第359章 三道失传菜（1/2）

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紧接着，真正的重头戏来了——处理那只体态丰满的散养肥鸡。

只见沈耀飞伸手从刀架上抽出一把剔骨尖刀，眼神一凛，手腕宛如游龙般在砧板上翻飞起来。

刀刃切开鸡肉的声音细密且极有节奏，整只肥鸡在沈耀飞手底下就像是会自动解体一样，骨肉瞬间分离得清清楚楚。

早就站在一旁屏息凝神观摩的国宴大厨刘池林，此刻更是看得两眼放光。

“师父这刀工，简直是出神入化到了极点啊！”

刘池林忍不住砸吧着嘴感慨，内行看门道，他太清楚这几道绝版徽菜对食材处理的苛刻要求了。

“想要把鸡肉的鲜嫩和老豆腐的醇厚完美融合，每一块肉的纹理走势、每一刀的厚薄，都极其考究刀工，差之毫厘这味道就变了！”

沈耀飞一边行云流水地片着鸡肉，一边连头都没抬地对着旁边看傻了眼的刘凤成吩咐。

“老三，今天中午要是外面有客人点普通的徽菜，全由你来主厨掌勺。”

“至于这肥鸡徽州豆腐、老蚌怀珠和羊方藏鱼这三道失传绝活，今天我亲自来做，你就在旁边给我把每一个步骤死死刻在脑子里！”

听到师父亲自点将，这位平时在外头被徒子徒孙们当神仙供着的徽菜泰斗，此刻激动得连连点头，活像个刚进新东方烹饪学校的学徒。

“师父您放心，今天就算天塌下来，我也把这火候给您盯死了！”

看着刘凤成这副如临大敌的紧张模样，站在对面的大师兄刘池林忍不住笑出了声。

“老三啊，你也别太紧张，师兄我刚来的时候，也是这么眼巴巴熬过来的。”

刘池林说着，目光促狭地往刘凤成空荡荡的手里扫了一圈，故意揶揄起来。

“对了，你平时出门前呼后拥，手里那根据说价值连城的拐杖呢？今天怎么没见你拿在手上摆谱了？”

此话一出，厨房里的气氛顿时轻松了不少，周子皓和孙广平他们也都捂着嘴憋着笑。

刘凤成老脸一红，哪怕是六七十岁的人了，在师父和师兄面前还是觉得有些不好意思。

他有些局促地搓了搓满是老茧的双手，嘿嘿干笑了两声。

“大师兄您就别拿我寻开心了，那拐杖之前也就是为了在外面装腔作势充个门面。”

刘凤成说着，猛地直起腰杆，豪气干云地拍了拍自己面前的大铁锅。

“在师父这儿，我得重新开始颠勺抡锅，哪还有手去拿什么破拐杖啊！”

众人听到这位泰斗如此接地气的话，顿时爆发出一阵轰堂大笑，整个三楼厨房里充满了热烈又融洽的烟火气。

……

时间一晃，很快就临近了中午饭点，锦城火辣的太阳直挺挺地烤着街道。

不少熟客刚走到滢光闪耀大饭店的门口，眼尖的就发现大门旁边显眼的位置，又新增了一个崭新的易拉宝展架。

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