面粉细细地筛到一个大碗里。“然后，把打好的奶油和面粉混合在一起，轻轻地搅拌，不要太用力，不然蛋糕会变得很硬。”
众人目不转睛地看着，生怕错过任何一个细节。李家俊继续说道：“现在，我们要把混合好的面糊倒入模具中，记得要轻轻震动模具，把里面的大气泡震出来，这样蛋糕烤出来才会平整。”
说完，他小心翼翼地把模具放进了烤炉里。“在古代王府教厨子做现代奶油蛋糕，这感觉还挺奇妙的。”李家俊笑了笑，接着说道：“大家别忘了，烤蛋糕的时候要注意火候，不能太大也不能太小，中火慢烤，这样才能保证蛋糕外酥里嫩。”
趁着蛋糕在烤炉里烤制的功夫，李家俊开始准备水果。“等蛋糕烤好，我们要把这些新鲜的水果切成小块，均匀地铺在蛋糕上，再抹上一层厚厚的奶油。这样，一款美味的加水果奶油蛋糕就完成了！”
众人听得津津有味，纷纷点头表示明白。李家俊看着大家，满意地点了点头。“等会儿蛋糕烤好了，大家可以亲自试试看，尝一尝自己亲手做的蛋糕。相信我，这味道绝对让你们难忘！”
时间一分一秒地过去，烤炉里渐渐飘出了诱人的香气。李家俊打开烤炉，小心翼翼地取出蛋糕，金黄色的蛋糕散发着阵阵香气，让人垂涎欲滴。
“大家看，这就是我们刚刚做的加水果奶油蛋糕！”李家俊得意地展示着。“现在，我们可以开始装饰了。把水果均匀地铺在蛋糕上，再抹上奶油，完美！”
众人纷纷围上来，迫不及待地想要一试身手。李家俊微笑着看着大家，心中充满了成就感。“来吧，大家动手试试，记住，美食是需要用心去做的！”
在李家俊的指导下，众人纷纷动手，开始制作属于自己的加水果奶油蛋糕。整个王府厨房充满了欢声笑语，弥漫着浓浓的奶油和水果的香气。
做好蛋糕以后，李家俊神秘一笑，“重头戏还在后头——各种油炸的东西。“
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