第230章 素料理的对决（二）（2/2）

高手过招，从选择食材的那一刻，较量已然开始。

两人几乎同时步出食材库，返回各自的料理台。

观众席上，议论声再起。

“魏庄主厨选了……萝卜？还有炖煮的香料？”

茜久保桃观看到魏庄拿回的食材，歪着头。

“是要做炖萝卜吗？可是主题是‘素’，炖萝卜会不会太简单了？”

“不，没那么简单。”

四宫小次郎推了推眼镜，冷静分析。

“你看他拿的萝卜，是大德寺圆萝卜，这种萝卜肉质紧密，适合长时间炖煮而不易散形。”

“而且他拿了八角、桂皮这些重味香料，还有炒糖色用的冰糖……这不像清淡的日式炖煮，更像是中华料理中红烧的做法。”

“用红烧的方法做萝卜？”

角崎泷认嗤笑。

“哗众取宠！萝卜就是萝卜，再怎么弄也不可能变成肉。”

“这种取巧的做法，在真正的行家面前只会自取其辱。”

“泷酱，话不要说得太满哦。”

乾日向子笑眯眯地说。

“我记得中华料理里确实有素斋的传统，用豆制品、面筋、菌菇等模仿荤菜，做得好的话，真的可以很逼真呢！”

“魏庄君说不定会给我们惊喜~”

“而诚一郎前辈选择了天妇罗……”

一色慧轻声说。

“最考验基本功和瞬间判断力的料理。”

“在素的主题下，用天妇罗来呈现多种蔬菜的本味与口感对比，确实是明智而扎实的选择。”

“不过，想要在七位苛刻的评审面前用天妇罗取胜，难度同样极高。”

小林龙胆紧握着拳头，琥珀色的眼眸紧紧盯着魏庄。

她知道魏庄绝对不会做无谓的事，那些萝卜和香料，一定蕴含着某种惊人的料理构想。

“小庄，让他们都大吃一惊吧！”

她在心中呐喊。

评委席上，七位泰斗也在低声交流。

“萝卜……有趣的选择。”

安东伸吾饶有兴致。

“中华素斋文化博大精深，用普通食材模拟肉食的技艺，堪称化腐朽为神奇的魔法。”

“这位年轻的魏庄主厨，似乎深谙此道？”

“天妇罗。”

大泉柿之进抚须。

“是检验一个霓虹国厨师基本功的试金石。”

“才波小子选择这个，是自信，也是对对手的尊重——用最基础的技艺决胜负。”

千俵夏芽冷着脸。

“不管选择什么，最终都要靠味道说话。”

“如果只是徒有其表的模仿，或者油温控制有丝毫偏差，在我这里都不可能得到高分。”

堂岛银则笑着对仙左卫门低语。

“总帅，看来第一场就会很精彩啊。”

“一个是化腐朽为神奇的魔法，一个是追求极致的基本功……理念的碰撞呢。”

仙左卫门微微颔首，目光深邃。

“素之真味，在于本源，也在于升华。”

“看他们如何诠释吧。”