第199章 分店开业（2/2）

“腊月二十三，三家店同时开业。从今天起，分店负责人确定——”

他顿了顿：“前门店，许大茂负责。鼓楼店，何雨柱负责。

西单店，李晓慧负责。总店，我盯着。”

许大茂眼睛一亮。何雨柱搓着手，既兴奋又紧张。李晓慧咬着嘴唇，重重点头。

“柱子哥，”李向阳看向何雨柱。

“你带一个徒弟去鼓楼店，总店这边让另一个徒弟顶一阵。每周回总店两天，检查菜品质量。”

“好！”

“大茂，前门店交给你。采购还是你总管，三家店的原料你来协调。”

“明白！”

“晓慧，”李向阳看向妹妹，“西单店客人杂，事多。你年轻，但心细。有事多问秦姐，问三大爷。”

“哥，我能行。”

“三位大爷，”李向阳最后说，“您三位不用固定在哪家店，每天轮流转。发现什么问题，直接找店长，解决不了找我。”

“成！”易中海点头。

腊月二十三，小年。

四家悦来饭庄同时开门营业。

总店门前，李向阳亲自放了鞭炮。前门店，许大茂请了舞狮队。

鼓楼店，何雨柱在门口支了个灶台，现场表演炒菜。

西单店，李晓慧带着服务员姑娘们站成一排，齐声喊：“欢迎光临悦来饭庄！”

整条街都轰动了。

“哟，悦来开分店了！”

“听说厨师都是何师傅的徒弟，手艺一样！”

“走走走，尝尝去！”

生意比预想的还火。

总店老客多，熟门熟路。前门店靠着许大茂的人脉，来了不少单位客户。

鼓楼店游客多，何雨柱的现场炒菜吸引了一大波人。西单店最忙，逛街的、购物的、办事的，顺脚就进来吃饭。

三位大爷正式上岗。

易中海背着手，第一天先去了总店。

他在大厅里转了一圈，看看桌椅干净不干净，听听客人聊天。又转到后厨，看厨子们操作规不规范。

“易大爷，您来啦？”后厨的徒弟看见他，笑着打招呼。

“嗯，看看。”易中海点点头。

“小张，你这土豆丝切得不够匀，有的粗有的细。柱子说了，土豆丝得火柴棍那么粗，长短一致。”

“哎，我注意！”

刘海中去了前门店。他不懂服务，但懂设备。

这个工作刚好让他能体验一把当官的瘾。

进了后厨，他先看灶台火旺不旺，再看排烟畅不畅，最后摸了摸洗碗池的下水。

“许经理，”

他找到许大茂，“你们这排烟道得加个弯头，要不油烟倒灌。”

许大茂一拍脑门：“哎哟，二大爷您提醒得对！我这就叫人改！”

阎埠贵最精。

他去了西单店，不急着进店，先在门口站了半小时，数进出的客人。然后进店，不看菜，先看账。