第144章 借机教导（2/2）

她的声音越说越小，到最后几乎听不见，脑袋也重新垂了下去，仿佛对自己的回答感到无比羞愧。

这是她内心最真实，也是最缺乏自信的应对方式。

“呜……我果然还是不行……遇到问题就只想着依赖别人……魏店长一定会觉得我很没用吧……”

魏庄静静地听着每个人的回答，脸上依旧没有任何波澜，仿佛一泓深不见底的古井。

直到所有人都发表完自己的看法，场内再次陷入一种等待评判的微妙寂静时，他才几不可察地微微颔首。

“你们的想法。”

他缓缓开口，语气平淡却并非否定。

“无论是幸平的果断处理，吉野的转化思路，丸井的理论分析，一色的创造性思维，甚至是龙胆的……信任，都有其各自的道理，体现了你们不同的性格和料理风格。”

他的话语让众人稍稍放松，但都知道，这绝非问题的最终答案。

“但很多时候，在面对看似复杂的问题时。”

魏庄的话锋微微一转，吸引了所有人的注意力。

“最简单的方法，往往最有效，也最容易被忽略。”

他停顿了一下，目光如同精准的手术刀，再次扫过众人写满好奇与求知欲的脸庞，尤其是刻意在田所惠和似乎隐约捕捉到什么的幸平创真身上，多停留了那么一瞬。

然后，他才缓缓地吐出了那个听起来普通到甚至有些简陋的答案。

“就是……”

他的声音不高，却如同带着某种魔力，烙印在每个人的听觉神经上。

“用淡盐水浸泡一下，或者快速的焯烫。”

“诶？！”

“嗯？！”

“哈？！”

一时间，各种表示惊讶和不解的音节从极星寮成员们的口中溢出。

这个方法……听起来太简单了！

简单到甚至让人觉得有些……失望？

这难道不是连普通家庭主妇都会用的常识性技巧吗？

与他们刚才提出的各种或复杂、或巧妙、或充满创意的方案相比，这个答案显得过于平淡无奇了。

魏庄将众人的反应尽收眼底，却并不意外，他继续用那平稳的语调解释道，如同一位耐心的导师在解析一道基础却至关重要的公式。

“蔬菜蔫软，往往是细胞失水或细胞壁轻微破损导致。”

“淡盐水可以利用渗透压的原理，帮助其吸收水分，恢复一定的饱满度和脆嫩感，同时也能析出部分因开始不新鲜而产生的微量异味物质。”

“而快速的焯烫，则能杀死食材表面的部分细菌，去除草酸、苦涩味等不良味道，并且利用热胀冷缩的原理，让蔬菜的细胞结构瞬间紧缩，看起来更加挺括、颜色也更鲜亮，口感也能得到一定程度的恢复和提升。”

他顿了顿，强调道。

“当然，我必须说明，这只能在一定程度上进行补救，无法真正化腐朽为神奇，将已经变质的食材变为珍馐。”

“它的意义在于，为你们争取到机会，让这些状态不佳的食材，至少能够达到可以用于烹饪，并且不会拉低菜品整体质量的及格线。”

说到这里，他的语气陡然变得更加深沉而有力，目光如炬，再次扫视全场，最终深深地看着田所惠和眼中光芒越来越盛的幸平创真。

“但比掌握这个具体方法更重要的，是贯穿其中的核心。”

“保持冷静，灵活变通。”

“不要被不理想的客观条件束缚住手脚，更不要因为食材的瑕疵而先入为主地放弃了你们身为厨师的创造力和责任感。”

“厨师的职责，并非只能在拥有完美食材时才能展现。”

“真正的职责，是在现有，可能并不完美的条件下，倾注你们的技艺、智慧与心意，去创造出当下所能达到。最美味的东西。”

“无论是通过物理方法巧妙处理食材，还是调整烹饪方式扬长避短，甚至是临场改变最初的菜品构思，另辟蹊径……这些都是可行的道路。”

他的声音带着一种斩钉截铁的力度，最终落下了重锤。

“关键在于，你的心，不能先于你的手艺投降。”

“……”

魏庄的话语，如同沉暮时分的古刹钟声，浑厚而悠长，一下下敲击在每个人的心间，荡开层层涟漪。

尤其是对田所惠而言，这简单的话语却仿佛拥有着千钧之力，直接撞击在她缺乏自信的地方。

她猛地抬起头，看着魏庄那平静无波却仿佛蕴藏着无尽力量与智慧的双眼，那眼神中没有丝毫的责备与轻视，只有一种深邃的包容与坚定的鼓励。

一股莫名，从未有过的暖流与勇气，仿佛从那道罗汉斋的余韵中，从魏庄的话语中，悄然滋生，顺着脊椎蔓延开来。

她不由自主地、紧紧地握住了自己的小手，指甲微微陷入掌心，带来一丝清晰的痛感，也带来了前所未有的决心。

“我的心……不能先投降……魏老板……是在对我说……我可以的……我一定可以的。”

而幸平创真则是眼睛骤然亮起，如同黑暗中点燃了两簇火焰。

他仿佛一道闪电划过脑海，将魏庄这番关于心境的论述，与刚才那道化平凡蔬菜为极致美味的罗汉斋，以及父亲过去某些模糊的教导瞬间联系了起来。

“随机应变…………不是在最好的条件下做出最好的料理，而是在任何条件下都尽力做到最好。”

“没错！就是这样！老头子以前好像也说过类似的话……但蓝色头发的说得更清楚，原来如此。”

他看向魏庄的眼神，除了原本那份炽热的挑战欲，更多了一份对料理之道上前行者的敬佩。

可一看到，那道“十万日元”的壁垒，在这一刻，又拉回了现实之中。