第359章 三道失传菜（2/2）

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上面用极其霸气的毛笔字写着：本店即日起全面开放正宗徽菜专区！

而在展架的最核心位置，更是重点用金字标注了三道复刻的绝版徽菜：肥鸡徽州豆腐、老蚌怀珠、羊方藏鱼！

那些平时只知道来吃肠粉和淮扬菜的普通食客，看着这几个文绉绉的菜名，大多只是一头雾水地凑个热闹。

可对于那几个前天晚上看到姚程鹏发的视频后，连夜包车从外省狂奔而来的徽菜厨师来说，这简直就是晴天霹雳般的重磅炸弹！

“我的天！你们快看门口那牌子，真……真的把这三道老祖宗失传的菜谱给掏出来了？！”

领头的一个中年大厨眼珠子都快瞪掉地上了，指着易拉宝的手指头都在疯狂哆嗦。

这几个人昨晚在散客区吃了一肚子硬菜，原本还在盘算着今天怎么死皮赖脸地混进后厨去打杂偷师。

此刻一看到那三个只存在于古籍传说里的菜名，他们哪里还按捺得住，一个个就像是饿了三天三夜的饿狼，急吼吼地就冲进了饭店大门。

“服务员！快！赶紧给我们拿菜单！”

几个大厨火急火燎地找了个靠窗的大圆桌拼桌坐下，一把接过前厅经理吴越天递上来的平板菜单，疯狂地往下滑动。

果不其然，菜单系统已经全面更新，那个“徽菜专区”里面琳琅满目全是最正宗的徽州名菜。

“这红烧臭鳜鱼、徽州毛豆腐、黄山炖鸽……全给我来一份！”

领头的大厨咬了咬牙，为了摸清这家店普通徽菜的底细，直接先点了一大堆常规的高档菜品。

紧接着，他深吸了一口气，手指头颤抖着戳向了菜单最顶端那三个标注着“镇店之宝”的选项。

“还有这肥鸡徽州豆腐、老蚌怀珠、羊方藏鱼……这三道失传菜，全给我点上，今天咱们哪怕是撑死在这儿，也得把这味道给尝明白了！”

而在三楼那宽敞明亮的新中式大厨房里，热火朝天的备菜战役早就打响了。

沈耀飞心里跟明镜似的，既然把徽菜泰斗刘凤成都招募到了麾下，今天这三道绝版徽菜绝对会被懂行的食客踏破门槛。

所以他早早就开始备菜了。

刘凤成在这灶台边站了一上午，那颗饱经风霜的厨艺之心受到了前所未有的剧烈震荡。

除了刚才那神乎其技的解牛般刀工，更让他头皮发麻的是沈耀飞拿出来的那些奇珍异材。

“师父，您这做‘老蚌怀珠’的河蚌，看这裙边的肥厚程度和外壳纹路，起码得有十年以上的年份了吧？”

刘凤成看着水池里那些个大如脸盆、肉质饱满到不可思议的老蚌，惊得眼珠子都快掉进水池里了。

更夸张的是旁边那一筐刚洗净的松针，散发着一股极其凛冽清新的草木香气，绝非寻常货色。

“这……这难道是正宗黄山主峰上采下来的马尾松？用来给老蚌蒸制时祛腥提鲜的极品辅料，您都是从哪条绝密渠道弄来的啊！”

沈耀飞只是淡淡一笑，行云流水地处理着食材，系统提供的极品货源自然是无需向外人道也。