应对年轻消费的“场景化创新”（1/1）

小棠针对校园和办公室场景，推出“便携小袋酱菜”，每袋一人份，适配早餐、外卖搭配。她还设计了卡通包装，印上第七代小榆的Q版形象，取名“小榆的酱菜包”。新品在校园超市和线上办公零食区上架后，销量一路飙升，成了年轻群体的“刚需小食”。

小棠敲定“便携小袋酱菜”时，心里打的就是精准仗——校园里学生赶早八顾不上配咸菜，办公室白领点外卖缺口清爽配菜，一人份小包装刚好戳中痛点，再搭上第七代传人小榆的Q版形象，既讨喜又能传品牌，一举两得。

她先盯着沈记的经典款下手，挑了脆爽萝卜干、开胃酸豆角、鲜香雪里蕻、清甜桂花酱四款最适配轻食的口味，剔除多余水分，严控咸淡，保证开袋即食不齁咸、不沾手。每袋净含量25克，薄薄真空包装，揣进书包、塞进工位抽屉都不占地，早餐配包子馒头、课间就面包、外卖搭米饭面条都刚好，还特意标注“0添加防腐剂”，戳中年轻人对健康小食的需求。

包装设计上小棠下足了功夫，第七代传人小榆刚满十岁，眉眼灵动，笑起来有对小虎牙，小棠就让设计师照着他的模样画了Q版形象：扎着小揪揪，围着碎花围裙，手里抱着迷你酱菜坛，脸颊鼓鼓的格外讨喜。四款口味对应四种配色，萝卜干是元气橙，酸豆角是清新绿，雪里蕻是素雅白，桂花酱是温柔黄，包装右上角印着“沈记第七代·小榆的酱菜包”，底下缀一行小字“一口家乡味，三餐好搭档”，活泼又不失非遗底蕴。

新品敲定后，小棠先主攻校园渠道。她带着样品跑遍城区各大高校的校园超市，一开始采购负责人还有些犹豫，觉得传统酱菜难讨年轻人喜欢，小棠当场拆开一袋酸豆角试吃，又拿出调研数据：“同学赶早八常买速冻包子、豆浆，缺口开胃小菜；晚自习饿了啃面包，配袋酱菜解腻，一人份不浪费，卡通包装年轻人肯定爱。”她还提出试销方案，先铺两周，卖不完可退货，超市这才松了口，把“小榆的酱菜包”摆在早餐区和零食区显眼位置，挨着包子、面包、泡面陈列。

首发当天，大学城的理工院校就先火了。早八课上，有学生随手拿了袋元气橙萝卜干配豆浆包子，咬一口脆生生的，咸香开胃，立马拍图发了校园群。没两天，“小榆酱菜包配早八早餐绝了”就成了校园热门话题，女生爱桂花酱配吐司，男生囤酸豆角搭泡面，连考研自习室里，抽屉里囤个三五袋都成了标配。有学生特意跑到超市问：“还有没新口味？小榆这个Q版太可爱了，吃完袋子都舍不得扔！”

校园超市的补货单接二连三，原本试销的货架越摆越宽，后来干脆给“小榆的酱菜包”设了专属陈列架。小棠趁热打铁，联合高校学生会做活动，凡在食堂消费满额就送一袋酱菜包，还在校园摆摊搞“酱菜搭餐挑战赛”，让学生们分享创意吃法，赢取印着小榆Q版的帆布袋、笔记本，一下子圈了大批年轻粉，不少学生成了忠实回头客，每周都要囤上一两箱。

搞定校园渠道，小棠转头猛攻办公场景。她瞄准线上办公零食区、外卖平台配菜专区，把“小榆的酱菜包”上架到各大电商办公零食店铺，还和外卖平台合作，推出“外卖+1元换购酱菜包”活动，点快餐、轻食、简餐时，随手加一元就能得一袋，刚好解外卖的油腻。她还针对办公室人群做了精准文案：“工位常备小榆包，外卖干饭不单调”“加班饿了垫一口，清爽解腻没负担”，戳中白领们的干饭痛点。

写字楼里的白领们很快就被圈粉了。早上赶时间买的早餐缺滋味，拆袋萝卜干立马开胃；中午点的外卖寡淡少油，一袋酸豆角瞬间提味；下午加班饿了，配片全麦面包啃，饱腹又解馋。不少公司行政采购时，特意把“小榆的酱菜包”列入办公零食清单，说是“性价比高，不占地，员工都爱吃”。有白领在社交平台分享：“打工人刚需小食！外卖搭档非它莫属，Q版包装摆在工位上都养眼，吃完还能攒着收藏。”

线上销量更是一路飙升，开售首月就突破十万袋，评论区清一色好评，有人夸“口感脆爽不咸，一人份太方便”，有人说“卡通包装太可爱，冲着小榆入手，结果被味道圈粉”，还有人留言“没想到传统非遗酱菜能这么懂年轻人，给沈记点赞”。小棠盯着后台数据调整库存，四款口味里酸豆角和萝卜干最抢手，常常卖到断货，她立马安排工厂加急生产，还顺势加推了香辣莴笋、脆爽榨菜两款新口味，依旧沿用小榆Q版包装，上架即售罄。

小榆本人也成了沈记的“小代言人”。周末时，小棠会带着他去校园摆摊，穿着印着自己Q版形象的小围裙，给学生们递试吃装，软糯地说“这是我们家传的酱菜，大家尝尝呀”，瞬间俘获一众姐姐粉、阿姨粉，不少人特意排队买酱菜包，就为了和小榆合张影。小榆跟着家里长辈学腌酱菜时，小棠会拍些短视频发到网上，记录第七代传人学手艺的日常，配文“小榆认真学酱菜，非遗味道代代传”，点赞量轻松破万，更带动了线上销量，不少网友留言“看着小榆就想买，支持非遗传承”。

随着“小榆的酱菜包”爆红，沈记也彻底打破了“传统老派”的标签，成了年轻群体认可的新潮非遗品牌。校园超市里，它和网红零食并肩陈列，丝毫没违和感；办公零食区里，它成了刚需补货项，比普通咸菜销量高出好几倍；就连不少网红探店博主，都特意打卡沈记，拿着“小榆的酱菜包”拍短视频，说“传统酱菜年轻化，沈记这波太会了”。

小棠没只顾着卖货，更想着把非遗传承融进年轻群体的生活里。她在包装背面印上简易版酱菜小知识，比如“萝卜干要三晒三腌才脆爽”“酸豆角发酵要避光通风”，还有沈记的传承小故事，让年轻人吃酱菜的同时，也能了解非遗文化。她还在校园和写字楼搞“酱菜小课堂”快闪活动，带着迷你腌菜坛，教大家用简易方法做便携小酱菜，小榆也会到场帮忙演示，手把手教大家揉搓青菜，让年轻人近距离感受古法酱菜的魅力。

周边衍生品也跟着火了起来，印着小榆Q版的帆布袋、钥匙扣、贴纸成了爆款，学生们背着帆布袋上课，白领们把钥匙扣挂在包上，无形中给沈记做了宣传。有高校社团还和沈记合作，设计了联名款校园文创，把小榆Q版和校园风景结合，既接地气又有文化感，深受学生喜爱。

销量暴涨的同时，沈记的生产规模也跟着扩大，小棠特意升级了生产线，保证便携袋酱菜的口感和品质，依旧沿用古法工艺腌制，再经过无菌真空包装，既保留传统风味，又符合年轻群体对便捷、健康的需求。她还坚持优先雇佣村里的富余劳动力，让乡亲们在家门口就能挣钱，不少村里的阿姨跟着工厂学包装、检货，每月都有稳定收入，笑着说“没想到咱沈记的酱菜，能让年轻人这么喜欢，咱跟着沾光”。

这天，小棠带着刚生产好的新品去大学城补货，远远就看到校园超市门口围着不少学生，都在挑“小榆的酱菜包”。有个女生拿着两袋酸豆角，笑着和同学说：“我妈以前总说沈记酱菜好吃，我还嫌老气，现在天天囤，早八没它都吃不下饭，回头得给我妈也寄点，让她看看现在的沈记多时髦。”旁边的同学附和：“可不是嘛，既能解馋又能配餐，关键小榆太可爱了，谁能拒绝Q版非遗传人呀！”

小棠听着心里暖暖的，转头就看到小榆跟着外婆来送新做的桂花酱样品，小家伙穿着小围裙，手里举着迷你酱菜坛，被学生们围着打招呼，一点不怯场，还认真地给大家讲：“桂花酱要选金桂，腌的时候要放冰糖，配吐司最好吃啦。”学生们笑着起哄，纷纷拿出手机拍照，场面热闹又温馨。

线上办公零食区的合作方也给小棠发来喜报，说“小榆的酱菜包”稳居办公配菜销量榜首，不少企业都批量采购做员工福利，还催着要上新更多口味。小棠顺势规划起新口味研发，打算推出藤椒味、剁椒味等更贴合年轻人口味的款式，依旧沿用小榆Q版包装，还要加印更多非遗小知识，让年轻群体在吃吃喝喝里，记住沈记的味道，读懂非遗的传承。

年底盘点时，“小榆的酱菜包”销量突破百万袋，不仅成了年轻群体的刚需小食，更让沈记非遗酱菜彻底出圈，从乡土里的老手艺，变成了年轻人追捧的新潮食。有媒体采访小棠，问她怎么想到用卡通包装打动年轻人，小棠笑着说：“非遗不是老古董，也能很年轻。小榆是沈记的第七代传人，用他的形象做包装，既是传承也是创新，我们想让年轻人知道，传统味道也能适配现代生活，非遗文化就该代代相传，也该与时俱进。”

采访当天，小榆也在一旁，捧着自己的Q版酱菜包，认真地说：“我要好好学腌酱菜，把我们家的味道做好，让更多哥哥姐姐、弟弟妹妹都喜欢吃沈记酱菜。”小家伙的话透着稚气，却藏着沈记代代传承的初心。

开春后，小棠又和连锁便利店达成合作，“小榆的酱菜包”进驻城区各大便利店，24小时都能买到，不管是深夜加班的白领，还是赶早班的路人，都能随手拎一袋，解一时之馋，添一餐之味。便利店负责人笑着说：“这小酱菜太好卖了，补货都赶不上卖，妥妥的引流爆款。”

夕阳下，沈记的生产车间里，一袋袋印着小榆Q版的酱菜包整齐排列，即将发往全国各地的校园、写字楼和便利店。小棠站在车间里，看着眼前的景象，再望向不远处跟着长辈学腌酱菜的小榆，心里满是笃定。从第一代漂洋过海守着酱菜坛，到第七代以Q版形象走进年轻群体，沈记的酱菜味，不仅守住了古法的醇厚，更融进了年轻的活力，成了跨越岁月的美味，成了老少皆宜的牵挂，在一代又一代人的舌尖上，生生不息，香远益清。

就连念念外婆看着满货架的“小榆的酱菜包”，都忍不住笑着说：“当年我接手沈记时，从没想过酱菜能这么时髦，现在好了，老味道被年轻人爱着，手艺有人传，日子有奔头，咱沈记的根，算是扎得越来越深了。”