第172章 鲶鱼面（1/2）

没过多久，小林龙胆回来了。

她推着一辆不锈钢的食材推车，上面放着几个覆盖着白布的容器，还有几个透明水箱，里面游动着鲜活的鲷鱼和鲶鱼。

此外，还有用冰镇着的干鱿鱼等干货。

这些食材的出现，立刻引起了注意。

“鱼？还是活鱼？还有干鱿鱼？”

乾日向子好奇地瞥了一眼。

“魏庄君要用鱼来做面？鱼面吗？还是用鱼汤做底？”

四宫小次郎也看了一眼，眉头微蹙。

用鱼来应对面非面？

思路似乎并不算出奇，但关键在于如何处理。

堂岛银等人也暗自猜测。

用鱼和海鲜，可以制作鱼面，也可以熬制鲜美的汤底，干鱿鱼或许用来提鲜或增加口感。

但魏庄的想法，恐怕不止于此。

紧接着，魏庄也从厨具仓库返回。

他手里拿着几样东西，几个不同孔径的金属滤网和压模器，还有一个造型有些奇特的小型蒸汽设备。

看到那些滤网压模，有人若有所思，而那蒸汽设备，则让人更加好奇。

魏庄将工具在料理台上一一放好，然后，他打开了小林龙胆搬来的那个沉重木匣。

匣盖掀开的瞬间，仿佛有微冷的寒光溢出。

里面静静地躺着一套刀具——七星刀。

面点钢棍！

一个长方木合。

破军、廉贞、禄存、文曲、巨门、武曲、贪狼，七把形态各异但都散发着古朴威严气息的厨刀，在灯光下流转着幽光。

即便隔着一段距离，在场的行家们也能感受到这套刀具的不凡。

魏庄伸出修长的手指，轻轻拂过刀匣，然后，取出了其中几把。

他没有看任何人，而是将目光投向了水槽中那尾依然鲜活的鲷鱼。

他个人的诠释，正式开始。

只见他身形微侧，左手如同闪电一般迅速探出，准确无误地插入水中。

眨眼之间，那只鲷鱼便被牢牢地抓住了鳃部，并被稳稳当当地捞起放置于一块厚实而沉重的砧板之上。

此刻，那条鲷鱼似乎感受到了死亡的威胁，它拼命挣扎着想要逃脱束缚，鱼尾不停地用力拍打着案板，溅起无数晶莹剔透的水花。

然而面对这一切，魏庄却宛如一座坚不可摧的山岳般沉稳不动，他紧紧握住手中的鲷鱼，任凭其如何折腾也无法挣脱分毫。

与此同时，魏庄的右手早已悄然握紧了一把名为破军的利刃。

此刀锋利无比，寒光四射令人不寒而栗。

就在众人还来不及反应之时，只见魏庄手腕一抖，破军刀瞬间化作一道耀眼夺目的银光划过虚空。

下一秒，令人瞠目结舌的一幕发生了。

鲷鱼头部与躯干连接处、尾部与躯干连接处，同时出现了两道细若发丝、却精准无比的切痕。

紧接着，魏庄左手轻巧地一扯，整条主脊骨连同头部、尾部，竟然被干净利落地剥离出来。

仿佛那不是一条鱼，而是一件可以拆卸的精巧模型。

鱼肉完美地分成两大片，紧贴在皮上，几乎没有浪费任何一点肉，鱼皮也完好无损，只有两侧的胸鳍、腹鳍等小骨被顺势剔除。

“七把刀的刀法……基础剔骨。”

“还是这么强！”

四宫小次郎眼神一凝，低声自语。

这手法，快、准、稳到了极致，更像是某种传承已久的绝技。

这还没完。

魏庄换上了文曲刀，开始处理那两片完整的鱼肉。

魏庄将两块鲷鱼肉，用特制的调味汁轻轻拌匀，然后小心地卷成鱼肉卷，用极细的香草茎捆扎固定，放在一旁备用。

这些鱼肉卷呈现出半透明的粉色，如同艺术品。

接着，他处理鱼骨和头尾。

巨门刀挥动，几下便将鱼骨斩成均匀小段，与鱼头鱼尾一起，放入早已准备好的汤锅，加入清水、几片姜、一段葱白，用武火猛烧，然后转为文火慢熬。

与此同时，他打开了另一个水箱，里面是几条活力十足的鲶鱼。

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